Cara membuat salad Yunani: resep klasik dan 5 ide paling kreatif

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Tambahkan udang dan pasta ke sayuran dan keju tradisional, dan buat canape dan sandwich yang unik.

Cara membuat salad Yunani klasik

Salad Yunani tradisional mudah disiapkan. Aturan utamanya adalah hanya menggunakan produk segar dan berkualitas tinggi.

Bahan-bahan

• 2-3 tomat;
• 1 mentimun;
• 1 bawang kecil;
• beberapa sendok makan minyak zaitun extra virgin;
• 6-8 buah zaitun kalamata;
• 100 gram keju feta;
• garam secukupnya;
• 1-2 sendok teh oregano kering.

Persiapan

Semua bahan harus kasar. Kubus kecil mungkin terlihat lebih estetis, tetapi mereka menjauhkan tampilan salad dari aslinya.

Potong tomat menjadi dua dan potong menjadi irisan besar. Kupas mentimun dan potong menjadi lingkaran tebal atau irisan setengah lingkaran. Kupas bawang, potong setengah, potong setengah cincin dan pisahkan dengan tangan Anda.

Keunikan salad Yunani adalah bahannya tidak tercampur.

Tempatkan tomat dan mentimun di piring salad dan gerimis dengan minyak. Lebih baik tidak menghemat kuantitasnya, karena minyak zaitun berkualitas tinggi akan memberi salad rasa yang luar biasa. Taburi dengan bawang dan zaitun.

Dalam resep tradisional, feta tidak dipotong dadu atau dihancurkan.

Potong 1-2 irisan persegi besar setebal 1 cm dari keju dan letakkan di atas sayuran. Kemudian tambahkan garam ke salad, taburi dengan minyak zaitun dan taburi dengan oregano kering. Anda membutuhkan sedikit garam, karena buah zaitun dan feta sudah cukup asin.

Sajikan salad Yunani segera setelah dimasak. Dia seharusnya tidak memaksa. Biasanya disajikan dengan roti, yang dicelupkan ke dalam campuran mentega dan jus sayuran yang tersisa dari salad.

Cara mendiversifikasi salad Yunani Anda

Bahan-bahan tradisional yang paling sering termasuk paprika, selada, lada hitam dan jus lemon. Alih-alih feta, Anda bisa menambahkan kubus keju feta, tahu, atau mozzarella.

Selain keju, atau bahkan sebagai gantinya, daging goreng ditambahkan, seperti daging sapi atau ayam, serta ikan goreng atau panggang, paling sering salmon. Daging atau fillet ikan bisa diletakkan di salad, seperti feta, atau dipotong-potong.

Tetapi ada juga variasi salad yang lebih tidak biasa. Berikut adalah yang paling menarik.

1. Salad Yunani dengan udang, alpukat, dan caper

Dengan bahan-bahan baru dan saus aromatik asli, rasa salad akan berkilau dengan warna baru.

Bahan-bahan

• 3 telur;
• lada panggang kalengan;
• 200 ml minyak zaitun;
• 100 g caper kalengan;
• 80 ml cuka anggur merah;
• beberapa tangkai peterseli;
• 1 sendok teh mustard Dijon
• 400 g udang kupas kecil;
• 10 tomat kecil;
• 2 bawang merah atau putih;
• 1 kepala selada romaine
• 250 gram keju feta;
• 3 buah alpukat matang;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Rebus telur rebus, kupas dan potong dadu kecil. Potong juga paprika panggang. Campurkan bahan-bahan ini dengan minyak, caper cincang (bersama dengan cairan), cuka, peterseli cincang, dan mustard. Dinginkan saus selama beberapa jam.

Masukkan udang ke dalam air mendidih dan masak selama 2-4 menit. Potong tomat menjadi irisan besar dan bawang menjadi kubus kecil. Cincang kasar atau sobek daun selada dengan tangan dan taburkan ke dasar mangkuk. Taburi dengan sayuran, udang, dan feta potong dadu.

Kupas alpukat, buang bijinya dan potong dagingnya menjadi potongan-potongan besar. Tambahkan alpukat ke salad bersama dengan saus dingin, bumbui dengan bumbu, dan aduk.

2. Pasta "salad Yunani" dengan ayam dan saus krim

Hidangan panas lengkap dengan sentuhan Yunani.

