2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 01:58
Fillet ayam sering overdried, sehingga banyak orang mencoba untuk tidak memasaknya. Untungnya, ada beberapa teknik yang dicoba dan diuji untuk mengawetkan jus dalam diet daging putih. Salah satunya akan dibahas.
Kami telah membuktikan lebih dari sekali bagaimana pra-penggaraman memiliki efek positif pada unggas. Trik merendam ayam dalam air garam sebelum dimasak akan membantu menjaga daging tetap berair dan bahkan mencegahnya terlalu matang.
Kali ini, alih-alih larutan garam biasa di atas air, kami akan menyiapkan analog pada kefir. Anda dapat membatasi diri hingga 0,5 liter kefir dicampur dengan beberapa sendok makan garam meja dengan seluncuran, Anda dapat melengkapi semuanya dengan mustard, daun thyme atau rempah-rempah aromatik lainnya, Anda dapat menggunakan campuran rempah-rempah universal untuk unggas.
Marinasi ayam dan biarkan selama minimal tiga jam, atau semalaman.
Selanjutnya, keringkan daging yang direndam dalam kefir dengan handuk kertas dan kocok. Potongan harus memiliki ketebalan yang sama. Ini akan membuat ayam matang secara merata.
Panaskan wajan di atas api sedang, tambahkan sedikit minyak sayur. Tempatkan ayam dalam wajan dan diamkan selama sekitar satu menit di setiap sisi, sehingga sedikit kecoklatan.
Setelah dibalik, segera tutup panci, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 8-10 menit, tergantung ukuran potongannya.
Pindahkan fillet yang sudah jadi ke piring hangat dan tutup dengan kertas timah sehingga sisa panas akan membuat daging siap sepenuhnya. Dalam formulir ini, fillet harus menghabiskan 5 menit lagi, setelah itu Anda dapat mulai mengiris.
Potongan yang digoreng dan berair sempurna baik di temani lauk sayuran, dan di atas sandwich, di pasta atau salad.
Direkomendasikan:
10 resep semur ayam yang enak
Dari kombinasi sederhana daging ayam dengan bawang bombay dan krim asam hingga variasi gourmet yang direbus dengan anggur putih, zaitun, dan ikan teri
10 resep ayam gulung yang enak
Gulungan ini akan menjadi sangat berair dan lezat. Bungkus isian telur, keju, bayam, kacang-kacangan, plum, dan lainnya dalam daging ayam
Makan malam yang lezat dan sehat: fillet ayam dengan bayam dan jamur
Fillet ayam dengan bayam dan jamur adalah salah satu sumber protein dan vitamin terbaik dan murah. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak hidangan lezat ini
3 cara memanggang fillet ayam di oven
Ayam dengan kulit renyah, diasinkan dan dengan saus barbekyu - dengan resep sederhana ini, fillet ayam panggang akan menjadi berair, empuk, dan beraroma
Cara membuat ayam ayam: 8 resep untuk pai yang enak dan lezat
Kurnik tradisional Rusia disiapkan untuk pernikahan, dan bahan wajibnya adalah ayam, bubur, telur, dan bawang. Resep ayam hari ini jauh lebih sederhana. Anda tidak dapat membuang waktu untuk pancake, ganti sereal dengan kentang, pilih adonan apa pun