Apa yang harus dimasak dari daging cincang: 10 resep asli

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Roti dengan jamur, pizza dengan adonan daging, muffin isi, adonan gulung, dan hidangan menarik lainnya.

1. Roti daging dengan jamur

Bahan-bahan

• 230 g champignon;
• 1 bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• – 1 sendok makan kecap asin;
• 7 sendok makan saus tomat;
• 60 gram remah roti;
• 80 ml susu;
• 2 telur;
• 570 g kalkun cincang.

Persiapan

Potong jamur, bawang, dan bawang putih menjadi kubus kecil. Tempatkan wajan di atas api sedang dan panaskan sesendok minyak. Tambahkan bawang bombay dan tumis, aduk sesekali, selama 5 menit. Masukkan bawang putih dan tumis selama satu menit lagi.

Tambahkan jamur, garam, dan merica ke sayuran. Masak, aduk sesekali, selama sekitar 10 menit, sampai semua cairan menguap dari jamur.

Tempatkan jamur dan sayuran dalam mangkuk. Tuangkan kecap asin dan 3 sendok makan kecap, lalu aduk. Campurkan kerupuk dan susu. Di wadah lain, kocok lepas telur dengan garpu.

Tambahkan kerupuk dan telur yang sudah direndam ke dalam campuran jamur dan aduk. Kemudian masukkan daging cincang di sana, bumbui dengan garam dan merica dan aduk rata lagi.

Lapisi loyang dengan foil dan olesi dengan minyak. Tempatkan campuran daging di tengah loyang dan gunakan tangan Anda untuk membentuknya. Lumasi bagian atas dengan sisa saus tomat.

Panggang meat loaf pada suhu 200 ° C selama sekitar 50 menit. Biarkan dingin selama 5 menit sebelum dipotong.

10 hidangan daging cincang lezat yang bisa ditangani siapa saja →

2. Pasta isi keju dan bakso

Bahan-bahan

Untuk bakso:

• 450 gram daging giling;
• 450 g daging babi cincang;
• 60 gram remah roti;
• 30 gram parmesan;
• 1 bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• beberapa tangkai peterseli;
• 2 telur;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• sedikit minyak sayur.

Untuk pasta dan isian:

• 340 g pasta conquilier (kulit besar untuk isian);
• 420 gram ricotta;
• beberapa tangkai kemangi;
• beberapa tangkai peterseli;
• 100 g parmesan atau keju keras lainnya + sedikit untuk taburan;
• garam secukupnya;
• 900 gram saus marinara.

Persiapan

Campurkan dua jenis daging cincang, kerupuk, parutan parmesan, bawang merah cincang, bawang putih dan peterseli, telur, garam dan merica. Bentuk menjadi bakso kecil dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Panggang pada suhu 220 ° C selama 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Rebus pasta sesuai dengan instruksi pada paket. Campurkan ricotta, herba cincang, keju parut, dan garam. Oleskan saus marinara di atas loyang.

Isi setiap cangkang dengan campuran keju dan bakso. Masukkan pasta ke dalam panci. Taburi dengan keju dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit lagi.

10 resep pasta yang bisa ditangani siapa saja →

3. Pizza mini di atas adonan daging

Bahan-bahan

• 450 g ayam cincang;
• 170 gram keju mozzarella;
• 1 sendok teh bawang putih kering
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• sedikit minyak sayur;
• 4-5 sendok makan saus barbekyu;
• 100 g keju keras;
• 1 bawang merah;
• beberapa helai daun bawang.

Persiapan

Campur daging cincang, 60 g mozzarella parut, bawang putih kering, garam dan merica. Lapisi loyang dengan perkamen dan minyak.

Bentuk daging cincang menjadi beberapa kue pipih dan letakkan di atas loyang. Jika tidak ada cukup ruang di atasnya, siapkan pizza dalam dua langkah.

Masukkan daging cincang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 menit.

