6 resep gulai babi keren untuk makan malam yang nyaman

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kami akan memberi tahu Anda cara memasak hidangan daging berair dengan paprika, jamur, kentang, dan kol.

1. Gulai babi dengan bawang bombay dan paprika

Bahan-bahan

• 500 g daging babi;
• 400 gram tomat;
• 3 paprika;
• 1 bawang bombay;
• 3 siung bawang putih;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 2 sendok makan paprika asap;
• 1 sendok teh bubuk cabai
• 2 sendok makan cuka anggur merah
• 250 ml kaldu daging atau sayuran;
• 2 sendok makan pure tomat;
• 1 sendok teh oregano kering
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya.

Persiapan

Potong daging babi menjadi kubus dengan lebar sekitar 2 cm, tomat dan paprika menjadi potongan-potongan sedang, bawang menjadi setengah cincin. Masukkan bawang putih melalui pers.

Dalam wajan atau panci yang dalam, panaskan minyak di atas api sedang. Goreng bawang putih dan bawang bombay selama 3 menit. Masukkan daging dengan paprika dan cabai untuk digoreng, masak selama 5 menit lagi. Tambahkan paprika, tomat, cuka, kaldu, pure tomat, oregano. Bumbui dengan garam, merica, dan aduk.

Kurangi panas menjadi rendah dan tutup. Didihkan selama 15 menit. Kemudian buka tutupnya dan masak selama 30 menit lagi.

2. Gulai babi dengan wortel dan bawang bombay

Bahan-bahan

• 500 g daging babi;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 350 ml air;
• 250 gram saus tomat;
• 1 sendok makan kecap asin
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 1 sendok makan tepung jagung atau gandum.

Persiapan

Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil, bawang menjadi potongan-potongan sedang. Parut wortel di parutan kasar. Goreng daging selama 6-8 menit dalam setengah minyak di atas api sedang. Lalu taruh di piring.

Panaskan sisa minyak dalam wajan yang dalam dan goreng bawang selama 5-7 menit. Tambahkan wortel dan masak selama 5 menit lagi, lalu tuangkan 250 ml air dengan tomat dan kecap. Didihkan dan masukkan daging babi ke dalam wajan. Bumbui dengan garam dan merica dan didihkan lagi. Kurangi panas dan didihkan, tutup, selama sekitar 15-25 menit atau lebih, untuk melunakkan daging.

Campur sisa air dengan tepung. Tuang sedikit ke dalam wajan dengan daging, aduk, tunggu sampai mendidih, lalu nyalakan lagi selama 2-3 menit.

3. Gulai babi dengan jamur

Bahan-bahan

• 550 g daging babi (tenderloin atau brisket);
• 1 bawang bombay;
• 1 paprika;
• 1 siung bawang putih;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok makan paprika;
• 600 ml kaldu ayam;
• 2 sendok makan pure tomat;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 200 g jamur kecil;
• 2 sendok makan tepung jagung atau gandum
• 2-3 sendok makan air dingin;
• 1-2 tangkai peterseli.

Persiapan

Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil, bawang dan paprika menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan bawang putih melalui mesin pres atau potong dengan pisau. Dalam wajan atau panci yang dalam, panaskan setengah minyak di atas api sedang. Goreng daging selama 6-8 menit, lalu taruh di piring.

Tambahkan sisa minyak dan goreng bawang merah dan bawang putih selama 5 menit. Taburi dengan paprika, aduk dan setelah sekitar satu menit, tuangkan kaldu secara bertahap. Didihkan, tambahkan pure tomat dan kembalikan daging babi ke wajan. Bumbui dengan garam dan merica.

Masak dengan api kecil selama 15-20 menit, lalu tambahkan paprika dan jamur. Lanjutkan mendidih selama 10 menit atau lebih, sampai daging empuk. Larutkan tepung dengan air dingin agar tidak ada gumpalan. Tambahkan ke wajan, aduk dan didihkan selama 3-4 menit untuk mengentalkan saus.

