Mengapa Anda harus mencoba makan udang cangkang?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Setelah udang dikupas, biasanya masih banyak bagian yang tidak perlu, yaitu kulit dan kepalanya. Ternyata Anda tidak harus menyingkirkan mereka. Mereka sendiri bisa menjadi suguhan yang baik.

Di musim gugur, ketika produk lezat dan sehat seperti labu, zucchini, terong, melon, semangka, prem, dan jamur tersedia bagi kita, hanya sedikit orang yang berpikir tentang udang. Terutama tentang bagian mereka yang tidak enak dilihat dan tampaknya tidak bisa dimakan, seperti cangkang dan kepala. Ya, untuk debu inilah kami menyarankan Anda untuk memperhatikan.

Jika Anda memasak potongan udang ini dengan cara tertentu, Anda akan terkejut betapa lezatnya mereka. Mereka memiliki aroma yang luar biasa dan struktur yang luar biasa sehingga bahkan daging udang sendiri tidak dapat dibandingkan dengan mereka. Karena itu, jika Anda membuang cangkang dan kepala, maka Anda kehilangan banyak.

Tunggu, tapi mereka … tidak bisa dicerna, bukan?

Cerna. Dan mereka makan dengan sangat menggugah selera. Apalagi jika sedikit dicelupkan ke dalam tepung maizena dan garam, lalu digoreng. Jika mereka menggiling dengan tidak menyenangkan pada gigi Anda, ini juga bisa ditangani. Metode ini digunakan di negara-negara seperti Jepang dan Cina, dan di sana mereka tahu banyak tentang memasak makanan laut. Cukup gunakan gunting dapur dan singkirkan garis hitam dari udang yang menyebabkan kegentingan yang tidak menyenangkan ini. Juga, singkirkan sepasang sulur terpanjang. Semua sudah siap.

Sekarang goreng semuanya menggunakan bumbu aromatik seperti ketumbar. Dan tolong makan dengan tanganmu. Rasanya jauh lebih enak.

Apakah Anda juga perlu memakan kepala Anda?

Seringkali di toko mereka menjual udang dengan cangkang, kaki, tetapi tanpa kepala. Tetapi jika Anda memutuskan untuk mencoba sesuatu yang baru dan menghargai semua bagian dari makanan laut ini, ambillah udang yang belum dikupas.

Dan Anda tidak perlu makan kepala udang setelah dimasak. Anda akan tetap menghargai manfaatnya. Bayangkan bahwa kepala udang adalah semacam tutup yang menyimpan semua jus dan aroma kelezatan ini di dalam sampai Anda menerkamnya dengan nafsu makan. Kemudian, ketika Anda siap untuk memulai makan, cukup buka kepala Anda dan, jika Anda mau, hisap jus yang lezat dengan suara berdeguk keras. Tidak ada yang akan menghakimi Anda.

Bisakah saya membuang kulit udang yang sudah dimasak?

Jika Anda penggemar makanan laut ini, Anda mungkin pernah mengisi panci berisi udang rebus dengan cangkangnya lebih dari satu kali. Dan semua tumpukan sampah yang dibuang ini pasti terlihat seperti isi lubang kompos daripada makanan. Tetapi jika Anda menggunakan cangkang ini lagi saat memasak kaldu, mereka akan menambahkan rasa yang lebih kaya ke dalamnya. Bagaimanapun, bagian udang yang "tidak perlu" ini dapat menambah variasi dan rasa pada makanan Anda.