5 sup panas untuk meremajakan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Dengan datangnya cuaca dingin setelah berolahraga, Anda menginginkan sesuatu yang panas, enak, dan menghangatkan. Karena itu, kami telah menyiapkan untuk Anda beberapa resep sup sederhana, sehat, dan sangat lezat yang tidak memerlukan keahlian kuliner khusus.

1. Sup krim dengan kembang kol dan wortel

Bahan-bahan

• 1 kepala kembang kol;
• 4 wortel;
• 1 bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• 3 sendok makan minyak zaitun
• sendok teh kari;
• sendok teh jahe bubuk;
• 4 cangkir kaldu sayuran;
• 4 gelas air;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Potong kembang kol menjadi kuntum. Kupas dan potong wortel dan bawang menjadi potongan-potongan kecil.

Maka Anda perlu memanggang sayuran. Untuk melakukan ini, panaskan oven hingga 200 derajat. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan sayuran, bumbui dengan garam, merica, dan minyak. Kemudian letakkan di atas loyang dan panggang sampai empuk.

Dianjurkan untuk memisahkan sayuran, karena waktu memasak akan berbeda. Jadi pisahkan kembang kol, bawang, dan wortel di atas tiga lembar kertas roti.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang putih cincang di dalamnya (1-2 menit). Kemudian tambahkan sayuran yang sudah dimasak dan tumis dengan api sedang selama tidak lebih dari tiga menit. Tambahkan kari dan jahe, tutup dengan air dan kaldu sayuran dan masak selama 30 menit.

Tambahkan garam dan lada hitam ke dalam sup yang sudah jadi secukupnya. Kemudian giling dengan blender, susun di mangkuk dan sajikan dengan crouton renyah.

2. Sup krim dengan zucchini dan ayam

Bahan-bahan

• 1 kg dada ayam;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay;
• 2 zucchini atau zucchini;
• 860 ml kaldu ayam;
• 2 sendok teh kemangi kering
• 1 sendok teh garam.

Persiapan

Potong dada ayam menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di wajan yang sudah dipanaskan. Masak selama 7-10 menit, lalu pindahkan ke piring. Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak zaitun dan tumis bawang bombay yang sudah dipotong dadu sampai transparan dan lembut.

Tambahkan zucchini cincang, kemangi dan garam di sana, tuangkan kaldu, didihkan dan masak selama sekitar 15 menit, sampai sayuran empuk. Ingatlah untuk mengaduk sup terus-menerus.

Kemudian tuangkan dua cangkir sup dari panci, dan giling sisa massa dengan blender sampai halus. Kemudian kembalikan dua cangkir sayuran utuh kembali ke panci, tambahkan potongan ayam dan didihkan lagi.

Sup yang sudah jadi disajikan dengan kerupuk atau roti panggang dan irisan keju.

3. Sup tomat dengan daging sapi, nasi, dan merica

Bahan-bahan

• 3 cangkir nasi matang
• kg daging giling tanpa lemak;
• cangkir paprika hijau
• 1/2 cangkir paprika merah
• 1 bawang bombay;
• 3 siung bawang putih;
• 420 g tomat dalam jusnya sendiri;
• 1¾ cangkir saus tomat
• 2 cangkir kaldu ayam
• sendok teh marjoram kering;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan daging giling. Goreng dengan api besar sampai hampir kering, lalu tambahkan bawang merah cincang halus, bawang putih cincang dan paprika cincang ke dalamnya. Masak selama sekitar lima menit dengan api sedang.

Kemudian tambahkan irisan tomat, saus tomat, kaldu, marjoram, garam dan merica secukupnya, tutup dan masak selama 30 menit.

Tempatkan nasi dalam mangkuk, sajikan, dengan perbandingan 1½ cangkir sup dengan cangkir nasi.

4. Sup jamur krim

Bahan-bahan

• 2 sendok makan mentega;
• lampu;
• 240 g jamur segar;
• 1 siung bawang putih;
• 3 sendok makan tepung;
• 2 cangkir kaldu sayuran atau ayam
• 1 cangkir susu 2% lemak (atau cangkir krim 33% lemak);
• garam dan lada hitam secukupnya.

Persiapan

Panaskan mentega dalam wajan dan tambahkan jamur cincang dan bawang. Berikan mereka sampai mengeluarkan cairan dan mulai berubah menjadi cokelat. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan masak sampai aromanya muncul (sekitar satu menit).

Tuang tepung ke dalam wajan dan aduk dengan kuat untuk mencegah gumpalan terbentuk. Itu harus menyerap mentega dan cairan. Masak campuran selama 1-2 menit, sampai tepung berubah warna menjadi coklat. Ini akan menghindari rasa tepung yang tidak enak.

Selanjutnya, tuangkan kaldu dengan hati-hati, aduk hingga rata dan tambahkan susu, garam, dan merica dengan berani. Didihkan, tutup dan biarkan sup dengan api kecil selama 5-6 menit lagi, sampai mengental dengan konsistensi yang diinginkan.

5. Sup labu krim

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 820g labu matang
• 4 cangkir kaldu ayam
• cangkir krim kental;
• sendok teh jahe bubuk;
• sendok teh kayu manis bubuk;
• sendok teh allspice tanah;
• sendok teh pala bubuk;
• sendok teh garam.

Persiapan

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan bawang yang dipotong dadu. Lulus selama sekitar tiga menit.

Kemudian tambahkan pure labu, kaldu ayam, rempah-rempah, krim dan garam ke bawang dan masak selama tiga menit (seharusnya mulai mendidih). Sup disajikan dengan crouton dan biji labu.

Ada dua cara mudah untuk memasak labu: rebus atau panggang dalam oven. Jika ingin merebus labu, tutup dengan air, didihkan, tambahkan sedikit garam secukupnya dan masak hingga empuk.

Jika Anda memutuskan untuk memanggangnya (ternyata jauh lebih enak), maka panaskan oven hingga 200 derajat, olesi potongan dengan minyak zaitun, taburi dengan garam dan masak sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan.