Haruskah Anda takut dengan kuning telur?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Mereka mengandung kolesterol, lemak jenuh dan banyak lagi.

Mengapa kuning telur dianggap berbahaya

Di forum kebugaran, Anda sering dapat menemukan rekomendasi Is Egg Yolk Bad for Health untuk menolak kuning telur. Mereka mengatakan mereka memiliki efek buruk pada sistem kardiovaskular dan meningkatkan berat badan.

Potensi bahaya pada kuning telur dikaitkan dengan komposisinya.

Ada banyak kolesterol dalam kuning telur

Ini benar. Satu kuning telur memiliki berat sekitar 20 g dan mengandung Telur, kuning telur, mentah, segar hingga 300 mg kolesterol (sebagai perbandingan: dalam 20 g, misalnya, daging giling kurang dari 20 mg kolesterol).

Sampai saat ini, diyakini bahwa lebih dari 300 mg per hari tidak boleh dimakan tanpa membahayakan kesehatan. Dan bagi orang yang memiliki peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, dokter bahkan menganjurkan untuk membatasi asupan kolesterol dari makanan hingga 200 mg per hari.

Para ahli dari American Heart Association menyarankan Telur Emas: Nilai Gizi, Bioaktivitas, dan Manfaat yang Muncul untuk Kesehatan Manusia untuk makan tidak lebih dari tiga telur seminggu!

Mereka tinggi lemak jenuh

Ini juga fakta. Hingga 2 g per kuning telur adalah jumlah yang cukup mengesankan.

Lemak jenuh sebenarnya dapat menyebabkan Fakta tentang lemak jenuh untuk penyakit jantung dan penambahan berat badan. Karena itu, WHO merekomendasikan Diet Sehat untuk tidak menyalahgunakannya.

Mengapa kebanyakan orang masih harus makan kuning telur?

Kolesterol dalam makanan memiliki sedikit efek pada kolesterol darah

Pada tahun 2016, pembatasan konsumsi kolesterol tidak lebih dari 300 mg per hari telah dihapus. Dalam Pedoman Diet untuk Orang Amerika (seperangkat aturan untuk makan sehat yang diterbitkan secara teratur oleh Departemen Kesehatan AS), untuk pertama kalinya dalam beberapa dekade, para ahli tidak menentukan Pedoman Diet Saat Ini: batas kolesterol harian atas 2015-2020.

Dan semua itu karena para ilmuwan telah lebih memahami sifat zat ini. Dan kami sampai pada kesimpulan bahwa kolesterol yang kita dapatkan dari makanan, dalam banyak kasus, tidak mempengaruhi kadarnya dalam darah dengan cara apa pun.

Faktanya adalah bahwa kolesterol itu sendiri adalah hal yang vital. Dia berpartisipasi dalam Kolesterol dalam sejumlah besar proses: sintesis vitamin D, produksi hormon steroid (testosteron, estrogen, progesteron), produksi asam empedu, yang tanpanya pencernaan yang sehat tidak mungkin dilakukan. Oleh karena itu, tubuh kita dengan hati-hati memantau bahwa kadarnya tidak berubah Pemberian Makanan Kolesterol Menekan Sintesis Kolesterol Manusia Diukur dengan Penggabungan Deuterium dan Kadar Asam Mevalonat Urin.

Jika Anda mendapatkan terlalu sedikit kolesterol dari makanan Anda, hati Anda mulai memproduksi lebih banyak kolesterol. Sebaliknya, jika Anda makan banyak makanan yang mengandung kolesterol, hati akan mengurangi produksinya.

Jadi konsumsi telur pada umumnya dan kuning telur pada khususnya tidak mempengaruhi kadar kolesterol darah dan tidak meningkatkan konsumsi telur dan risiko penyakit jantung koroner dan stroke: meta-analisis dosis-respon studi kohort prospektif risiko penyakit jantung dan pembuluh darah.

Selain itu: telur dalam makanan tidak berbahaya. Efek menelan telur pada fungsi endotel pada orang dewasa dengan penyakit arteri koroner: uji coba silang acak, terkontrol, dan terkontrol. bahkan bagi mereka yang sudah memiliki penyakit kardiovaskular.

