Cara memasak kentang dalam oven: 13 resep terbaik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Anda belum mencoba banyak hal ini. Dan sia-sia.

1. Kentang klasik di oven

Bahan-bahan

• 4 kentang besar;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 30 gram mentega.

Persiapan

Bilas kentang dan tusuk dengan garpu beberapa kali di semua sisi. Olesi dengan minyak zaitun, garam, bumbui dengan bumbu.

Tempatkan kentang di rak kawat dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama 60–75 menit. Periksa kesiapannya dengan garpu: kentang harus lunak.

Buat potongan memanjang pada setiap kentang, taburi dengan garam, merica, dan tambahkan segumpal mentega.

2. Kentang panggang dengan rosemary dan bawang putih

Bahan-bahan

• 900 gram kentang;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 4 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• ikat rosemary segar.

Persiapan

Bilas kentang dengan baik. Potong menjadi dua atau empat jika umbinya terlalu besar. Letakkan kentang di atas loyang, taburi dengan minyak, taburi dengan bawang putih cincang, garam, merica, dan rosemary cincang. Simpan beberapa tangkai rosemary untuk disajikan.

Aduk kentang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C selama sekitar satu jam. Balikkan kentang secara berkala. Jika kulitnya tidak cukup renyah bagi Anda, tambah waktu memasaknya selama 15 menit. Hiasi sayuran dengan rosemary segar sebelum disajikan.

3. Kentang panggang dengan lemon

Bahan-bahan

• 700 gram kentang;
• 1 jeruk nipis;
• 2 siung bawang putih;
• beberapa tangkai thyme;
• 4 sendok makan minyak zaitun
• sendok teh garam laut;
• sendok teh lada hitam bubuk.

Persiapan

Bilas kentang dengan sikat kaku dan keringkan dengan handuk kertas. Potong kentang menjadi dua, atau seperempat jika umbinya terlalu besar, dan masukkan ke dalam mangkuk.

Potong lemon memanjang menjadi empat bagian. Peras jus dari mereka ke dalam mangkuk kentang dan tambahkan seperempat lemon di sana. Tambahkan bawang putih cincang, thyme cincang, minyak, garam dan merica dan aduk rata.

Tempatkan kentang di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 230 ° C selama sekitar 30 menit. Balikkan irisan secara berkala sampai agak kecokelatan.

4. Kentang yang dipanggang dengan garam

Bahan-bahan

• 8 kentang besar;
• 2 putih telur;
• 4 sendok makan garam laut;
• 50 gram mentega.

Persiapan

Bilas kentang dan tusuk setiap umbi dengan garpu 2-3 kali. Celupkan terlebih dahulu ke dalam putih telur yang sudah dikocok sebentar, lalu celupkan ke dalam garam dan letakkan di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 ° C selama 1,5 jam. Kemudian naikkan suhu menjadi 200 ° C dan panggang selama 1 jam lagi.

Buang garam berlebih sebelum disajikan. Buat potongan yang dalam di setiap kentang dan masukkan sedikit minyak di dalamnya.

5. Kentang panggang dengan krim asam dan keju

Bahan-bahan

• 4 kentang;
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 180 ml krim asam;
• 60 g mentega lunak;
• 2 sendok makan susu;
• beberapa helai daun bawang;
• sendok teh garam;
• sendok teh lada hitam bubuk;
• 50 gr keju keras parut.

Persiapan

Bilas kentang, olesi dengan minyak zaitun, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 45 menit. Gunakan garpu atau pisau untuk menguji kematangan kentang.

Dinginkan kentang, potong bagian atasnya dan isi dengan sendok. Campurkan daging kentang dengan krim asam, mentega, susu, bawang cincang, garam, merica, dan keju. Isi kentang dengan campuran dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit lagi.

6. Kentang akordeon dengan bacon, keju, dan krim asam

Bahan-bahan

• 4 kentang;
• 60 gram mentega;
• 1 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 4 potong daging asap;
• 100 gram keju cheddar parut;
• 100 ml krim asam;
• beberapa bulu bawang hijau.

Persiapan

Bilas kentang dengan baik dan buat banyak potongan vertikal yang dalam di dalamnya. Tempatkan umbi-umbian di atas loyang dan isi beberapa potongan dengan irisan mentega dan irisan tipis bawang putih. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama sekitar satu jam.

Sementara itu, goreng bacon sampai garing dan potong-potong. Keluarkan kentang, isi dengan keju dan bacon dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit lagi, sampai keju meleleh. Hiasi kentang dengan krim asam dan bawang cincang sebelum disajikan.

7. Kentang Yunani dengan saus lemon-yoghurt

Bahan-bahan

• 3-5 kentang besar;
• 5 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok teh bawang putih kering
• 1 sendok teh oregano kering
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 150 gram yogurt Yunani
• lemon;
• beberapa tangkai peterseli;
• sejumput paprika;
• 100 gram keju feta;
• segenggam tomat ceri;
• 1 mentimun kecil;
• segenggam zaitun, lebih baik dari kalamata;
• beberapa tangkai dill.

Persiapan

Bilas kentang dan potong menjadi irisan panjang. Letakkan di atas loyang, taburi dengan minyak, taburi dengan bawang putih, oregano, garam dan merica dan aduk. Sebarkan sisi kulit kentang ke bawah dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C selama 35-40 menit.

Sementara itu, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, gabungkan yogurt, jus lemon, peterseli cincang, dan paprika.

Taburkan kentang yang sudah jadi dengan irisan feta, irisan tomat, kubus mentimun, zaitun cincang, dan adas cincang. Sajikan kentang dengan saus yoghurt.

8. Gratin kentang dari Jamie Oliver

Bahan-bahan

• 200 ml susu;
• 300 ml krim kental;
• 1 daun salam;
• 2 siung bawang putih;
• garam laut secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2 kg kentang;
• beberapa tangkai thyme segar;
• 1 potong kecil mentega;
• segenggam parmesan parut;
• 6 iris daging asap - opsional;
• beberapa minyak zaitun adalah opsional.

Persiapan

Tuang susu dan krim ke dalam panci, tambahkan daun salam dan bawang putih iris tipis. Didihkan, aduk sesekali. Setelah itu, masak campuran dengan api kecil selama beberapa menit. Angkat dari api dan bumbui dengan garam dan merica.

Kupas dan potong kentang menjadi irisan tipis. Tambahkan kentang dan sebagian besar thyme cincang ke dalam panci susu. Aduk dan letakkan di loyang persegi panjang yang diolesi mentega.

Taburi dengan keju Parmesan parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama sekitar satu jam. Jika kentang mulai sedikit gosong, tutupi loyang dengan kertas timah.

Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan sisa thyme dan, jika diinginkan, irisan bacon yang dipanggang dalam minyak zaitun.

9. Kentang diisi dengan daging sapi dan sayuran

Bahan-bahan

• 4 kentang besar;
• 120 ml susu;
• 30 gram mentega;
• garam secukupnya;
• 1 sendok makan minyak zaitun
• bawang bombay;
• 1 siung bawang putih;
• 250 gram daging giling;
• 2 sendok makan tepung;
• 300 g sayuran beku atau segar;
• 200 ml kaldu sapi;
• 100 ml air;
• sendok teh thyme kering;
• sendok teh oregano kering
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Bilas kentang dengan baik dan tusuk dengan garpu beberapa kali di semua sisi. Microwave selama 5 menit, lalu balikkan dan masak selama 5 menit lagi. Periksa kesiapannya dengan pisau atau tusuk gigi: kentang harus lunak di dalamnya.

Potong bagian atas kentang, sendok sebagian besar daging dengan sendok dan tempatkan dalam mangkuk. Tambahkan susu, mentega, dan garam ke dalam bubur dan tumbuk.

Panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang di atasnya. Kemudian masukkan daging cincang ke dalam wajan dan masak selama beberapa menit. Tambahkan tepung dan aduk. Tambahkan sayuran, kaldu, air, thyme, oregano, merica, dan garam. Didihkan dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 2 menit, sampai isian mengental.

Tempatkan kulit di atas loyang dan isi dengan campuran daging. Masukkan pure yang sudah dingin ke dalam tas kue dengan tanda bintang dan tutupi isinya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 15-20 menit, sampai pure berwarna kecokelatan di sekitar tepinya.

10. Irisan kentang renyah di parmesan

Bahan-bahan

• 3 kentang besar;
• 5 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan bawang putih kering
• 1 sendok makan herba Italia
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 50 g parmesan parut;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Bilas kentang dengan baik dan potong menjadi irisan tipis panjang. Letakkan di atas loyang, taburi dengan minyak, taburi dengan bumbu dan aduk. Sebarkan sisi kulit kentang ke bawah dan taburi dengan keju Parmesan parut.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 25-27 menit, sampai kentangnya renyah dan berwarna keemasan. Taburi kentang panggang dengan peterseli cincang dan sajikan dengan saus Caesar atau saus lain pilihan Anda.

11. Kentang yang dipanggang dalam oven dengan brokoli dan saus keju

Bahan-bahan

• 4 kentang;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan garam
• 2 kepala brokoli;
• 100 ml susu skim;
• sendok teh tepung maizena
• 100 gr keju keras parut.

Persiapan

Bilas kentang dan tuangkan satu sendok makan minyak zaitun di atas umbinya. Tusuk kentang dengan garpu di semua sisi dan gosok dengan garam. Letakkan umbi di rak kawat dan panggang pada suhu 220 ° C selama 45-50 menit.

10-15 menit sebelum akhir memasak, letakkan perbungaan brokoli di atas loyang, tuangkan dengan satu sendok makan minyak, taburi sedikit garam dan masukkan ke dalam oven.

Dalam panci kecil, gabungkan susu dan pati. Didihkan dengan api sedang, lalu tambahkan sisa mentega dan keju. Masak, aduk terus, sampai saus kental dan halus.

Letakkan kentang yang sudah dimasak di atas piring saji, potong bagian atasnya, atasnya dengan brokoli dan atasnya dengan saus keju.

12. Kentang panggang dengan telur, keju, dan bacon

Bahan-bahan

• 3 kentang besar;
• 4 sendok makan minyak zaitun
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 30 gram mentega;
• 3 telur besar;
• 50 gram keju cheddar parut;
• 3 potong daging asap;
• 2 bulu bawang hijau.

Persiapan

Bilas kentang dengan baik dengan sikat kaku. Tusuk umbi dengan garpu di semua sisi, gerimis dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam dan merica. Microwave selama 8 menit.

Letakkan kentang yang agak dingin di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, potong bagian atasnya dan lepaskan inti dengan sendok. Tempatkan sepotong mentega, telur, keju dan daging panggang cincang di lubang yang dihasilkan. Taburi dengan bawang cincang.

Isi kentang lainnya dengan cara yang sama. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 menit, sampai putih telur berubah menjadi putih.

13. Kentang yang dipanggang dalam oven dengan mustard, keju, dan kacang

Bahan-bahan

• 6 kentang besar;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• garam secukupnya;
• 85 gram mentega;
• 1 sendok makan mustard
• 6 bulu bawang hijau;
• 230 g keju keras parut;
• 600 gr kacang kalengan.

Persiapan

Cuci kentang, olesi dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 1 jam.

Potong kentang yang agak dingin menjadi dua memanjang. Gunakan sendok untuk menyendok hampir semua ampasnya. Campurkan dengan mentega, mustard, garam, bawang bombay cincang, keju, dan kacang-kacangan. Isi kulit kentang dengan campuran, taburi dengan sisa keju dan panggang lagi selama 30-40 menit.