5 cara tak terduga untuk memasak makanan yang sudah dikenal

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Anda bisa membuat selai dari bawang, manisan buah dari mentimun, dan sirup dari lavender. Kejutkan tamu Anda dengan hidangan luar biasa yang terbuat dari produk biasa.

Selai bawang

Mengapa

Selai bawang adalah hidangan yang sangat tidak biasa. Ini cocok dengan daging (bagi saya tidak ada iringan steak yang lebih baik) dan dapat bertindak sebagai isian untuk pai. Banyak yang mengalengkannya bersama dengan selai biasa.

Bahan-bahan

• 1 kg bawang bombay;
• 500 ml anggur putih;
• 50 ml cuka balsamik;
• 2 sendok makan gula;
• rempah-rempah, minyak sayur, garam - secukupnya.

Persiapan

Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Anda tidak hanya dapat menggunakan bawang, tetapi juga merah.

Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal. Pakai api kecil. Panaskan minyak di dalamnya. Tambahkan bawang dan goreng sampai transparan. Tambahkan bumbu. Anda dapat memilih yang Anda suka. Misalnya, saya suka menambahkan thyme, lada hitam, sedikit jintan cincang.

Saat bawang lunak dan transparan, nyalakan api besar. Tambahkan anggur dan gula. Aduk rata dan biarkan alkohol menguap. Selai akan mulai menebal dan menjadi gelap.

Tambahkan cuka dan garam balsamic. Aduk selai terus-menerus: jika bawang terbakar, hidangannya akan rusak. Saat selai kental dan berwarna cokelat tua, angkat dari api.

Dapat disajikan di atas roti panggang atau di kapal saus. Ini cocok dengan piring daging atau keju.

Brownies dengan alpukat

Mengapa

Saya tidak akan berbohong: brownies alpukat rasanya sedikit berbeda. Namun, rasa manis cokelat tradisional memiliki jumlah kalori yang luar biasa. Dan mereka yang menyukai brownies biasanya tidak bisa membatasi diri pada satu gigitan. Oleh karena itu, pilihan alpukat bisa menjadi pengganti mentega yang baik dan sehat bagi para pecandu permen dan cokelat.

Bahan-bahan

• 250 gram alpukat;
• 4 telur;
• 2 cangkir gula;
• 1 gelas kakao;
• cangkir tepung;
• sendok teh garam;
• 1 sendok teh ekstrak vanila atau vanillin
• beberapa bunga matahari, mentega atau minyak kelapa.

Persiapan

Dalam mangkuk besar, campurkan telur, gula, dan aduk hingga rata. Tambahkan kakao, tepung, garam, ekstrak vanila. Aduk lagi.

Tempatkan alpukat yang sudah dikupas dalam mangkuk terpisah. Hancurkan dengan baik dengan garpu sampai halus. Tambahkan buah ke mangkuk besar adonan brownies. Aduk semuanya lagi dengan pengocok. Konsistensi adonan jadi harus mirip dengan krim asam kental.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Ratakan secara menyeluruh dengan spatula.

Anda perlu memanggang brownies selama 50-60 menit pada suhu 150 °. Sebelum disajikan, potong pai menjadi beberapa bagian dan taburi dengan gula bubuk.

Manisan mentimun

Mengapa

Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini mungkin tampak benar-benar tidak wajar, hidangan ini menjadi kebanggaan tersendiri dalam masakan Rusia. Manisan mentimun telah dimasak untuk waktu yang lama, sehingga bisa menjadi cara yang bagus untuk mencoba sesuatu yang baru yang sebenarnya sudah lama terlupakan. Untuk manisan mentimun, mentimun besar yang tergeletak di kebun sangat cocok.

Bahan-bahan

• 1 kg mentimun;
• kg gula;
• rempah-rempah;
• liter air.

Persiapan

Panaskan air dalam panci di atas api sedang dan larutkan gula di dalamnya. Kupas mentimun dengan pengupas, potong menjadi dua dan inti. Potong sayuran menjadi kubus atau batang lonjong.

Gula dan air harus berubah menjadi sirup. Tambahkan bumbu. Jahe parut atau kering dan kapulaga adalah pilihan yang baik. Anda bisa menambahkan sedikit cengkeh.

Mengurangi panas. Masukkan potongan mentimun ke dalam sirup dan masak sampai menjadi transparan. Keluarkan manisan buah dengan sendok berlubang, tunggu sampai sirupnya mengering, dan pindahkan ke loyang keramik.

Pada suhu rendah (150–180 ° C), tetapi dengan konveksi yang baik, keringkan manisan buah-buahan di dalam oven. Setelah itu taburi dengan gula halus atau gula pasir dan tempatkan dalam wadah.

kentang karamel

Mengapa

Kentang karamel adalah makanan yang tidak biasa: mereka sering disiapkan di restoran Cina. Ini juga merupakan hidangan Natal tradisional di Denmark. Patut dicoba, suguhannya tidak biasa, tapi enak. Sempurna melengkapi malam musim gugur yang dingin.

Bahan-bahan

• Kentang kecil;
• mentega;
• Gula;
• rempah-rempah;
• garam.

Persiapan

Rebus kentang. Jika sudah matang, angkat dari air, kupas dan sisihkan. Jumlah kentang tidak masalah: masak sebanyak yang Anda suka.

Lelehkan mentega dalam wajan berdinding tebal. Kemudian tambahkan gula. Kami menghitung proporsi sebagai berikut: mentega cair harus banyak membasahi semua gula pasir. Jika Anda mengambil dua sendok makan mentega, itu cukup untuk 1, 5-2 sendok makan gula.

Anda bisa menambahkan bumbu ke karamel secukupnya. Tapi hanya sedikit untuk menekankan rasa. Sejumput cabai, bijak, lada hitam bekerja dengan baik. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam: itu akan mencerahkan rasa karamel yang kaya.

Tempatkan sayuran dalam karamel. Kocok perlahan panci dan aduk dan pindahkan kentang untuk melapisi setiap campuran gula. Lakukan ini selama 8-10 menit.

Taburi hidangan jadi dengan biji wijen panggang atau kacang cincang. Tapi hanya sedikit.

Sirup lavender

Mengapa

Sirup lavender bukanlah hidangan yang tidak biasa, tetapi banyak yang masih belum mencoba menambahkannya ke minuman atau makanan penutup. Tapi sia-sia. Atas dasar sirup lavender, Anda dapat membuat limun, kopi, menggunakannya sebagai topping untuk es krim, kue, atau kue kering. Dan jika Anda menambahkan sedikit sirup lavender ke dalam susu, Anda akan mendapatkan minuman yang lezat.

Bahan-bahan

• 2 cangkir gula;
• cangkir bunga lavender kering.

Persiapan

Panaskan air dalam panci atau wajan berdinding tebal. Tambahkan gula dan didihkan campuran. Tambahkan bunga, aduk.

Didihkan lagi selama 15-20 menit. Matikan, sisihkan.

Sirup harus dituangkan ke dalam botol bersih. Tidak perlu menyaringnya. Simpan dalam lemari es.