Bahan-bahan

• 450 g penne (pasta berbentuk bulu);
• garam secukupnya;
• 350 g fillet dada ayam;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 sendok teh oregano kering
• beberapa sendok makan minyak zaitun;
• 2 siung bawang putih;
• 180 ml krim kental;
• 220 gram keju krim;
• 80 gram keju feta;
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok teh parutan kulit lemon
• 200 gram tomat ceri;
• 100 g zaitun kalamata;
• 1 mentimun;
• seikat dill;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Rebus pasta dalam air asin mendidih hingga al dente sesuai petunjuk pada kemasan.

Lumuri fillet dengan garam, merica, dan oregano. Panaskan minyak dalam wajan dan panggang ayam dengan api sedang, sekitar 6 menit di setiap sisi, sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ayam ke piring.

Jika wajan kering, tambahkan sedikit minyak lagi. Tambahkan bawang putih cincang halus dan tumis selama sekitar satu menit. Tambahkan krim, keju krim, dan feta yang dihancurkan. Masak, aduk sesekali, sampai keju meleleh. Anda harus memiliki saus yang lembut dan lembut.

Tambahkan jus lemon, zest, garam dan merica dan aduk. Tempatkan pasta, tomat dan zaitun yang dibelah dua, kubus mentimun, dan bumbu cincang ke dalam saus. Aduk rata dan sajikan segera.

3. Salad Yunani dengan mint dan bit panggang

Sorotan salad ini adalah spageti bit.

Bahan-bahan

• 2 bit besar;
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh parutan kulit lemon
• 2 sendok teh jus lemon
• 1 siung bawang putih;
• 2 sendok teh oregano kering
• sendok teh mustard Dijon;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 bawang merah kecil;
• 1 mentimun kecil;
• 1 paprika kuning;
• 1 ikat salad hijau;
• segenggam zaitun;
• beberapa tangkai mint.
• 60 gram keju feta.

Persiapan

Kupas bit dan potong menjadi spiral tipis menggunakan pemotong sayur. Bumbui spageti yang dihasilkan dengan 1 sendok makan minyak dan aduk. Tutupi loyang dengan perkamen, sebarkan bit di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 5-10 menit. Bit harus melunak tetapi tetap sedikit renyah.

Sementara itu, campur kulit lemon dan jus, sisa minyak, bawang putih cincang, oregano, mustard, garam dan merica. Potong bawang, mentimun, dan paprika menjadi kubus kecil. Potong atau petik daun selada. Campurkan semua sayuran, tambahkan zaitun dan mint, tuangkan saus di atas salad dan letakkan di piring saji.

Sebarkan potongan kecil feta dan bit di atasnya.

4. Canape salad Yunani dengan acar feta

Penyajian salad yang benar-benar berbeda untuk meja prasmanan atau pesta besar.

Bahan-bahan

• 4-5 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok makan jus lemon
• beberapa tangkai dill;
• beberapa tangkai peterseli;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• sejumput paprika merah;
• 200-300 g keju feta;
• segenggam tomat ceri;
• 1 mentimun;
• segenggam zaitun kalamata.

Persiapan

Campurkan mentega, jus lemon, bumbu cincang, dan rempah-rempah. Potong feta menjadi kubus besar, masukkan rendaman, aduk dan biarkan selama 15 menit.

Potong tomat menjadi dua dan potong mentimun menjadi irisan setengah lingkaran tebal. Tempatkan setengah tomat, irisan mentimun, zaitun, dan sekotak keju di setiap tusuk sate.

5. Sandwich dengan salad Yunani dan pasta buncis

Performa non-standar bagi mereka yang suka bereksperimen.

Bahan-bahan

• 150 g buncis kalengan atau rebus;
• 2 sendok makan jus lemon
• 3 1/2 sendok makan minyak zaitun
• seikat peterseli;
• bawang merah kecil;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 80 gram keju feta;
• 8 potong roti;
• 4 daun selada;
• 1 mentimun;
• 1 tomat.

Persiapan

Giling buncis dengan blender, tambahkan masing-masing 1 sendok makan jus lemon dan minyak, dan peterseli cincang. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, tambahkan sisa jus lemon, sendok makan minyak, garam dan merica, lalu aduk. Dalam wadah terpisah, tumbuk feta dengan 1 sendok makan minyak zaitun.

Oleskan pasta buncis di atas 4 potong roti. Taburi dengan daun selada, irisan tipis mentimun dan tomat, dan bawang bombay. Oleskan feta pada sisa irisan roti dan tutupi sandwich dengannya.