10 pai pisang dengan cokelat, karamel, krim mentega, dan banyak lagi

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Karena rasa dan aromanya yang cerah, makanan penutup ini akan hilang dari meja dalam hitungan menit.

1. Pie Pisang Karamel Terbalik

Bahan-bahan

• 6 pisang;
• 3 telur;
• 120 ml minyak sayur;
• 100 gram gula putih;
• 1 sendok makan kayu manis bubuk
• 250 gram tepung;
• 1-1 sendok teh baking powder;
• 115 gram mentega;
• 200 gr gula merah.

Persiapan

Gunakan garpu untuk menumbuk 4 pisang. Tambahkan telur, minyak, gula dan kayu manis dan aduk rata. Tuang tepung yang sudah dicampur dengan baking powder dan aduk rata lagi sampai rata.

Lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang. Larutkan gula merah di dalamnya. Naikkan api sedikit dan masak, aduk sesekali, sampai campuran mulai menggelembung.

Tuang karamel ke dalam loyang berukuran 23 x 23 cm, potong pisang yang tersisa menjadi irisan dan letakkan di atas karamel. Sebarkan adonan di atasnya. Panggang kue pada suhu 180 ° C selama 40-50 menit. Dinginkan dan balikkan ke piring saji.

2. Pai dadih pisang

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 1 telur;
• sejumput garam;
• 1 sendok makan gula
• sejumput vanillin;
• 100 g mentega + sedikit untuk pelumasan;
• 200 gram tepung.

Untuk mengisi:

• 1 telur;
• 100 gram gula pasir;
• 150 gram krim asam;
• 150 g keju cottage;
• 2 sendok makan tepung;
• 2 pisang.

Persiapan

Kocok telur, garam, gula dan vanilin. Tambahkan mentega lunak dan aduk rata. Tambahkan tepung, aduk rata dengan garpu dan uleni adonan dengan tangan Anda.

Sekarang masuk ke isian. Kocok telur, gula dan krim asam. Tambahkan keju cottage dan tepung dan aduk hingga rata. Jika dadih terlalu kering, giling terlebih dahulu melalui saringan.

Olesi loyang 22 cm dengan mentega, olesi adonan di bagian bawah dan samping loyang. Potong pisang menjadi irisan, letakkan di atas adonan dan tutup dengan campuran dadih. Panggang kue pada suhu 180 ° C selama sekitar 40 menit.

12 resep terbaik untuk casserole keju cottage dalam oven, slow cooker, microwave, dan dalam wajan →

3. Kue shortcrust dengan pisang dan custard

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 160 gram tepung;
• sendok teh garam;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 60 gram mentega;
• 60ml air.

Untuk isian, krim dan dekorasi:

• 6 kuning telur;
• 100 gram gula pasir;
• 30 gram tepung jagung;
• sendok teh garam;
• 360 ml susu;
• sejumput vanillin;
• 300 gram krim kocok;
• 4½ pisang;
• 3 sendok makan gula halus.

Persiapan

Campur tepung terigu, garam dan minyak sayur. Tambahkan potongan mentega dingin dan hancurkan menjadi remah-remah. Tuang air dan uleni adonan. Bentuk bola dari itu, hancurkan sedikit, bungkus dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Gilas adonan menjadi bulatan dan ratakan di bagian bawah dan samping cetakan berdiameter 23 cm. Buat beberapa tusukan pada adonan dengan garpu dan taburi kacang kering di atasnya. Beban seperti itu diperlukan agar kue tidak membengkak. Panggang pada suhu 190 ° C selama sekitar 35 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Kocok kuning telur, gula, kanji dan garam dalam panci kecil. Didihkan susu dan tuangkan telur secara bertahap, aduk terus. Tambahkan vanilin. Sambil diaduk, masak dengan api sedang sampai krim mengental.

Giling krim melalui saringan ke dalam wadah tahan panas. Tutupi permukaan krim dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 2 jam. Kemudian tambahkan 120 g krim kocok dan aduk.

Potong pisang menjadi irisan dan letakkan di atas kulit yang sudah dingin. Oleskan setengah krim di atasnya, hampir semua pisang yang tersisa dan tutupi dengan setengah krim lainnya.

Kocok sisa krim dan gula icing sampai lembut. Tuang campuran ke dalam kantong masak dan bentuk tepi pai menjadi mawar. Hiasi bagian tengah pai dan krim kocok dengan irisan pisang. Dinginkan pai sebelum dipotong.