Kemudian olesi kue daging dengan hampir semua saus barbekyu. Taburi dengan mozzarella dan keju parut lainnya, taburi dengan setengah cincin bawang merah dan taburi dengan bawang hijau cincang. Gerimis dengan sisa saus dan panggang selama beberapa menit lagi untuk melelehkan keju.

5 pai ayam yang sangat lezat →

4. Pai puff daging siput

Bahan-bahan

• 400 g daging cincang apa pun;
• 1 bawang bombay;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 450 g kue puff;
• sedikit minyak sayur;
• 1 telur;
• beberapa biji wijen.

Persiapan

Campur daging cincang, bawang putih cincang halus, garam dan merica. Gulung adonan menjadi lapisan besar dan tipis dan potong menjadi beberapa potongan panjang. Tempatkan daging cincang di setiap strip dan gulung menjadi gulungan panjang.

Lapisi bagian bawah bentuk bulat dengan perkamen dan olesi dengan minyak. Tempatkan gulungan yang dihasilkan di sana dalam lingkaran, mulai dari tengah.

Olesi dengan telur kocok dan taburi dengan biji wijen. Panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar 30-40 menit.

Cara membuat pai daging: 7 resep enak →

5. Daging cincang yang digoreng dengan kembang kol dan keju

Bahan-bahan

• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 450 gram daging giling;
• 450 g kembang kol;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 sendok teh bawang putih kering
• 230 g cheddar atau keju keras lainnya yang meleleh dengan baik.

Persiapan

Tempatkan minyak dalam wajan dan panaskan di atas api sedang. Tambahkan daging cincang dan goreng, aduk sesekali, sampai empuk. Tiriskan lemaknya.

Potong kembang kol menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke daging. Bumbui dengan garam, merica, dan bawang putih kering. Masak, aduk sesekali, selama sekitar 15 menit, sampai kubis empuk.

Taburi dengan keju parut dan kecilkan api ke rendah. Biarkan piring tertutup selama beberapa menit untuk melelehkan keju.

10 hidangan daging sapi yang luar biasa →

6. Tomat isi

Bahan-bahan

• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1 bawang bombay;
• 340 gram daging giling;
• garam secukupnya;
• campuran rempah-rempah untuk daging - secukupnya;
• 4 tomat besar;
• 50 g keju keras;
• beberapa cabang tanaman hijau apa pun;
• 4 sendok teh krim asam.

Persiapan

Tempatkan wajan di atas api sedang dan panaskan minyak. Tempatkan bawang cincang halus dan tumis selama 5 menit. Tambahkan campuran daging, garam dan rempah-rempah dan tumis sampai empuk.

Balikkan tomat dan potong menjadi 6 irisan tanpa memotong sayuran sepenuhnya. Isi keranjang yang dihasilkan dengan daging cincang, taburi dengan keju parut dan bumbu cincang. Taruh satu sendok teh krim asam di atasnya.

12 Resep Tomat Isi Mudah →

7. Muffin daging isi

Bahan-bahan

Untuk 6 kue mangkuk:

• 350 g daging cincang apa pun;
• 1 bawang bombay;
• 1 sendok makan semolina
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• paprika bubuk - secukupnya;
• 3 telur;
• 1 sendok makan krim asam;
• 50 gram keju keras.

Persiapan

Tambahkan bawang cincang, semolina, garam, merica, dan paprika ke daging cincang. Campur campuran secara menyeluruh dengan tangan Anda.

Bagi menjadi 6 bagian yang sama dan letakkan di loyang muffin. Buat lekukan di tengah setiap cupcake.

Kocok telur dengan garam, merica, dan paprika dengan garpu. Anda dapat menggunakan bumbu lain pilihan Anda. Tambahkan krim asam dan kocok lagi sampai rata.

Tuang campuran telur di atas muffin. Panggang selama 30 menit pada suhu 180 ° C. Kemudian taburi dengan keju parut dan masak selama 10-15 menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan.

