5 hidangan Spanyol sederhana

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Lima hidangan Spanyol yang lezat ini dapat disiapkan tanpa keahlian kuliner apa pun.

1. Bakso ala Madrid

Bahan-bahan

• 30 g roti putih;
• segelas susu dengan kandungan lemak apa pun;
• 500 gram daging giling;
• 2 siung bawang putih;
• 3 kepala bawang;
• 1 telur ayam;
• gelas anggur putih kering;
• 2 gelas air;
• 2 wortel;
• 2 sendok makan tepung terigu;
• minyak zaitun, garam, peterseli secukupnya.

Persiapan

Rendam roti dalam susu. Tambahkan bawang putih cincang halus dan bawang cincang ke daging cincang dan aduk rata. Tambahkan roti dengan susu, telur, peterseli cincang, garam dan aduk lagi. Masukkan daging cincang ke dalam lemari es dan buat sausnya.

Panaskan 3-4 sendok makan minyak zaitun dalam panci, tambahkan dua bawang bombay cincang halus dan didihkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan wortel yang sudah dikupas dan diiris tipis, dua sendok makan tepung, aduk dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan dua gelas air, anggur ke dalam panci, tambahkan 1, 5 sendok teh garam dan biarkan di atas api selama sekitar 10 menit, aduk sampai saus sedikit mengental. Setelah dingin, blender hingga halus.

Buat bola-bola kecil dari daging cincang, gulingkan dalam tepung dan tumis dalam wajan yang dalam. Kemudian pindahkan bakso ke dalam loyang dan beri saus. Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit.

Sajikan hidangan yang sudah jadi panas.

2. Telur dadar Spanyol

Bahan-bahan

• 500 g kentang muda;
• 1 kepala bawang;
• 150 ml minyak zaitun;
• 60 gram peterseli;
• 6 telur ayam;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Kupas kentang, potong-potong tebal. Potong bawang dengan halus.

Masukkan kentang dan bawang bombay ke dalam wajan panas, lalu didihkan dengan api kecil, tutup dengan penutup, selama 30 menit. Tiriskan kentang dan bawang dalam saringan dan simpan minyak yang dikeringkan.

Kocok telur secara terpisah, tambahkan kentang, peterseli dan bumbui dengan garam dan merica. Panaskan sisa minyak dalam panci kecil. Pindahkan campuran ke wajan bersih yang sudah dipanaskan dan masak dengan api kecil, sebarkan telur dadar dengan spatula.

Saat telur sudah matang, balikkan telur dadar dan goreng di sisi lain selama beberapa menit. Balik lagi, goreng sisi satunya, ratakan dengan spatula agar omelet tetap bentuknya.

Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring dan dinginkan selama 10 menit.

3. Gazpacho

Bahan-bahan

• 1 paprika hijau;
• 2 mentimun;
• 50 g roti putih;
• 1 siung bawang putih;
• 100 ml minyak sayur;
• bawang bombay;
• 1 liter air;
• garam, cuka, peterseli - secukupnya.

Persiapan

Rendam bubur roti dengan sedikit air hangat. Bilas dan keringkan sayuran. Buang biji dan tangkai dari lada, cincang halus. Kupas mentimun, buang bijinya dan potong dadu kecil. Kupas dan parut bawang bombay. Kupas dan hancurkan bawang putih atau cincang halus.

Giling semua sayuran dalam blender atau pengolah makanan hingga konsistensi yang halus. Kemudian tambahkan sedikit garam, tambahkan minyak, sedikit cuka dan satu liter air bersih dan aduk kembali. Tempatkan gazpacho di lemari es hingga dingin selama 2-3 jam. Saat sayuran empuk, potong gazpacho lagi.

Tuang gazpacho ke dalam mangkuk dan hiasi dengan tangkai peterseli sebelum disajikan.

4. Sangria

Bahan-bahan

• 1 jeruk nipis;
• 1 jeruk;
• 55 g gula tebu;
• 750 ml anggur merah kering;
• 60 ml brendi;
• 500ml soda.

Persiapan

Iris buah tipis-tipis dan pindahkan ke botol. Tambahkan gula dan tutup dengan alkohol. Aduk rata hingga gula larut. Kemudian tambahkan soda dan sajikan segera.

5. Churros

Bahan-bahan

• 500 gram tepung terigu;
• 500 ml air;
• sendok teh garam;
• gula icing - secukupnya;
• minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan

Tambahkan garam ke air dan didihkan. Taruh tepung di sana dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan blender atau food processor. Tutup campuran dengan handuk dan biarkan hingga dingin.

Saat adonan sudah dingin, isi spuit pastry dengan adonan tersebut. Didihkan minyak sayur dalam wajan. Peras adonan menjadi potongan-potongan atau pretzel ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Letakkan hidangan yang sudah jadi di atas serbet kering atau handuk untuk mengeringkan lemak dan minyak. Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.