Tidak terlalu banyak lemak jenuh

WHO merekomendasikan untuk mengurangi asupan lemak jenuh hingga 10% dari total kalori. Jika asupan kalori harian Anda adalah 2.000 kalori, Anda bisa mendapatkan sekitar 20 gram lemak jenuh tanpa membahayakan kesehatan Anda. Dalam kuning telur, ingat, hanya 2 g - 10 kali lebih sedikit dari nilai yang diizinkan.

Sebagai perbandingan, sepotong bacon mengandung hingga 9 gram, burger keju mengandung sekitar 10 gram, jika Anda ingin mengurangi jumlah lemak jenuh dalam diet Anda, lebih baik melewatkan makanan cepat saji daripada penuh kuning telur yang sehat.

Secara umum, bahaya lemak jenuh sering dilebih-lebihkan. Jauh lebih berbahaya adalah lemak trans, yang ditemukan dalam makanan cepat saji, makanan yang dipanggang, makanan yang digoreng. Mereka benar-benar layak untuk menyerah.

Ada banyak vitamin dan mineral dalam kuning telur

Kuning telur mengandung semua Vitamin Telur Emas: Nilai Gizi, Bioaktivitas, dan Manfaat yang Muncul untuk Kesehatan Manusia, kecuali asam askorbat. Cukup makan beberapa kuning telur untuk tumpang tindih dengan asupan vitamin harian sebesar 10-30%.

Selain itu, produk ini banyak mengandung selenium, fosfor, zat besi, kalsium, seng. Dan nutrisi lainnya. Misalnya asam lemak omega-3 dan omega-6.

Kuning membantu Anda makan lebih sedikit

Tepatnya, efek kuning telur belum dipelajari secara terpisah. Tapi makan telur benar-benar membantu lebih lama Mengkonsumsi telur untuk sarapan mempengaruhi glukosa plasma dan ghrelin, sekaligus mengurangi asupan energi selama 24 jam berikutnya pada pria dewasa. merasa kenyang. Ini berarti telur dapat direkomendasikan bagi mereka yang mencari pengendalian berat badan.

Kuning Telur Meningkatkan Kesehatan Otak

Mereka mengandung kolin (vitamin B4), yang sangat penting untuk fungsi otak dan sistem saraf secara umum. Atas dasar itulah neurotransmitter asetilkolin diproduksi, yang bertanggung jawab untuk transmisi impuls saraf yang benar dalam tubuh.

Ada begitu banyak kolin dalam kuning telur yang dianggap sebagai yang utama. Asupan Kolin Biasa Berhubungan dengan Konsumsi Makanan Telur dan Protein di Amerika Serikat. sumbernya dalam makanan penduduk AS.

Berapa banyak kuning telur yang bisa Anda makan per hari?

Dalam sebagian besar penelitian, orang tidak diberi lebih dari 3 butir telur per hari. Dosis ini dapat dianggap sangat sehat. Tetapi segala sesuatu yang melebihinya masih merupakan wilayah yang belum dipetakan untuk sains.

Namun, ada karya tematik yang menarik Kolesterol plasma normal pada pria berusia 88 tahun yang makan 25 butir telur sehari. Mekanisme adaptasi., di mana para ilmuwan mempelajari seorang pria berusia 88 tahun yang makan 25 telur sehari. Dia memiliki kadar kolesterol normal dan secara umum dalam keadaan sehat.

Siapa yang perlu makan kuning telur lebih akurat?

Terlepas dari manfaat kesehatan kuning telur, ada orang yang benar-benar perlu mengurangi jumlah telur dalam makanan mereka atau menghindarinya sama sekali. Apakah Telur Utuh dan Kuning Telur Buruk Untuk Anda, atau Baik?:

• Secara genetik cenderung untuk kadar kolesterol darah tinggi.
• Memiliki reaksi berlebihan terhadap kolesterol yang berasal dari makanan.
• Makan banyak makanan berlemak dan makanan cepat saji. Orang-orang seperti itu perlu menyesuaikan pola makan mereka untuk membawa jumlah lemak ke tingkat yang sehat.
• Memiliki penyakit kronis pada saluran pencernaan. Kuningnya saja yang sulit dicerna.

Juga, mereka yang menderita diabetes tipe II harus lebih berhati-hati dengan kuningnya. Jika Anda termasuk dalam salah satu kategori ini, bicarakan dengan dokter atau terapis Anda dan ikuti rekomendasi mereka.