Muffin telur: resep untuk mereka yang bosan dengan telur orak-arik →

8. Sup sayur dengan bayam dan bakso

Bahan-bahan

Untuk bakso:

• 450 g kalkun cincang;
• 30 gram remah roti;
• 30 gram parmesan;
• sendok teh bawang putih kering;
• sendok teh oregano kering
• sendok teh kemangi kering
• sendok teh peterseli kering;
• garam secukupnya;
• sejumput paprika merah;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Untuk sup:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 3 siung bawang putih;
• 1 bawang bombay;
• 2 batang seledri;
• 3 wortel;
• sendok teh thyme kering;
• 1 200 ml kaldu ayam;
• 240 ml air;
• 2 lembar daun salam kering
• 50 g bayam (sebaiknya dengan daun kecil);
• garam secukupnya;
• beberapa tangkai peterseli - opsional;
• beberapa parmesan - opsional.

Persiapan

Campur daging cincang, kerupuk, parmesan parut halus, bawang putih kering, oregano, kemangi, peterseli, garam, lada merah dan hitam. Bentuk menjadi bakso.

Dalam panci besar, panci, atau kuali, panaskan sesendok minyak di atas api sedang. Goreng bakso dalam porsi sampai kecoklatan di semua sisi. Pindahkan ke piring berlapis handuk kertas.

Potong bawang putih, potong bawang bombay, seledri dan wortel menjadi kubus. Wortel dapat dipotong menjadi irisan tipis.

Panaskan sisa minyak dalam wadah yang sama. Tempatkan sayuran dan tumis, aduk sesekali, selama 3-4 menit. Tambahkan thyme dan masak selama satu menit lagi.

Tuang kaldu dan air, tambahkan lavrushka dan didihkan. Susun bakso, kecilkan api, dan masak selama 10-12 menit hingga daging empuk. Tambahkan bayam ke dalam sup 2 menit sebelum akhir memasak.

Bumbui sup dengan garam, jika perlu. Keluarkan lavrushkanya. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan peterseli cincang dan Parmesan parut.

Cara memasak bakso: 20 pilihan berbeda →

9. Potongan daging diisi dengan kubis Brussel

Bahan-bahan

• 100 gram kubis brussel;
• garam secukupnya;
• 300 gram daging babi cincang;
• 1 telur;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• sendok teh suneli hop;
• 50 g keju keras;
• 50 gram remah roti;
• sedikit mentega;
• beberapa parmesan;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Celupkan kubis Brussel dalam air asin mendidih selama beberapa menit. Buang ke saringan, bilas dengan air dingin dan biarkan kelebihan cairan ke gelas.

Campurkan daging cincang, kuning telur, garam, merica, suneli hop dan keju parut. Buat tortilla dari daging cincang, letakkan di tengah setiap kol dan bentuk menjadi bola-bola.

Gulung dalam remah roti dan kirim ke dalam cetakan yang dilumuri minyak. Taburi dengan Parmesan di atasnya. Panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar 30 menit.

Hiasi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

10 hidangan daging babi yang lezat →

10. Gulungan daging dengan keju dalam adonan

Bahan-bahan

• 500 g daging cincang apa pun;
• 1 bawang bombay;
• 1-2 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• kemangi kering secukupnya;
• campuran rempah-rempah untuk daging - secukupnya;
• 3 telur;
• 150 g keju keras;
• 250 ml susu;
• 200-300 gram tepung;
• beberapa sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Tambahkan bawang merah cincang dan bawang putih, garam, kemangi, campuran bumbu daging dan 1 butir telur ke daging cincang. Campur campuran secara menyeluruh.

Tutupi meja dengan cling film dan taruh daging cincang di sana. Gunakan spatula untuk menghaluskannya dengan lapisan tipis, membentuk persegi panjang. Oleskan keju parut di atasnya.

Gulung daging dengan erat, pegang dengan cling film.

Bungkus gulungan dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 2-3 jam.

Untuk adonan, kocok 2 butir telur, susu dan garam. Anda dapat menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap. Adonan harus menyerupai krim asam kental.

Potong gulungan menjadi irisan setebal tidak lebih dari 1 cm. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Celupkan gulungan ke dalam adonan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Pindahkan ke serbet kertas untuk menghilangkan kelebihan lemak.