Bagaimana cara mengetahui apakah ayam sudah siap?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Ini dapat ditentukan dengan jenis daging atau dengan menggunakan termometer.

Cara menentukan apakah ayam sudah matang dengan termometer

Anda akan membutuhkan termometer memasak khusus dengan stylus - jarum panjang. Ini juga disebut probe suhu. Perangkat ini sangat menyederhanakan proses memasak (dan tidak hanya ayam). Untuk hasil yang lebih akurat, lebih baik memilih termometer digital, tetapi termometer mekanis dengan panah juga cocok.

Sebelum memeriksa, Anda perlu mengkalibrasi probe suhu inti untuk memastikannya memberikan pembacaan yang akurat. Untuk melakukan ini, isi gelas atau teko dengan es dan air dingin dan aduk rata. Kemudian tempatkan jarum di sana agar tidak menyentuh dinding atau bagian bawah. Tunggu 30 detik dan tanpa melepas, sesuaikan termometer sehingga terbaca 0 ° C.

Untuk menentukan apakah ayam sudah matang, masukkan dipstick ke bagian ayam yang paling tebal. Ujung jarum harus kira-kira di tengah area ini. Jika ayam utuh, biasanya ditusuk di antara paha dan dada. Jangan menusuk daging melalui atau memotong tulang.

Tunggu panah atau angka pada perangkat menjadi stabil. Jika termometer menunjukkan 74 ° C, maka ayam sudah siap.

Jika suhunya lebih rendah, daging membutuhkan waktu lebih lama untuk mencapainya. Jika lebih tinggi, maka ayam dimasak lebih lama dari yang diperlukan.

Cara menentukan kesiapan ayam tanpa perangkat khusus

Cukup mudah untuk melakukan ini dengan melihat bagian luar dan dalam daging.

Sentuh ayam

Daging yang sudah jadi akan lunak, tetapi elastis: ketika ditekan dengan jari, itu akan muncul, yaitu mengembalikan bentuknya.

Timbang ayam

Anda benar-benar tidak perlu melakukan ini. Selama memasak, burung kehilangan kelembapan dan menyusut. Perhatikan dagingnya lebih dekat: ukurannya harus sedikit berkurang.

Dan jika Anda memanggang ayam, akan ada jus di bagian bawah cetakan, yang hilang begitu saja karena dimasak.

Potong ayamnya

Potong daging pada titik paling tebal atau dekat dengan tulang. Di bagian dalam, itu harus putih merata. Ayam merah muda membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak.

Selain itu, jika Anda mulai memotong atau menusuk ayam yang sudah jadi dengan garpu, pisau, atau tusuk gigi, jus bening akan keluar darinya. Jika ayam belum sampai, jusnya akan berwarna merah muda, yaitu berdarah.