Cara memasak pai selai yang lezat di oven dan di wajan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Panduan Lifehacker bagi mereka yang ingin memanggang pai tidak lebih buruk dari seorang nenek.

Adonan apa yang digunakan?

Pai dapat dibuat dari hampir semua jenis adonan. Tetapi ada nuansa: kue kering renyah dan kue puff harus dimasak dalam oven, produk adonan tidak beragi bekerja dengan baik dalam wajan, dan kedua metode cocok untuk adonan mengembang dengan tambahan ragi atau baking powder.

Bagaimana mencegah pengisian bocor?

Selama memasak, di bawah pengaruh suhu tinggi, selai mendidih dan berusaha mengalir keluar dari pai. Untuk mencegah hal ini terjadi, itu harus dikentalkan dengan salah satu cara berikut:

• Tambahkan 1 sendok makan berry atau bubuk jelly buah. Lebih baik jika rasanya sama dengan selai.
• Campur selai dengan 1-2 sendok teh pati atau 1 sendok teh semolina, rebus selama 3-5 menit, aduk terus, dan dinginkan.
• Tambahkan 1 sendok makan remah roti atau biskuit yang dihancurkan.

Semua bahan dihitung untuk 1 gelas selai. Jika cukup tebal dan lebih dekat dengan selai jeruk dalam konsistensi, Anda tidak dapat menambahkan apa pun ke dalamnya.

Cara memahat pai

Untuk mencetak kue kering dalam bentuk memanjang klasik, buat lingkaran kecil dari adonan dan beri sedikit isian di tengahnya. Kumpulkan ujung-ujungnya dan jepit. Kemudian tekan sedikit pai agar lebih rata.

Tutup adonan dengan rapat terutama jika Anda akan menggoreng pai agar selai tidak bocor dan gosong.

Untuk roti berbentuk bulan sabit, letakkan isian di atas setengah cangkir, lipat menjadi dua, jepit dan tekan ujungnya dengan garpu. Anda dapat membuat roti persegi atau persegi panjang dengan cara yang sama.

Jika Anda memutuskan untuk memanggang pai dalam oven, maka Anda dapat berfantasi dan membentuk opsi terbuka dalam bentuk amplop, bunga, atau bintang. Yang terbaik dari semuanya, kue yang begitu elegan diperoleh dari kue kering atau kue puff bebas ragi: volumenya tidak terlalu meningkat dan tidak mengubah bentuknya.

Cara membuat pai goreng dengan selai adonan ragi

Bahan-bahan

• 250 ml susu;
• 25 g ragi terkompresi;
• 1 sendok makan gula
• 1 telur;
• 100-150 ml minyak sayur;
• 1 sendok teh garam
• 500 gram tepung;
• 400 gram selai;
• 2 sendok teh pati.

Persiapan

Dalam mangkuk kecil, campurkan susu hangat, ragi, dan gula. Biarkan campuran hangat selama 7-10 menit sampai gelembung muncul. Kemudian tambahkan telur, 3 sendok makan minyak sayur dan garam ke dalamnya dan aduk rata.

Sambil diaduk rata, tambahkan tepung yang diayak ke dalam bahan cair dalam porsi (tidak perlu seluruhnya). Uleni adonan yang lembut dan halus, gulung menjadi bola, olesi dengan 1 sendok makan mentega, tutup dengan handuk dan biarkan mengembang selama 40-60 menit.

Campur selai dengan kanji, masak dengan api kecil selama 4-5 menit sampai kental dan dingin. Uleni adonan dan bagi menjadi 15-20 bagian yang sama. Gulung masing-masing menjadi kue pipih berdiameter 10-12 cm. Letakkan 1-2 sendok teh isian di atas adonan, kumpulkan dan cubit ujungnya dengan baik. Beri patties bentuk pipih.

Panaskan sisa minyak dalam wajan. Tempatkan pai di dalamnya dengan sisi jahitan ke bawah dan goreng dengan api sedang selama 3-4 menit di setiap sisinya.

Cara memasak pai mentega dengan selai di oven

Bahan-bahan

• 150 ml susu;
• 5 g ragi kering;
• 2 sendok makan gula;
• 300 gram tepung;
• sendok teh garam;
• 2 sendok teh gula vanila
• 30 ml air;
• 30 gram mentega;
• 300 gram selai;
• 1 sendok teh pati;
• 1 telur;
• gula bubuk - secukupnya.