Taburi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

4. Gulai babi dengan kentang, paprika, dan wortel

Bahan-bahan

• 500 g daging babi;
• 5 bawang sedang;
• 3 wortel sedang;
• 2 paprika merah;
• 500 gram kentang;
• 1 sendok makan minyak sayur atau ghee;
• 3-4 daun salam;
• 1½ sendok teh paprika manis
• sendok teh bubuk paprika panas;
• sendok teh rosemary kering
• 1 sendok teh oregano kering
• 250 ml air panas;
• 250 ml kaldu sapi, ayam atau sayuran;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya.

Persiapan

Potong daging babi menjadi kubus dengan lebar sekitar 1, 5 sentimeter, bawang, wortel, dan paprika - dalam potongan kecil, kentang - sedikit lebih besar.

Panaskan sekitar minyak dalam wajan atau panci yang dalam. Bagi daging menjadi beberapa bagian, taruh dalam satu lapisan dan masak selama sekitar 7-8 menit. Pindahkan daging babi yang sudah kecoklatan ke piring.

Tambahkan sisa minyak ke wajan yang sama. Goreng bawang dan wortel di atasnya selama 5-6 menit. Taburi dengan lavrushka, paprika, rosemary, dan oregano. Kembalikan daging ke wajan setelah satu menit. Tuang air dan kaldu. Kecilkan api dan masak selama 20 menit.

Tambahkan kentang dan paprika ke daging babi. Tutup dan masak lagi selama 45-50 menit, sampai daging empuk dan empuk. Aduk sesekali dan tambahkan sedikit air jika cepat mendidih. Bumbui dengan garam dan merica beberapa menit sebelum dimasak.

5. Gulai babi dengan asinan kubis dan krim asam

Bahan-bahan

• 600 g bahu babi;
• 3 bawang;
• 1 siung bawang putih;
• 1 sendok makan lemak babi atau minyak sayur yang diklarifikasi;
• 2 sendok teh paprika;
• 100-150 ml air;
• garam secukupnya;
• jinten - secukupnya;
• 500 g asinan kubis (bisa diganti dengan segar);
• 200 gram krim asam;
• 1 sendok makan tepung jagung atau gandum.

Persiapan

Potong daging babi menjadi potongan-potongan sedang, bawang menjadi setengah cincin. Masukkan bawang putih melalui pers.

Dalam wajan, panaskan lemak babi di atas api sedang. Cokelat bawang selama 5-6 menit, lalu taburi dengan paprika dan tutup dengan air. Aduk, tambahkan daging dengan bawang putih, garam dan biji jintan. Masak selama 30 menit, lalu tambahkan kubis dan biarkan di atas api selama setengah jam lagi.

Campurkan krim asam dengan tepung menjadi massa homogen tanpa gumpalan. Tambahkan ke daging babi, aduk rata dan biarkan di atas kompor selama beberapa menit.

6. Gulai babi dan sapi dengan saus bir

Bahan-bahan

• 750 g daging babi;
• 750 g daging sapi;
• 1 kg bawang bombay;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 3 sendok teh paprika;
• 1 sendok teh jinten;
• 750 ml kaldu sapi;
• 500 ml bir hitam;
• 2 sendok makan pasta tomat
• 2 sendok teh tepung jagung atau gandum.

Persiapan

Potong daging babi dan sapi menjadi potongan-potongan sedang, bawang menjadi kubus kecil.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng bawang selama 4-5 menit sampai menjadi transparan. Tambahkan daging dan masak selama 7-10 menit lagi hingga sedikit kecoklatan. Bumbui dengan garam, lada hitam, paprika dan jinten. Masak sekitar satu menit lagi. Kemudian tuangkan kaldu dengan bir dan pasta tomat.

Mengurangi panas. Didihkan selama satu setengah sampai dua jam, sampai daging empuk. 5-10 menit hingga matang, tambahkan sedikit tepung, aduk dan biarkan panas hingga kuah mengental.

Baca juga??

• 10 resep daging babi rebus untuk mereka yang bosan dengan sosis
• 10 cara memasak daging sapi empuk di oven
• 5 resep gulai daging sapi yang enak
• 10 hidangan daging babi yang pasti akan Anda sukai
• 15 resep daging babi yang lezat di dalam oven