Resep Ayam Mentega India

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 01:58

Anda tidak dapat merusak tidak hanya bubur, tetapi juga seekor burung dengan mentega. Untuk membuktikannya, Lifehacker mengutip versi sederhana dari resep India kuno untuk ayam mentega, yang akan membantu mengubah sikap Anda terhadap produk yang membosankan ini.

Bahan-bahan

Untuk marinadenya:

• 3 paha ayam (tanpa tulang dan tanpa kulit);
• cangkir yogurt;
• 1 sendok teh kunyit
• 1 sendok teh bubuk cabai
• 2 sendok makan pasta jahe dan bawang putih.

Untuk saus:

• 3 sendok makan mentega;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1 bawang kecil;
• 2 kuncup anyelir;
• sendok teh kayu manis bubuk;
• sendok teh biji sesawi;
• sendok teh jinten;
• 2 buah kapulaga kering;
• 2 sendok makan pasta tomat
• 1 gelas air atau kaldu.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang kira-kira sama. Campurkan unggas dengan yogurt, rempah-rempah, dan pasta jahe dan bawang putih. Yang terakhir dapat dilakukan dengan tangan Anda sendiri dengan menggabungkan kedua komponen yang dihancurkan dengan hati-hati dalam proporsi yang sama.

Biarkan burung diasinkan selama 15 menit.

Sementara itu, potong bawang dengan halus. Pukul cengkeh, jinten dan kapulaga dalam lesung. Jika tidak ada mortar yang tersedia, bungkus bumbu dengan lap dan kocok rata dengan rolling pin.

Panaskan mentega dengan minyak sayur dan tambahkan biji mustard. Setelah merekah, tambahkan bumbu saus yang tersisa, panaskan selama sekitar setengah menit untuk melepaskan rasa, dan campur dengan bawang cincang.

Saat bawang menjadi bening, tambahkan pasta tomat, encerkan semuanya dengan air dan biarkan campurannya mendidih. Masak saus selama 3-5 menit lalu gabungkan dengan ayam, tambahkan semua bumbu yoghurt.

Setelah mendidih lagi, masak ayam yang sudah diolesi mentega selama 10-15 menit lagi (tergantung ukuran potongannya), tanpa ditutup, sehingga uap air berlebih menguap dan saus menjadi lebih kaya.

Sajikan dengan nasi, mie, atau kue gandum biasa.