Cara memasak wortel Korea yang berair dan beraroma

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Masak wortel Korea dengan resep ini dan Anda tidak akan mau makan wortel yang dibeli di toko lagi.

Mencoba memesan wortel ala Korea di restoran Seoul hampir pasti akan berubah menjadi kegagalan. Di negara-negara Asia, mereka tidak tahu apa-apa tentang jajanan ini.

Hidangan ini ditemukan oleh emigran Korea, yang tidak menemukan apa pun yang mirip dengan kimchi nasional di rak-rak toko Soviet, serta kubis Peking untuk persiapannya. Diputuskan untuk mengganti tanaman, yang tidak biasa untuk jalur tengah, dengan wortel.

Penemuan kuliner Korea sesuai dengan selera orang Rusia. Kebanyakan orang membeli wortel Korea dari supermarket, meskipun wortel juga bisa dibuat di rumah. Ini tidak sesulit kedengarannya. Membutuhkan waktu yang sangat sedikit dan tidak memerlukan produk yang aneh.

Bahan-bahan

• 1 kg wortel;
• cangkir minyak sayur;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sendok makan garam (tanpa slide);
• 2 sendok makan gula;
• 1 sendok pencuci mulut esensi cuka;
• 1 sendok teh lada merah;
• 1 sendok teh lada hitam bubuk.

Langkah 1. Kupas dan tiga wortel

Cuci dan kupas wortel. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan pengupas sayuran. Jika sayuran kering, rendam selama 2-3 jam dalam air dingin. Wortel akan menyerap kelembapan dan menjadi berair kembali.

Untuk wortel Korea, Anda membutuhkan sedotan setipis mie. Anda tidak dapat menggosok ini pada parutan biasa. Jadi gunakan yang khusus.

Tempatkan wortel parut dalam mangkuk yang dalam untuk memudahkan pencampuran.

Langkah 2. Tambahkan bumbu

Taburi wortel cincang dengan garam, gula, lada merah dan hitam. Anda juga dapat menggunakan campuran bumbu wortel Korea yang sudah jadi (tersedia di toko) dan menambahkan bumbu Anda sendiri. Jadi, banyak orang yang menyukai rasa ketumbar dan kari dalam hidangan pembuka ini.

Tambahkan esensi cuka, campur semuanya dengan tangan Anda dan biarkan selama 10-15 menit. Wortel harus memberi jus.

Langkah 3. Mengisi dengan minyak

Sementara wortel dimasukkan, kupas dan buang bawang putih melalui mesin press. Taburkan di atas wortel, tapi jangan diaduk.

Panaskan (tapi jangan sampai mendidih!) Minyak sayur dalam wajan. Tuangkan di atas bawang putih. Campur semuanya secara menyeluruh dengan spatula kayu atau silikon atau hanya dua garpu.

Beberapa orang menyukai wortel Korea dengan bawang. Dalam hal ini, harus digoreng dan ditambahkan ke hidangan pembuka sebelum dituangkan dengan minyak. Anda juga dapat menambahkan biji wijen goreng: dengan mereka, hidangan pembuka akan berkilau dengan warna rasa yang berbeda.

Langkah 4. Kami berkemas dan makan

Wortel Korea hampir siap. Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam wadah plastik tertutup dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 5-6 jam, atau lebih baik semalaman.

Wortel Korea dapat didinginkan hingga dua minggu. Jadi jangan ragu untuk memasak untuk digunakan di masa mendatang.