10 sup labu dengan warna, rasa, dan aroma yang cerah

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Sup dengan champignon, bakso, pir, kacang-kacangan, dan jahe ini akan membuat Anda tetap hangat dalam segala cuaca.

1. Sup krim labu dengan krim asam

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• 2 wortel;
• 1-2 sendok makan minyak zaitun;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 800 g bubur labu;
• 1 liter air;
• 150 g krim asam + sedikit untuk hiasan;
• pala giling - secukupnya;
• biji labu kupas - untuk dekorasi.

Persiapan

Potong bawang merah dan bawang putih, potong wortel kecil-kecil. Tempatkan sayuran dalam panci dengan minyak panas. Sambil diaduk, goreng dengan api sedang selama 5-7 menit, sampai lunak. Bumbui dengan garam dan merica.

Potong labu menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam panci. Tuangkan air mendidih di atas sayuran. Masak selama 20-30 menit, sampai labu empuk.

Haluskan sup dengan blender. Tambahkan krim asam, garam dan pala dan aduk rata. Didihkan sup dan angkat dari api. Hiasi dengan krim asam dan biji labu sebelum disajikan.

11 sup pure lezat dengan champignon, labu, brokoli, dan banyak lagi →

2. Sup-haluskan dengan labu panggang dan bakso ayam

Bahan-bahan

• 1 labu dengan berat 1-1 kg;
• 450 g ayam cincang;
• 1½ bawang bombay;
• 5 siung bawang putih;
• 1 telur;
• 50 gram remah roti;
• beberapa sendok makan minyak zaitun;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• sendok teh oregano kering
• sendok teh paprika bubuk;
• sejumput cengkeh tanah;
• beberapa tangkai peterseli;
• 500 ml kaldu ayam;
• 60 ml krim kocok.

Persiapan

Tempatkan seluruh labu di atas loyang berlapis perkamen. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama sekitar satu jam atau sedikit lebih lama. Labu harus lunak. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Tambahkan 1/2 bawang bombay cincang halus, 3 siung bawang putih cincang, telur kocok, kerupuk, 2 sendok teh minyak, garam, merica, oregano, paprika, cengkeh dan beberapa peterseli cincang ke daging cincang. Aduk campuran secara menyeluruh dengan tangan Anda.

Bentuk menjadi bakso dan letakkan di atas loyang berlapis perkamen. Masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit. Kemudian gerimis mentega di atas bakso dan panggang pada suhu 200 ° C sampai empuk, sekitar 20 menit.

Potong labu yang sudah dingin menjadi dua dan ambil ampasnya. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kaldu dan haluskan dengan blender. Cincang halus bawang merah dan bawang putih yang tersisa dan tumis dalam panci dengan minyak panas.

Tambahkan campuran labu, krim, garam dan merica ke dalam panci. Masak sup dengan api sedang selama 10 menit dan haluskan lagi jika diinginkan. Sebelum disajikan, masukkan bakso ke dalam mangkuk dan taburi dengan peterseli cincang.

Cara memasak bakso: 20 pilihan berbeda →

3. Sup dengan labu, kacang, dan seledri

Bahan-bahan

• 1-2 batang seledri;
• 1 bawang bombay;
• 1 siung bawang putih;
• 500 g bubur labu;
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 200 g tomat cincang dalam jusnya sendiri;
• 900 ml kaldu sapi;
• 200 g kacang putih kalengan;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Potong seledri menjadi irisan tipis, bawang merah dan bawang putih menjadi kubus kecil, dan labu menjadi kubus besar.

Tempatkan panci di atas api sedang dan panaskan minyak di dalamnya. Tumis seledri selama beberapa menit, tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak, aduk sesekali, selama 5-7 menit lagi.

Tambahkan labu dan tomat dan didihkan selama 5 menit. Tuang kaldu dan didihkan. Kecilkan api sedikit dan didihkan selama sekitar 20 menit, sampai labu empuk.

Masukkan kacang ke dalam sup dan masak selama beberapa menit lagi untuk pemanasan. Tambahkan garam dan merica dan aduk rata.

10 sop sayur sederhana yang tidak kalah dengan sop daging →

4. Sup pure labu dengan apel

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 1 batang seledri;
• 1 wortel;
• 2 sendok makan mentega;
• 900 g bubur labu;
• 300 g apel hijau kupas;
• 700 ml kaldu sayur atau ayam;
• 250 ml air;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• kayu manis bubuk - secukupnya;
• pala giling - secukupnya;
• beberapa tangkai peterseli atau bulu bawang hijau.

Persiapan

Potong bawang, seledri dan wortel menjadi kubus kecil. Dalam panci, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan dan tumis selama 5 menit.

Potong labu dan apel menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan kaldu dan air. Didihkan, kecilkan api, dan masak, tutup, selama sekitar 30 menit. Bahan-bahannya harus lembut.

Haluskan sup dengan blender. Bumbui dengan garam, merica, kayu manis dan pala. Taburkan bumbu cincang di atas sup sebelum disajikan.

15 resep apel panggang dengan kacang, karamel, keju, dan lainnya →

5. Sup labu pedas dengan lentil dan santan

Bahan-bahan

• 800 g bubur labu;
• 2-3 wortel;
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan kari
• 100 g lentil merah;
• 700 ml kaldu sayuran atau air;
• 400 ml santan;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• beberapa tangkai ketumbar.

Persiapan

Potong labu dan wortel menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang. Tempatkan sayuran dan tumis, aduk sesekali, selama beberapa menit. Tambahkan kari, aduk dan masak sebentar lagi.

Masukkan lentil ke dalam panci, tuangkan kaldu atau air dan santan. Aduk rata dan didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama 15-20 menit, sampai semua bahan empuk.

Haluskan sup dengan blender. Bumbui dengan garam dan merica. Taburi dengan merica dan daun ketumbar sebelum disajikan.

7 resep bubur labu yang sempurna →

6. Sup krim labu dengan jeruk

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 400 g bubur labu;
• 4-5 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 500 ml air;
• 1 jeruk;
• pala giling - secukupnya;
• jahe giling - secukupnya;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 60 ml whipping cream + sedikit untuk hiasan;
• biji labu kupas - untuk dekorasi.

Persiapan

Potong bawang menjadi kubus kecil dan labu menjadi potongan-potongan kecil. Potong bawang putih. Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan.

Letakkan labu, aduk dan tutup dengan air. Didihkan dan didihkan dengan api sedang selama 20-30 menit. Labu harus lunak.

Parut kulit jeruk di parutan halus dan peras jus dari buahnya. Tambahkan pala, jahe, garam, merica, jus jeruk, dan hampir semua kulit ke dalam sup.

Haluskan sup dengan blender. Tuang krim dan aduk rata. Taburi sup dengan krim dan taburi dengan kulit jeruk dan biji labu sebelum disajikan.

10 hidangan labu asli dari Jamie Oliver →

7. Sup dengan labu, kentang, dan jahe

Bahan-bahan

• 1 siung bawang putih;
• sepotong kecil jahe segar;
• 1-2 sendok makan minyak sayur;
• 400 g bubur labu;
• 1 bawang bombay;
• 50 ml kecap asin;
• 1½ – 2 liter air;
• 300 gram kentang;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• beberapa tangkai dill;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Potong bawang putih menjadi irisan tipis dan parut halus jahe yang sudah dikupas. Goreng sebentar dalam wajan dengan minyak panas dan pindahkan ke piring.

Potong labu menjadi kubus besar dan bawang menjadi kubus kecil. Masukkan wajan dan goreng, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih, jahe dan kecap. Didihkan dan angkat dari api.

Rebus air dalam panci. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus besar dan masukkan ke dalam air bersama dengan bahan yang digoreng. Bumbui dengan garam dan merica.

Didihkan sup dan masak sampai labu dan kentang empuk. Di akhir memasak, tambahkan bumbu cincang ke dalam sup.

20 resep dengan jahe untuk gourmets nyata →

8. Sup krim labu dengan jamur

Bahan-bahan

• 500 g bubur labu;
• 2 siung bawang putih;
• 150-200 ml air;
• 1 bawang bombay;
• 200 g champignon;
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 100 ml krim dengan kandungan lemak 10%;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Potong labu menjadi potongan-potongan kecil dan potong bawang putih. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan masak sampai labu lunak, sekitar 20-30 menit.

Potong bawang menjadi kubus kecil dan jamur menjadi irisan tipis. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang dengan ringan. Tambahkan jamur dan masak, aduk sesekali, sampai cairannya menguap.

Masukkan jamur dan bawang bombay ke dalam panci labu. Simpan beberapa jamur untuk hiasan. Haluskan sup dengan blender. Tambahkan krim, garam dan merica dan aduk. Didihkan sup dengan api sedang.

Hiasi sup dengan jamur dan daun peterseli sebelum disajikan.

10 sup krim dengan rasa krim yang lembut →

9. Sup labu pedas dengan pir

Bahan-bahan

• 700 g bubur labu;
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh mentega
• 1 bawang bombay;
• 2½ sendok teh kari
• sendok teh jahe bubuk;
• pala giling - secukupnya;
• 450 g pir (berat dikupas) + 1 pir untuk hiasan;
• 360 ml air;
• 240 ml nektar buah pir;
• 950 ml kaldu ayam atau sayuran;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 60 ml krim kocok.

Persiapan

Potong labu menjadi kubus kecil. Dalam panci di atas api besar, panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dan sesendok mentega. Goreng labu dalam porsi sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Tempatkan di piring.

Panaskan sisa minyak zaitun dalam panci. Tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus dengan api sedang sampai lunak. Tambahkan kari, jahe dan pala, aduk dan masak selama beberapa menit.

Kupas dan biji pir, potong kecil-kecil dan letakkan di atas bawang. Aduk dan masak selama beberapa menit. Tambahkan labu, air, nektar pir, kaldu, garam dan merica. Didihkan sup dengan api besar. Kemudian kecilkan, tutup panci dan masak selama sekitar 30 menit.

Haluskan sup dengan blender, tuangkan krim dan aduk. Hiasi dengan irisan buah pir sebelum disajikan.

10 pai dengan pir, yang tidak mungkin ditolak →

10. Sup sayur dengan labu dan krim

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sumsum sayur kecil;
• 1 paprika;
• 400 g bubur labu;
• 1-2 tomat;
• 3 batang seledri;
• 1½ – 2 liter air;
• garam secukupnya;
• bumbu universal - secukupnya;
• 250 ml krim, 10% lemak;
• 3 siung bawang putih;
• beberapa tangkai dill;
• beberapa bulu bawang hijau.

Persiapan

Potong bawang menjadi potongan-potongan besar dan parut wortel di parutan kasar. Tempatkan sayuran dalam wajan dengan minyak panas dan berwarna cokelat muda.

Buang biji dari zucchini dan paprika. Potong labu dan zucchini menjadi kubus besar, dan paprika, tomat, dan seledri menjadi potongan-potongan kecil.

Rebus air dalam panci dan tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Masukkan garam dan bumbu serbaguna, aduk dan masak selama beberapa menit. Tuang krim dan didihkan sup.

Masak sup sampai sayuran lunak. Tambahkan bawang putih cincang di akhir masakan. Taburkan bumbu cincang di atas sup sebelum disajikan.