Persiapan

Campur susu hangat dengan ragi dan 1 sendok makan gula. Tutupi campuran dengan cling film dan biarkan selama 15 menit di tempat yang hangat sampai topi busa yang mengembang muncul.

Ayak tepung dan campur dengan sisa gula, garam, dan gula vanila. Tambahkan susu dengan ragi, air dan mentega cair ke dalam campuran. Uleni adonan yang lembut dan elastis. Gulung menjadi bola, tempatkan dalam mangkuk besar, tutup dengan handuk dan biarkan mengembang selama 1 jam.

Ketuk adonan yang sudah mengembang dan letakkan di bawah handuk selama 15 menit. Kemudian bagi adonan menjadi 10-12 bagian yang sama, letakkan di atas meja yang ditaburi tepung, tutup dengan handuk dan biarkan lagi selama 15 menit.

Campur selai dengan kanji, masak dengan api kecil selama 3-4 menit hingga kental dan dingin. Gulung setiap potongan adonan menjadi lingkaran setebal 3-4 mm, taruh 1-2 sendok teh selai di atasnya dan bentuk menjadi pai. Sebarkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Beri jarak 3-4 cm di antara roti. Tutup loyang dengan handuk dan biarkan mengembang selama 15-20 menit.

Panaskan oven hingga 200 ° C. Kocok telur dengan garpu dan sapukan di atas pai. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan taburi dengan gula bubuk jika diinginkan.

Cara memasak pai dengan selai di kefir

Bahan-bahan

• 600 gram tepung;
• 2 sendok makan gula;
• 1 sendok teh soda kue;
• sendok teh garam;
• 250 ml kefir;
• 2 telur;
• 100-120 ml minyak sayur;
• 400 gram selai;
• 2 sendok teh pati.

Persiapan

Ayak 250 g tepung ke dalam mangkuk, campur dengan gula, soda kue, dan garam. Kocok kefir pada suhu kamar dengan mengocok dengan telur dan 2 sendok makan mentega sampai halus. Tuang ke dalam adonan kering dan aduk rata.

Uleni secara menyeluruh, secara bertahap tambahkan 200–250 g tepung lagi ke dalam massa. Adonan harus lembut dan elastis. Jika lengket di tangan, tambahkan tepung lagi. Gulung adonan menjadi gumpalan, tutup dengan cling film dan biarkan selama 15 menit.

Campur selai secara menyeluruh dengan pati dan masak dengan api kecil selama 3-4 menit sampai mengental, lalu dinginkan. Bagi adonan menjadi 18–20 bagian yang sama dan gulung menjadi kue pipih setebal 4-5 mm. Tempatkan 2-3 sendok teh isian di tengah masing-masing, jepit tepinya dan tekan perlahan pada roti untuk meratakannya.

Panaskan sisa minyak sayur dalam wajan. Goreng pai dengan api sedang selama 3-4 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Cara membuat pai puff pastry

Bahan-bahan

• 350 gram selai;
• 2 sendok teh semolina;
• 500 g adonan bebas ragi engah;
• 1 sendok makan tepung;
• 1 telur;
• 1 sendok makan gula

Persiapan

Campur selai dengan semolina, didihkan campuran dengan api kecil selama 5-6 menit sampai mengental dan dingin. Panaskan oven hingga 200 ° C dan lapisi loyang dengan kertas roti.

Taburkan tepung di atas meja dan gulung adonan yang dicairkan menjadi lapisan setebal 2-3 mm. Potong menjadi 8-10 persegi panjang yang identik, letakkan 1 sendok makan penuh isian di masing-masing. Lipat persegi panjang menjadi dua, tutup tepinya, dan buat beberapa potongan miring pada roti.

Olesi pai dengan telur kocok, taburi dengan gula dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Cara membuat pai selai tanpa lemak

Bahan-bahan

• 300 gram selai;
• 2 sendok makan serpihan kelapa
• 500 gram tepung;
• 5 g ragi kering;
• 2½ sendok makan gula pasir
• 450 ml air;
• 1 sendok teh garam
• 5 sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok teh teh hitam.