10 pai dengan pir, yang tidak mungkin ditolak →

4. Kue pisang dengan remah pasir dan gula icing

Bahan-bahan

Untuk kue:

• 250 gram tepung;
• 3 sendok teh baking powder;
• 1 sendok teh garam
• 3 pisang matang;
• 115 g mentega + sedikit untuk pelumasan;
• 250 gram gula pasir;
• sejumput vanillin;
• 2 telur;
• 240ml susu.

Untuk remah pasir dan glasir:

• 250 gram gula merah;
• 250 gram tepung;
• 200 gram mentega;
• 120 g gula icing;
• 1-2 sendok makan susu.

Persiapan

Campur tepung terigu, baking powder dan garam. Dalam wadah terpisah, tumbuk pisang dalam kentang tumbuk dengan garpu dan campur dengan mentega. Tambahkan gula, vanillin, dan telur, aduk rata. Tuang campuran tepung, tuang susu, aduk rata kembali.

Dalam wadah lain, giling gula merah, tepung dan mentega menjadi remah-remah. Olesi loyang ukuran 33 x 23 cm, masukkan separuh adonan, taburi sepertiga remah pasir, taburkan separuh adonan lagi di atasnya dan taburi sisa remah-remah.

Panggang kue selama 50–55 menit pada suhu 180 ° C. Kocok gula icing dan susu dan es di atas kue yang agak dingin.

5 pai teh cepat dan lezat →

5. Pai pisang dengan isian krim

Bahan-bahan

• 2 telur;
• 100 gram gula merah;
• 100 gram gula putih;
• 60 ml minyak sayur + sedikit untuk pelumasan;
• 60 gram krim asam;
• sejumput vanillin;
• 2 pisang matang;
• 125 g + 3 sendok makan tepung;
• sendok teh baking powder;
• sendok teh soda kue;
• sejumput garam;
• 115 gram keju krim.

Persiapan

Kocok 1 butir telur, gula merah, 50 g gula putih, mentega, krim asam dan vanillin. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, haluskan dengan garpu, lalu aduk. Tambahkan 125 gr tepung terigu, baking powder, baking soda dan garam lalu aduk rata kembali.

Kocok krim keju, 50 g gula putih, 1 butir telur dan 3 sendok makan tepung dengan mixer. Olesi wajan berukuran 23 x 12 cm.

Tempatkan dalam loyang adonan. Oleskan campuran krim di atas dan tutup perlahan dengan sisa adonan. Panggang selama sekitar 50 menit pada suhu 180 ° C. Dinginkan pai sebelum dipotong.

11 resep kue keju yang sempurna untuk mereka yang menyukai klasik dan eksperimen →

6. Kue pisang dengan krim asam dan krim pisang

Bahan-bahan

• 3 telur;
• 150 gram gula pasir;
• 140 g krim asam;
• 100 g mentega + sedikit untuk pelumasan;
• 250 g tepung + sedikit untuk taburan;
• 1 sendok teh baking powder
• 3 pisang;
• sejumput vanillin;
• beberapa potong coklat.

Persiapan

Kocok telur, 100 g gula dan 80 g krim asam sampai halus. Tambahkan mentega cair dan aduk. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk kembali.

Potong 2 pisang menjadi kubus kecil, tambahkan ke adonan dan aduk. Olesi loyang ukuran 20 x 15 cm dan taburi dengan tepung. Bagi adonan menjadi bentuk dan panggang selama sekitar 30 menit pada suhu 200 ° C.

Gunakan mixer untuk mengocok sisa gula, krim asam, pisang, dan vanilin hingga halus. Olesi pai yang sudah dingin dengan krim dan taburi dengan cokelat parut.

Krim asam yang sangat berbeda: cara memasak kue dan pai yang akrab sejak kecil →

7. Kue pisang coklat

Bahan-bahan

• 3 pisang matang;
• 2 telur;
• 140 g yogurt Yunani
• 115 g madu cair;
• sejumput vanillin;
• 1 sendok teh soda kue;
• 115 gram tepung;
• 50 gram coklat bubuk;
• 80 g keping cokelat;
• sedikit minyak sayur.

Persiapan

Gunakan garpu untuk menumbuk pisang yang sudah dihaluskan. Tambahkan telur, yogurt, madu, vanilin, soda kue, dan aduk rata. Tambahkan tepung dan bubuk kakao dan uleni adonan. Tambahkan choco chips dan aduk kembali.

Olesi loyang ukuran 23 x 12 cm dengan mentega. Letakkan adonan di sana dan ratakan. Panggang kue pada suhu 180 ° C selama sekitar 45 menit. Dinginkan sedikit sebelum disajikan.

