5 resep asli dengan dark chocolate

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Cokelat pahit tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Ini juga dapat ditambahkan ke hampir semua hidangan - makanan ringan, kue kering, saus, dan makanan penutup.

1. Chocolate fondue dengan jeruk

Dengan bantuan fondue, buah apa pun bisa diubah menjadi hidangan penutup yang lezat. Anda juga bisa mencelupkan kue ke dalamnya.

Bahan-bahan

• 300 ml krim kental;
• 3 sendok makan jus jeruk
• 340 gram cokelat hitam;
• 1 sendok makan kulit jeruk
• 1 sendok teh minuman keras jeruk

Persiapan

Dalam panci kecil, gabungkan krim dan jus jeruk. Panaskan sampai campuran mulai menggelegak di sekitar tepinya, lalu angkat. Tambahkan coklat cincang, zest dan orange liqueur, kocok. Jika tidak segera disajikan, biarkan panci di atas api kecil agar fondue tetap hangat.

Anda juga dapat membuat makanan penutup ini dengan jus lain, seperti jus raspberry, atau menambahkan kayu manis, pala, cabai, atau selai kacang jika diinginkan.

2. Cabai kacang hitam dengan coklat dan kelapa

Bahan-bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 6 siung bawang putih;
• 60 g campuran bumbu garam masala;
• 1 sendok makan jinten;
• 2 liter air;
• 450 g kacang hitam kering;
• 1 cabai;
• 60 g serpihan kelapa;
• 2 sendok teh kakao.

Persiapan

Panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Cincang bawang putih halus dan goreng selama lima menit, aduk terus. Tambahkan bumbu dan goreng selama beberapa menit lagi. Kemudian tambahkan air, kacang yang sudah dicuci, cabai rawit, kelapa dan kakao yang sudah dicincang halus.

Didihkan semuanya, lalu kecilkan api dan tutup wajan dengan penutup. Biarkan cabai mendidih selama dua jam. Kemudian garam dan tambahkan bahan lain sesuai keinginan, seperti madu. Kembalikan piring ke kompor selama 30 menit atau sampai kacang matang.

Jika Anda ingin memasak cabai dalam slow cooker, campur semua bahan dan biarkan selama 6-8 jam dalam mode "Rebusan".

Hidangan yang sudah jadi dapat dilengkapi dengan potongan cokelat atau kelapa.

3. Keranjang cokelat hitam dengan pasta almond

Bahan-bahan

• 200-230 g cokelat hitam;
• 120 g pasta almond;
• 1 sendok makan madu;
• 2 sendok makan tepung kelapa
• 2½ sendok teh pati.

Persiapan

Campurkan pasta almond, madu, tepung kelapa dan kanji, aduk rata. Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian dan lelehkan. Tuang cokelat ke dalam kaleng muffin kecil, putar perlahan untuk mendistribusikan cokelat di sisinya. Sisakan ruang untuk pasta almond di atasnya.

Tempatkan dua sendok teh pasta almond di setiap cetakan dan tuangkan di atas cokelat lagi. Garam sesuai keinginan dan dinginkan sampai mengeras.

4. Babaganush dengan coklat pahit

Cokelat pahit akan memperkaya rasa hidangan oriental ini dengan sempurna. Babaganush adalah hidangan pembuka terong yang menggabungkan rasa pedas pasta wijen dengan kakao dan rempah-rempah.

Bahan-bahan

• 8 siung bawang putih;
• 4 terong;
• 100 g cokelat hitam;
• 1½ sendok teh jinten;
• 1½ sendok teh paprika
• 170 g pasta wijen;
• 2 sendok makan peterseli cincang.

Persiapan

Lelehkan coklat sampai creamy. Nyalakan panggangan di oven. Potong terong menjadi dua memanjang. Lapisi loyang dengan kertas timah atau perkamen, dan letakkan bawang putih dan terong yang belum dikupas, potong-potong, di atasnya. Masak mereka dalam oven sampai empuk dan berwarna kecokelatan.

Kupas bawang putih, sendokkan bubur terong dan masukkan ke dalam food processor, tambahkan cokelat, rempah-rempah, pasta wijen, dan peterseli. Haluskan dan sajikan dengan naan tortilla.

5. Cokelat hitam buatan sendiri

Anda tidak hanya dapat membeli cokelat di toko, tetapi juga membuatnya sendiri. Jadi Anda pasti bisa mendapatkan produk yang alami dan enak.

Bahan-bahan

• 120 gram minyak kelapa;
• 120 gram kakao;
• 3 sendok makan madu;
• sendok teh ekstrak vanila.

Persiapan

Lelehkan minyak kelapa dalam mangkuk yang dalam. Aduk sisa bahan secara perlahan sampai Anda memiliki konsistensi kental dan halus. Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan selama satu jam.

Sirup maple juga bisa digunakan sebagai pengganti madu. Kulit jeruk, selai kacang, cabai, daun mint cincang, kacang-kacangan dan kayu manis juga cocok dengan cokelat. Tambahkan bahan apa pun yang Anda suka saat cokelat masih cair.