Makanan apa yang banyak mengandung vitamin C?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Buah jeruk kalah bahkan dengan peterseli.

Agar tetap sehat, menurut informasi medis saat ini, seorang pria dewasa harus mendapatkan setidaknya 90 mg vitamin C setiap hari. Wanita - setidaknya 75 mg. Jika Anda hamil, menyusui atau merokok, tunjangan harian Anda meningkat 35-45 mg.

Tubuh manusia tidak tahu bagaimana mensintesis dan menyimpan asam askorbat. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk menerimanya dari luar. Misalnya dengan makanan. Dokter umumnya menganggap cara memperoleh vitamin ini sebagai yang paling sehat dan efektif.

Jeruk, mungkin sumber asam askorbat yang paling terkenal, mengandung Jeruk, mentah, semua varietas komersial / NutritionData, 53 mg zat untuk setiap 100 g pulp. Tapi ini jauh dari rekor.

Berikut adalah 7 makanan yang mengandung vitamin C beberapa kali lebih banyak dari buah jeruk ini. Ngomong-ngomong, ini tidak berbahaya: tubuh tidak menyerap kelebihan asam askorbat, tetapi mengeluarkannya dalam urin.

1. Rosehip

Sekitar 6 buah segar berukuran sedang mengandung Rose Hips, liar (Northern Plains Indians) / NutritionData, 119 mg vitamin C (atau 426 mg per 100 g). Ini setidaknya 30% lebih dari nilai harian yang diperlukan.

Rosehip 8 kali lebih kaya asam askorbat daripada jeruk.

Benar, untuk mendapatkan zat bermanfaat sebanyak itu, pinggul mawar harus dimakan mentah. Vitamin C dihancurkan oleh Gao feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao mei Wang. Pengaruh metode memasak yang berbeda pada senyawa yang meningkatkan kesehatan dari brokoli / Journal of Zhejiang University. Sains ketika dipanaskan, oleh karena itu, jika Anda menuangkan air mendidih di atas buah beri, mereka berisiko kehilangan hingga 30% asam askorbat yang dikandungnya.

2. cabai rawit

Jika Anda menyukai makanan panas dan sehat, pilihlah cabai hijau. Satu polong berukuran sedang dengan berat sekitar 45 g mengandung Paprika, cabai pedas, hijau, mentah / NutritionData 109 mg vitamin C (atau 242 mg per 100 g). Sebagai perbandingan, dalam cabai merah dengan ukuran yang sama - 65 Cabai, cabai pedas, merah, mentah / NutritionData mg.

Jika vitamin C tinggi adalah alasan yang lemah bagi Anda untuk menambahkan bumbu yang sangat pedas ke salad dan sup, berikut adalah beberapa lagi. Capsaicin / University of Michigan Health dipercaya bahwa zat capsaicin, yang memberikan rasa pedas khas pada cabai, membantu mengurangi rasa sakit dari berbagai sumber dan melawan peradangan. Dan juga penggunaan lada dapat meningkatkan metabolisme dan mempercepat pembakaran lemak – dalam sebuah penelitian kecil M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Efek paprika merah yang ditambahkan ke makanan tinggi lemak dan tinggi karbohidrat pada metabolisme energi dan pemanfaatan substrat pada wanita Jepang / The British Journal of Nutrition, efek seperti itu terlihat pada mereka yang menambahkan 10 g (sekitar 1 sendok makan) bubuk merah ke makanan mereka Chili.

3. Paprika kuning manis

Cukup makan 100 g paprika kuning manis (ini adalah berapa berat buah kecil) - dan Anda akan mendapatkan Paprika, manis, kuning, mentah / NutrisiData sekitar 180 mg vitamin C. Artinya, setidaknya dua kali sehari nilai.

Dalam paprika merah yang lebih cerah, asam askorbat sedikit lebih sedikit - 128 mg per 100 g produk. Namun, ini juga cukup untuk memberi tubuh asam askorbat sepenuhnya.

4. Kismis hitam

Sekitar segelas (100 g) kismis akan memberikan Kismis, hitam eropa, mentah / NutritionData 181 mg vitamin C. Dan pada saat yang sama jumlah yang layak dari anthocyanin Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identifikasi antioksidan flavonoid dan fenolik dalam kismis hitam, blueberry, raspberry, kismis merah, dan cranberry / Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan - pigmen tanaman dengan sifat antioksidan yang diucapkan.

5. Timi (thyme)

Dalam hal gram, thyme mengandung vitamin C 3 kali lebih banyak daripada jeruk: hingga 160 mg Thyme, segar / NutritionData per 100 g rempah-rempah.

Tentu saja, Anda tidak mungkin makan thyme sebanyak ini. Tetapi bahkan jika Anda hanya menaburkan 1-2 sendok makan sayuran cincang pada salad, Anda mendapatkan hingga 7 mg asam askorbat.

6. Peterseli

100 g ramuan ini mengandung lebih dari 130 mg Peterseli, mentah / NutritionData vitamin C. Taburkan banyak peterseli pada salad atau sup - dan dapatkan setidaknya 10% dari dosis harian asam askorbat yang dibutuhkan.

Selain itu, peterseli, seperti sayuran berdaun hijau lainnya, merupakan sumber zat besi non-heme yang sangat baik. Bentuk mineral ini hadir dalam makanan nabati dan diserap lebih buruk daripada "hewan" - heme. Tetapi dengan adanya vitamin C, tubuh menyerap zat besi "tanaman" jauh lebih baik daripada Vitamin C / National Institutes of Health. Sehingga penggunaan peterseli dapat dipertimbangkan, antara lain, sebagai sarana pencegahan anemia defisiensi besi.

7. Jambu biji

Buah eksotis dengan daging merah muda mengandung 4-5 kali lebih banyak vitamin C daripada jeruk dan buah jeruk lainnya - sekitar 228 mg Jambu biji, umum, mentah / NutritionData per 100 g.