Cara membuat resep vinaigrette klasik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Beberapa cara untuk menambahkan rasa ke salad disertakan.

Apa yang Anda butuhkan untuk vinaigrette klasik?

Ingatlah bahwa tidak ada proporsi yang ketat dalam vinaigrette. Itu semua tergantung selera Anda. Berikut adalah perkiraan jumlah bahan yang Anda butuhkan:

• 2 bit sedang;
• 4-5 kentang sedang;
• 2 wortel sedang;
• 5-6 mentimun acar atau acar sedang;
• 1 bawang putih atau merah;
• 250 g kacang polong kalengan;
• 5-6 sendok makan minyak sayur;
• – sendok teh garam.

Apa lagi yang bisa Anda masukkan ke dalam vinaigrette?

Banyak orang tidak bisa membayangkan vinaigrette tanpa asinan kubis. Ini dapat digunakan sebagai pengganti atau dengan mentimun. Dalam kasus terakhir, ambil bagian yang kira-kira sama dari keduanya. Jika Anda hanya memasukkan kubis ke dalam salad, Anda membutuhkan sekitar 300 g.

Kacang kalengan atau rebus dapat digunakan sebagai pengganti kacang polong.

Jamur acar juga akan menambah variasi, mereka membutuhkan 200-250 g, meskipun Anda dapat menambahkan lebih sedikit atau lebih, sambil menyesuaikan sisa makanan asin - mentimun dan / atau kol.

Sayuran hijau seperti dill, peterseli atau daun bawang menambah sentuhan segar.

Minyak dan garam dapat dicampur dengan – 1 sendok makan cuka (sari apel atau 3%) dan sejumput lada hitam. Cuka akan menambahkan lebih banyak keasaman pada vinaigrette.

Cara membuat vinaigrette

Tempatkan bit, kentang, dan wortel yang sudah dicuci tetapi tidak dikupas dalam panci dan tutup dengan air dingin. Bit paling baik dimasak terpisah dari sayuran lain karena membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan dapat mewarnai air.

Kentang akan siap dalam waktu sekitar 20-30 menit setelah air mendidih, wortel dalam 30-40, dan bit setidaknya dalam satu jam. Meskipun mungkin memakan waktu lebih sedikit atau lebih lama: semuanya tergantung pada ukuran sayuran.

Dinginkan sayuran rebus dan kupas. Potong bit, kentang, wortel, dan mentimun menjadi kubus sedang yang sama, dan bawang bombay dengan halus. Tambahkan kacang polong, minyak, garam, dan aduk salad secara menyeluruh. Tambahkan garam jika perlu.

Jika Anda tidak ingin bit mewarnai sayuran, pertama campurkan dengan sedikit minyak, lalu tambahkan semua makanan lain ke dalamnya. Dan jangan lupa bahannya bisa diganti atau ditambah.

Lebih baik membiarkan vinaigrette diseduh di lemari es selama beberapa jam atau semalaman. Maka itu akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik.