Rahasia membuat ayam crispy

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 01:58

Anda tidak perlu berliter-liter minyak panas untuk membuat ayam crispy. Kulit kering dan keemasan dapat dicapai bahkan ketika dipanggang dalam oven dengan mencampur daging dengan satu bahan yang sangat aneh yang mungkin Anda miliki di gudang dapur Anda.

Bahan rahasia ini adalah baking powder. Ya, Anda tidak salah, itu adalah baking powder, yang biasa kita gunakan untuk membuat makanan panggang yang indah, mampu menyerap kelembaban berlebih dari kulit ayam dan dengan demikian membantunya benar-benar kering di dalam oven. Karena baking powder mengandung soda dan asam, Anda tidak akan merasakan rasa asing, karena bahan-bahannya saling menetralkan.

Kami memutuskan untuk menguji teknologi pada sayap ayam …

Bahan-bahan:

• 1 kg sayap ayam;
• sendok teh garam;
• sendok teh paprika asap;
• 2 sendok teh baking powder
• gelas madu;
• gelas saus pedas;
• segelas kecap;
• 1 sendok makan cuka

Sebelum mulai memasak, cuci sayap, keringkan, dan potong di persendian. Ujung sayap juga harus dipotong: tidak ada daging di dalamnya.

Campurkan garam, paprika dan baking powder, lalu taburkan di sayap.

Sebarkan sayap di atas perkamen dan letakkan daun di atas rak kue. Tempatkan rak kawat di atas loyang dan panggang ayam dalam oven yang dipanaskan hingga 210 derajat selama 20 menit di satu sisi, dan 10 menit lagi di sisi lainnya.

Anda dapat menambahkan icing ke sayap jika Anda suka. Glasir ini disiapkan dalam hitungan menit. Campurkan madu dengan cuka, saus pedas, dan kecap.

Tuangkan campuran di atas sayap dan aduk.

Sayap renyah paling baik disajikan panas dan ditemani setumpuk serbet.