10 sup krim dengan rasa krim yang lembut

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Sup ringan dan hangat dengan jamur, kembang kol, keju, udang, dan banyak lagi.

Banyak orang mengacaukan sup krim dan sup pure. Namun, ada perbedaan yang signifikan di antara mereka. Sup pure dibuat dalam air atau kaldu. Dan untuk pembuatan sup krim, mereka menggunakan saus béchamel, susu atau krim. Berkat komponen-komponen inilah sayuran, jamur, labu, dan bahkan sup kacang menjadi sangat empuk dan lezat.

1. Krim sup jamur dengan saus béchamel

Bahan-bahan

• 250 g champignon;
• 480 ml air panas;
• 3 kubus kaldu ayam;
• 1 bawang kecil;
• 3 sendok makan mentega;
• 4 sendok makan tepung;
• 700 ml susu;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Potong jamur menjadi irisan tipis. Tempatkan mereka dalam panci, tambahkan air, kaldu kubus dan bawang cincang dan didihkan. Kecilkan api, tutup dan didihkan selama 20 menit lagi.

Dalam panci atau panci lain, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan tepung dan aduk. Tuang susu dalam aliran tipis dan, aduk terus, bawa saus sampai kental.

Tambahkan saus bechamel ke jamur, aduk dan bumbui dengan garam dan merica. Kemudian haluskan sup dengan blender. Hiasi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

2. Sup krim kembang kol

Bahan-bahan

• 1 kepala besar kembang kol;
• 1½ sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 kentang;
• 1 bawang bombay;
• 1, 2 liter kaldu ayam atau sayuran;
• 400 ml susu;
• garam secukupnya;
• 100 ml krim kental;
• beberapa lada hitam bubuk;
• beberapa bulu bawang hijau.

Persiapan

Potong kembang kol menjadi kuntum dengan membuang tangkainya. Panaskan minyak dalam panci dan tambahkan kubis, kentang kubus dan bawang cincang. Panggang sayuran dengan api kecil selama 10 menit, aduk sesekali.

Tuang kaldu dan didihkan. Tambahkan susu dan garam dan masak, tanpa tutup, selama 10-15 menit lagi, sampai sayuran empuk. Tuang krim, aduk dan haluskan dengan blender hingga halus.

Taburi dengan merica dan daun bawang cincang sebelum disajikan.

3. Sup krim dengan brokoli dan keju biru

Bahan-bahan

• 1 sendok makan mentega
• 2 bawang;
• 1 siung bawang putih;
• 1 kepala brokoli;
• 750 ml susu;
• 250 ml krim lemak sedang;
• 100 g keju biru;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Dalam panci atau panci, lelehkan mentega dan goreng bawang cincang di dalamnya selama 5-7 menit sampai lunak. Tambahkan bawang putih cincang dan goreng selama satu menit lagi. Tambahkan brokoli cincang dan susu ke sayuran, kecilkan api dan didihkan selama 30 menit.

Tuang krim, tambahkan keju cincang halus dan bumbui dengan bumbu. Masak selama 10 menit lagi. Kemudian haluskan sup dalam blender.

4. Sup udang krim

Bahan-bahan

• 3 sendok makan mentega;
• 2 wortel;
• 1 batang seledri
• 1 kentang;
• 900 g udang yang tidak dikupas;
• 480 ml kaldu ikan atau ayam;
• 480 ml krim tanpa lemak;
• sendok makan thyme kering;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Dalam panci atau panci, lelehkan mentega di atas api sedang. Tempatkan sayuran cincang halus dan kulit udang dan masak selama beberapa menit.

Tambahkan kaldu, krim, thyme dan daging udang. Simpan sekitar seperempat udang untuk nanti. Didihkan, kecilkan api, dan didihkan lagi selama 20 menit.

Haluskan sup dengan blender hingga halus. Tambahkan garam, merica, dan sisa udang dan masak selama 3 menit. Hiasi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

5. Krim dari sup tomat

Bahan-bahan

• 3 sendok makan mentega;
• 1 bawang bombay sedang;
• 1, 3 kg tomat segar;
• 2 sendok makan pasta tomat
• 1 sendok makan gula
• garam secukupnya;
• 1 sendok teh kemangi kering
• sendok teh thyme kering;
• sendok teh lada hitam bubuk;
• 3 sendok makan tepung;
• 900 ml kaldu ayam;
• 250 ml krim kental;
• beberapa tangkai kemangi segar.

Persiapan

Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang dan goreng bawang cincang di dalamnya. Kupas tomat, buang bijinya dan potong dadu kecil. Tambahkan tomat, pasta tomat, dan semua bumbu ke bawang. Didihkan dengan api kecil selama 10 menit, aduk sesekali.

Campur tepung dan bagian kaldu dan tuangkan di atas sayuran. Tambahkan sisa kaldu. Didihkan dan masak selama beberapa menit sampai mengental. Kecilkan api, tutup dan masak selama sekitar 30 menit lagi, sampai tomat benar-benar lunak.

Angkat dari api, tuangkan krim dan aduk rata. Hiasi dengan daun kemangi sebelum disajikan.

6. Sup bayam yang lembut

Bahan-bahan

• 2 sendok makan mentega;
• 1 bawang bombay sedang;
• 3 kentang;
• 350 ml kaldu ayam;
• 350 ml air;
• 2 kubus kaldu ayam;
• 400 gram bayam;
• 240 ml susu;
• 240 ml krim tanpa lemak;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 180 g krim asam;
• beberapa bulu bawang hijau.

Persiapan

Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang dan goreng bawang cincang selama beberapa menit. Tambahkan kentang potong dadu, kaldu, air, dan kubus kaldu dan didihkan.

Kecilkan api, tutup dan masak selama sekitar 20 menit lagi sampai kentang matang. Tempatkan bayam dalam panci dan masak selama 3-4 menit, sampai empuk.

Kemudian haluskan sup dalam porsi dalam blender. Tuang kembali ke dalam panci, tambahkan susu, krim dan rempah-rempah. Rebus sup dengan api kecil sampai mulai mendidih. Angkat dari api, tambahkan krim asam dan aduk rata. Hiasi sup dengan bawang hijau sebelum disajikan.

7. Sup krim dengan jamur dan kentang

Bahan-bahan

• 4 kentang;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 300 g champignon;
• 2 bawang;
• 500 ml krim lemak sedang;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Rebus kentang. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang cincang selama beberapa menit. Kemudian tambahkan jamur iris tipis dan masak selama beberapa menit lagi, aduk sesekali.

Tiriskan kentang rebus, tapi jangan dikosongkan. Masukkan bawang dan jamur ke dalam panci dengan kentang, tambahkan krim dan rempah-rempah. Haluskan sup dengan blender. Jika menurut Anda terlalu kental, tambahkan sedikit air, di mana kentang direbus.

8. Sup krim labu

Bahan-bahan

• 100 gram mentega;
• sendok teh pala bubuk;
• sendok teh lada hitam bubuk;
• 1 kg labu;
• 700 ml air;
• 400 ml susu;
• 1 sendok makan tepung;
• garam secukupnya;
• 1 sendok makan krim non-lemak
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Lelehkan setengah mentega dalam panci di atas api sedang. Tambahkan bumbu dan labu potong dadu dan masak selama 10 menit, aduk sesekali. Tambahkan air, didihkan dan masak sampai labu empuk. Tuang isi panci ke dalam blender, tambahkan setengah susu dan haluskan sampai halus.

Tempatkan sisa mentega dalam panci bersih. Lelehkan dan tambahkan tepung. Aduk, tuangkan campuran bubur dan sisa susu ke dalam panci. Didihkan dan masak selama beberapa menit lagi dengan api kecil. Bumbui dengan garam. Hiasi dengan krim dan peterseli sebelum disajikan.

9. Sup seledri yang creamy

Bahan-bahan

• 100 gram mentega;
• 350 g seledri;
• 1 bawang kecil;
• 1 kentang;
• garam secukupnya;
• 1 liter kaldu ayam;
• sendok teh pala bubuk;
• 100 ml krim kental;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang. Tempatkan sayuran cincang halus, bumbui dengan garam, tutup dan masak selama sekitar 15 menit, aduk terus.

Tuang kaldu dan didihkan. Kecilkan api, tutup dan didihkan selama 30 menit lagi. Tambahkan pala dan angkat dari api.

Haluskan sup dengan blender dan tuangkan melalui saringan ke wadah lain. Tambahkan krim dan aduk rata. Hiasi sup yang sudah jadi dengan peterseli.

10. Sup krim dengan kacang walnut dan saus béchamel

Bahan-bahan

• 700 ml kaldu ayam;
• 130 g kenari;
• 1 bawang kecil;
• batang seledri;
• sendok teh pala bubuk;
• 2 sendok makan mentega;
• 2 sendok makan tepung;
• 120 ml susu;
• 240 ml krim lemak sedang;
• garam secukupnya;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Tuang kaldu ke dalam panci, tambahkan kacang cincang, bawang, seledri dan pala. Didihkan, kecilkan api, tutup dan didihkan selama 30 menit lagi. Haluskan campuran dalam blender dan saring melalui saringan.

Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan tepung dan aduk. Tuang susu dalam aliran tipis, aduk terus. Didihkan dan masak selama satu menit lagi sampai saus mengental.

Tambahkan campuran kacang, krim dan garam, aduk dan masak selama beberapa menit. Hiasi dengan peterseli sebelum disajikan.