10 resep daging babi rebus untuk mereka yang bosan dengan sosis

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Masak daging babi di oven, di atas kompor, dalam double boiler, multicooker, dan bahkan di microwave.

Untuk daging babi rebus, Anda bisa mengambil seluruh bagian leher, tulang belikat, atau ham. Jika menggunakan daging beku, pastikan untuk mencairkannya ke suhu kamar.

Untuk memastikan dagingnya matang, cukup tusuk bagian yang paling tebal dengan pisau. Jusnya harus bening.

Sajikan daging babi dingin dengan saus apa pun yang Anda suka.

1. Daging babi dalam oven dengan kecap dan madu

Bahan-bahan

• 8 siung bawang putih;
• 1 kg daging babi;
• garam dan merica secukupnya;
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan madu;
• 1 sendok teh minyak sayur.

Persiapan

Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil.

Bilas daging dan keringkan dengan handuk kertas. Potong daging babi dengan ujung pisau dan taburi dengan bawang putih. Bumbui dengan garam, merica, kecap asin dan madu. Diamkan di kulkas selama 1 jam.

Olesi loyang. Masukkan daging babi ke dalamnya dan masak selama 1 jam dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C. Tuangkan jus di atas daging setiap 10-15 menit.

2. Daging babi dalam oven dengan kvass dan mint

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 6 siung bawang putih;
• 900 gram daging babi;
• garam dan merica secukupnya;
• 1 sendok teh bumbu daging
• 700 ml kvass;
• 1 tangkai mint;
• 1 sendok teh cuka 6%;
• 1 daun salam.

Persiapan

Potong bawang merah dan bawang putih menjadi potongan-potongan kecil.

Bilas daging dan keringkan dengan handuk kertas. Buat potongan memanjang dangkal di permukaan dan pukul dengan bawang dan bawang putih.

Taburi daging babi dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan kvass. Tambahkan mint, cuka, dan daun salam. Tutup dengan penutup atau bungkus plastik dan dinginkan selama 12 jam.

Panaskan oven hingga 200 ° C. Panggang daging babi rebus selama 40-60 menit.

Potong menjadi irisan tipis sebelum disajikan.

3. Daging babi dalam oven dengan bir dan sari buah apel

Bahan-bahan

• 3 sendok makan mustard Dijon
• 1 sendok makan gula merah
• garam dan merica secukupnya;
• 900 gram daging babi;
• 150 ml bir ringan ringan;
• 150 ml sari apel;
• 3 buah anyelir;
• 2 lembar daun salam.

Persiapan

Campurkan mustard, gula, garam dan merica. Gosok daging babi dengan saus yang dihasilkan. Tempatkan dalam loyang yang dalam. Gerimis dengan bir dan sari buah apel. masukkan cengkeh dan daun salam.

Panggang dalam oven dengan suhu 200 °C selama kurang lebih 1 jam. Tuang saus di atas daging secara berkala dari cetakan.

Kemudian keluarkan dari oven, tutup dengan kertas timah dan biarkan selama 15 menit.

4. Daging babi dalam oven dengan jahe, mustard dan apel

Bahan-bahan

• 1 ruas jahe, panjangnya sekitar 2 cm;
• 4 siung bawang putih;
• 1 tangkai rosemary;
• 5 sendok makan kecap asin
• 3 sendok makan minyak zaitun
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 700-800 g daging babi;
• 1 apel;
• 2 sendok teh mustard gandum
• minyak sayur - untuk pelumasan.

Persiapan

Potong jahe dengan pisau. Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil. Pisahkan daun rosemary dari ranting.

Campurkan kecap, minyak, potongan jahe, dan merica.

Potong daging dan taburi dengan bawang putih dan rosemary.

Masukkan daging babi ke dalam tas. Tuangkan saus dan kocok untuk mendistribusikannya secara merata di atas daging. Kemudian ikat tas dan masukkan ke dalam lemari es selama 8-12 jam.

Angkat daging babi dan keringkan dengan handuk kertas.

Parut apel di parutan halus. Campurkan dengan mustard dan sisa rendaman jahe kedelai.

Olesi wajan dengan minyak sayur dan panaskan dengan api besar. Goreng daging babi selama beberapa menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Dinginkan daging sedikit dan tutup dengan mustard dan saus apel di semua sisi. Tempatkan di lengan kue dan tutup. Panggang dalam oven selama sekitar 1 jam pada suhu 200 ° C. Kemudian buka tasnya dan biarkan selama 15-20 menit lagi.

5. Daging babi dalam oven dengan jeruk keprok dan paprika

Bahan-bahan

• 1 liter air;
• 6 sendok teh garam;
• 4 tangkai thyme;
• 7-8 kacang polong allspice;
• 3 daun salam;
• 2 jeruk keprok;
• 1 kg daging babi;
• 4 siung bawang putih;
• 1 sendok teh paprika;
• 1 sendok teh ketumbar tanah
• 1 sendok teh mustard gandum
• 1 sendok teh campuran merica bubuk.

Persiapan

Dalam panci, campurkan air dengan garam, thyme, allspice dan daun salam. Peras jus dari satu jeruk keprok, lalu potong-potong. Tambahkan ke panci.

Rebus air garam dan kemudian dinginkan hingga suhu kamar. Tempatkan daging di dalamnya, tutup dengan penutup atau cling film dan biarkan di lemari es selama 10-12 jam.

Masukkan setengah bawang putih melalui mesin press atau potong dengan pisau. Campurkan dengan paprika, ketumbar, mustard, campuran merica dan jus jeruk keprok kedua.

Keluarkan daging dari air garam dan keringkan dengan handuk kertas. Potong bawang putih yang tersisa menjadi potongan-potongan kecil.

Buat potongan kecil pada daging babi dengan ujung pisau dan taburi dengan bawang putih. Oleskan saus mustard di semua sisi daging. Bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven pada suhu 160 ° C selama 2 jam.

Keluarkan daging yang sudah dimasak dari oven dan biarkan selama 30-40 menit. Kemudian kembangkan.

6. Daging babi dalam oven dengan anggur dan saus delima

Bahan-bahan

• 5 siung bawang putih;
• 200 ml anggur putih kering;
• 6 sendok makan saus delima
• 2 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1½ sendok makan garam
• sendok teh lada hitam bubuk;
• 2½ kg daging babi.

Persiapan

Potong bawang putih dengan pisau atau melewati pers. Campurkan dengan anggur, saus delima, ketumbar, pala, garam dan merica.

Bilas daging babi dan keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan rendaman. Tutup dengan penutup atau bungkus plastik dan dinginkan semalaman. Balik daging secara berkala agar terendam merata dalam bumbunya.

Kemudian tempatkan daging babi dan rendaman di lengan pemanggang. Ikat rapat, masukkan ke dalam loyang dan masak dalam oven bersuhu 200 ° C selama 1½ – 2 jam. Kemudian potong tas dengan hati-hati dan biarkan selama 15-20 menit lagi untuk mencokelatkan daging.

Simpan resep Anda?

5 resep gulai daging sapi yang enak

7. Babi babi di atas kompor dengan ketumbar dan paprika merah

Bahan-bahan

• 1½ l air;
• wortel;
• 1 bawang bombay;
• 1 kg daging babi;
• 2 sendok teh garam
• 5–6 kacang polong allspice;
• 5–6 merica hitam;
• sendok teh ketumbar;
• 1 daun salam;
• 4 siung bawang putih;
• sendok teh lada hitam bubuk;
• sendok teh cabai merah giling.

Persiapan

Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam air mendidih. Jika sudah mendidih lagi, masukkan daging babi. Kaldu harus benar-benar menutupi daging. Masak dengan api sedang selama 40–45 menit. Kemudian tambahkan garam, allspice dan merica hitam, ketumbar dan daun salam. Masak selama 20 menit lagi. Kemudian matikan api dan biarkan daging mendingin dalam kaldu.