Persiapan

Campur selai dengan serpihan kelapa dan biarkan selama 1-2 jam. Ayak tepung dan tempatkan setengah dalam mangkuk besar. Campur dengan ragi dan 2 sendok makan gula, tuangkan 300 ml air hangat dan uleni adonan. Tutup dengan bungkus plastik dan taruh di tempat yang hangat selama 30 menit.

Tambahkan garam dan 3 sendok makan minyak sayur ke dalam adonan yang cocok, aduk. Secara bertahap tambahkan sisa tepung ke adonan, campur adonan yang lembut, tapi tidak lengket. Lumasi dengan 2 sendok makan minyak dan uleni lagi. Gulung adonan menjadi gumpalan, tempatkan dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan selama 40 menit.

Panaskan oven hingga 200 ° C. Bagi adonan menjadi 10-12 bagian dan gunakan tangan Anda untuk membentuk kue kecil. Tempatkan 1 sendok makan isian di masing-masing dan cubit ujungnya. Lapisi loyang dengan kertas roti dan sebarkan pai di atasnya, beri jarak 3-4 cm di antara mereka. Tutup pai dengan handuk dan biarkan selama 20 menit.

Seduh teh dalam 150 ml air, campur dengan sisa gula dan dinginkan sebentar. Olesi pai dengan teh dan panggang dalam oven selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Jika Anda ingin kulit yang lebih cerah, 5 menit sebelum dimasak, olesi pai dengan teh lagi.

Cara membuat roti selai goreng

Bahan-bahan

• 300 gram tepung;
• 1 sendok teh garam:
• 600-700 ml minyak sayur;
• 130 ml air;
• 230 gram selai;
• 1 sendok teh pati.

Persiapan

Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan 3 sendok makan minyak sayur. Gunakan jari Anda untuk menggosok tepung dan mentega menjadi remah-remah. Tuang 130 ml air ke dalam mangkuk dan uleni hingga kalis. Tambahkan sedikit air atau tepung jika perlu. Bungkus adonan dengan cling film dan biarkan selama 30 menit.

Campur selai dengan pati dalam panci, nyalakan api kecil dan masak selama 3-4 menit sampai mengental. Dinginkan isinya.

Bungkus adonan dan gulung menjadi lapisan tipis. Potong 15-20 lingkaran dengan gelas atau mangkuk kecil. Tempatkan 2-3 sendok teh isian di masing-masing, jepit ujungnya dengan kuat dan tekan dengan garpu.

Panaskan sisa minyak sayur dalam panci tinggi. Goreng roti dalam kelompok 3-4 sampai berwarna cokelat keemasan secara merata. Letakkan roti yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Mencoba?

Cara membuat pasties buatan sendiri yang sempurna

Cara membuat pai dadih dengan selai

Bahan-bahan

• 200 g keju cottage;
• 50 gram mentega;
• 2 sendok makan gula;
• 3 telur;
• 220-250 gram tepung;
• 1 sendok teh baking powder
• 2 sendok makan susu;
• 150 gr selai kental.

Persiapan

Gosok dadih melalui saringan. Lelehkan mentega. Kocok keju cottage, mentega dan gula, tambahkan 2 butir telur dan kocok hingga rata. Ayak tepung dengan baking powder, tambahkan ke massa dadih dan uleni menjadi adonan lembut. Jika menempel di tangan, tambahkan sedikit tepung lagi.

Panaskan oven hingga 180 ° C dan lapisi loyang dengan kertas roti. Bagi adonan menjadi 10-12 bagian yang sama dan gulung menjadi lingkaran setebal 5-6 mm. Tempatkan 1-2 sendok teh selai di tengah masing-masing dan bentuk menjadi roti. Kocok 1 butir telur dan susu dengan garpu. Tempatkan pai di atas loyang, olesi dengan telur dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Baca juga???

• Kumpulan resep untuk pancake yang sempurna. Simpan ke bookmark
• 10 resep kue keju yang hilang dari meja dalam beberapa menit
• 15 resep kue kering keping cokelat yang pasti ingin Anda coba
• 10 pai jeli yang akan menggantikan makan siang atau makan malam Anda