Fudge Coklat Tiga Bahan →

8. Kue pisang-wortel dengan krim mentega

Bahan-bahan

Untuk kue:

• 115 gram mentega;
• 150 gram gula putih;
• 100 gram gula merah;
• 2 telur;
• 60 ml susu;
• sejumput vanillin;
• 250 gram tepung;
• 1 sendok teh baking powder
• sendok teh soda kue;
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• sendok teh garam;
• sendok teh pala bubuk;
• 3 pisang matang;
• wortel kecil;
• 30 g pecan (bisa diganti dengan kenari);
• sedikit minyak sayur.

Untuk krim:

• 220 gram keju krim;
• 220 gram mentega;
• sejumput vanillin;
• sendok teh garam;
• 60 gram gula icing;
• pecan (bisa diganti kenari) - untuk hiasan.

Persiapan

Lelehkan mentega dan campur dengan gula putih dan gula merah. Tambahkan telur, susu, dan vanillin, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, baking powder, baking soda, kayu manis, garam dan pala lalu aduk hingga rata.

Hancurkan pisang dengan garpu, parut wortel di parutan kasar dan potong kacang. Tambahkan bahan-bahan ini ke dalam adonan dan aduk rata lagi.

Olesi cetakan berukuran 23 x 12 cm, lapisi dengan perkamen hingga menggantung di kedua sisinya. Ini akan membuat kue lebih mudah dikeluarkan. Letakkan adonan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 1 jam.

Kocok krim keju dan mentega dengan mixer. Tambahkan vanillin, garam, dan gula bubuk, lalu kocok kembali hingga lembut. Olesi pai yang sudah dingin dengan krim dan hiasi dengan kacang.

Cara memasak kue wortel dan makanan penutup lainnya yang tidak biasa namun lezat →

9. Pai dengan pisang, krim asam-jeruk, dan meringue

Bahan-bahan

• 4 telur;
• 150 gram margarin;
• sejumput vanillin;
• 7 sendok makan gula;
• 240 gram tepung;
• 2 sendok teh baking powder
• 1 jeruk nipis;
• 4 pisang;
• 200 gram krim asam;
• 20 gr puding vanilla kering.

Persiapan

Untuk adonannya, campurkan 1 butir telur, margarin, vanillin, 2 sendok makan gula pasir, tepung terigu dan baking powder. Adonan seharusnya tidak menempel di tangan Anda.

Untuk sisa telur, pisahkan kuning dan putihnya. Tambahkan kulit lemon parut, jus lemon utuh, 4 sendok makan gula, 2 pisang, krim asam dan puding kering ke kuning telur. Kocok dengan mixer sampai lembut.

Sebarkan adonan di bagian bawah dan samping loyang 24 x 24 cm, potong pisang yang tersisa menjadi irisan dan letakkan di atas adonan. Tuang krim asam di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama sekitar 30 menit.

Gunakan mixer untuk mengocok putih telur hingga mengembang. Sambil terus mengocok, tambahkan sisa sesendok gula. Oleskan campuran di atas kue dan panggang lagi selama 5 menit.

3 cara membuat meringue yang enak di rumah →

10. Pisang Puff Terbalik Karamel

Bahan-bahan

• 250 gram kue kering;
• 6 pisang;
• 115 g mentega + sedikit untuk pelumasan;
• 200 gram gula merah;
• sejumput vanillin;
• 1 sendok teh kayu manis

Persiapan

Gulung adonan. Lampirkan bentuk bulat 20 cm padanya dan potong lingkaran. Buat banyak tusukan pada adonan dengan garpu.

Potong ujung pisang. Potong 2 pisang menjadi dua.

Tempatkan mentega dalam panci atau panci lebar dan lelehkan di atas api sedang. Tambahkan gula dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 5 menit, sampai karamel halus. Tambahkan vanillin dan kayu manis dan aduk.

Susun pisang dalam satu lapisan di dalam karamel. Masak selama beberapa menit untuk melunak. Balik pisang saat setengah matang sehingga benar-benar tertutup karamel.

Olesi loyang 20 cm dengan minyak, letakkan pisang dalam lingkaran dalam satu lapisan. Jika ada bintik-bintik kosong di bagian bawah cetakan, potong pisang menjadi dua lagi dan isi celahnya.

Gerimiskan sisa karamel di atas pisang dan tutup dengan lapisan adonan. Gunakan garpu untuk sedikit melipat tepi adonan ke dalam. Panggang pada suhu 190 ° C selama sekitar 30 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan pai dan balikkan ke piring saji.