Masukkan bawang putih melalui mesin press atau potong dengan cara lain. Campurkan dengan lada hitam dan merah bubuk. Gosok daging dengan campuran yang sudah disiapkan, bungkus dengan kertas timah dan biarkan di lemari es selama 10-12 jam.

Kejutkan semua orang?

10 cara memasak daging sapi empuk di oven

8. Daging babi dalam microwave dengan bawang putih dan kismis

Bahan-bahan

• 800-900 g daging babi;
• 3 siung bawang putih;
• 2 sendok teh kismis - opsional;
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam bubuk;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 5-6 daun salam;
• 400ml air mendidih.

Persiapan

Bilas daging dan keringkan dengan handuk kertas. Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil. Rendam kismis dalam air hangat selama 3-4 menit.

Potong daging babi dengan ujung pisau. Taburi dengan bawang putih dan kismis, gosok dengan garam dan merica dan dinginkan selama sekitar 1 jam.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar. Goreng daging babi selama 2-3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Ambil peralatan untuk microwave. Letakkan daun salam di bagian bawah dan daging di atasnya. Tuang air mendidih, tutup dan masukkan ke dalam oven. Masak selama 15-25 menit dengan daya maksimum. Kemudian balikkan daging dan masukkan ke dalam microwave dengan jumlah yang sama.

Penanda buku?

Cara memasak kebab daging sapi: bumbu terbaik dan semua seluk-beluk prosesnya

9. Daging babi dalam slow cooker dengan kecap dan kunyit

Bahan-bahan

• 3 sendok makan kecap asin
• 1½ sendok makan minyak sayur;
• sendok teh daun sawi;
• sendok teh kunyit
• 1 sendok teh bumbu daging
• 1 kg daging babi.

Persiapan

Campurkan kecap, 1 sendok makan minyak, mustard, kunyit dan bumbu untuk daging.

Bilas daging babi dan keringkan dengan handuk kertas. Oleskan dengan bumbu marinasi dan dinginkan selama 4-5 jam.

Olesi mangkuk multicooker dengan sisa minyak dan tambahkan daging. Masak selama 1½ jam pada mode "Braze" dalam slow cooker biasa atau 40 menit dalam pressure cooker.

Keluarkan daging, tutup dengan kertas timah dan biarkan dingin.

Tambahkan ke menu Anda? ️

10 hidangan daging sapi yang pasti perlu Anda masak

10. Daging babi dalam ketel ganda dengan biji rosemary dan jintan

Bahan-bahan

• 6 siung bawang putih;
• 5-7 kacang lada hitam;
• 1 sendok teh jinten;
• 1 sejumput rosemary
• garam secukupnya;
• 1 sejumput paprika merah;
• 1 sejumput gula;
• 1 kg daging babi;
• 1 sendok teh minyak sayur;
• 100 ml kvas.

Persiapan

Potong bawang putih menjadi beberapa bagian. Giling lada dengan kasar. Campur semuanya dengan jinten, rosemary, garam, paprika, dan gula.

Bilas daging dan keringkan dengan handuk kertas. Gunakan ujung pisau untuk memotong daging. Taburi dengan bawang putih. Parut daging babi dengan sisa campuran bumbu dan biarkan selama 20-30 menit pada suhu kamar.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar. Cokelat daging babi selama beberapa menit di setiap sisinya.

Letakkan daging di rak kawat kukusan, dan tuangkan kvass ke dalam wajan. Masak selama 30-40 menit. Biarkan daging babi rebus dingin dalam ketel ganda.

Baca juga???

• Cara membuat sosis buatan sendiri: 5 resep bagus
• 10 resep quesadilla mudah dengan ayam, daging cincang, udang dan banyak lagi
• Cara memasak ayam dalam oven: 15 resep terbaik
• 10 cara keren untuk memasak sayap ayam di oven dan wajan
• 10 resep asli kue ikan