Membuat kopi dalam cangkir: Brasil, Polandia, dan Kuba

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kami menyeduh kopi dalam cangkir. Prinsip umum, tetapi tiga resep berbeda. Hal utama selalu dalam detail.

Buka Metode Brasil

Sembilan gram kopi bubuk per 100 mililiter air.

Kami menggunakan air panas, suhu 92 derajat Celcius untuk ketiga metode.

Metode Brasil Terbuka adalah pendekatan profesional yang serius, dan beginilah cara para pencicip mencoba kopi dengan cupping. Minuman diekstraksi selama 4 menit, setelah itu kerak atas kopi hanya perlu dikeluarkan dengan sendok.

Kopi Warsawa dalam cangkir

Tuang ditumbuk halus dengan air dan bersikeras, ditutup dengan piring.

Kopi Polandia (alias kopi Warsawa atau kawa parzona) biasanya diminum langsung dari tanah. Tidak semua orang menyukainya, tetapi minumannya ternyata sangat kuat dan menyegarkan.

Coba mainkan dengan profil brew di rumah! Anda akan kagum jika biji-bijian yang sama memberikan rasa yang sama sekali berbeda.

Kopi Kuba dalam cangkir

Gelas segi, 20 gram gula tebu dan 13 gram kopi bubuk sedang. Aduk campuran kopi dan gula dan tutup dengan air.

Setetes rum dan sebatang cerutu cocok dengan kopi Kuba.

Bereksperimenlah sampai cangkir Anda terasa lebih enak dengan mengubah penggilingan, suhu air, atau waktu pembuatan bir.

• Jika Anda melihat gelembung besar, kemungkinan besar Anda beruntung: kopi baru saja dipanggang, terjadi pelepasan gas yang hebat, rasa dan aromanya terungkap. Biarkan mereka meledak sehingga tidak mengganggu ekstraksi yang merata.
• Seduh Arabika alpine panggang ringan, terbaik di kelas Spesialisasi.
• Jangan pernah menggunakan campuran espresso murah untuk metode seperti itu, apalagi kopi bubuk pabrik.
• Temukan kedai kopi yang menjual biji giling sesuai permintaan yang layak, atau lebih baik lagi, beli penggiling biasa.