Cara memanggang kue Red Velvet pada 8 Maret

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 01:58

Dilapisi dengan krim mentega putih salju di bagian luar dan merah di bagian dalam, kue Red Velvet akan menjadi hadiah yang spektakuler. Ini memiliki rasa cokelat dan kue yang sangat lembut, dan bahkan orang yang tidak memiliki bakat kuliner khusus dapat memasaknya.

Bahan-bahan

Untuk kue:

• 340 gram tepung;
• 300 gram gula pasir;
• 1 sendok makan kakao
• sendok teh garam;
• 1 sendok teh soda kue;
• 2 sendok teh baking powder
• 3 telur;
• 130 g krim asam dengan 20% lemak;
• 150 g krim dengan 33% lemak;
• 300 ml minyak sayur tidak berbau;
• 1 sendok makan pewarna gel merah.

Untuk krim:

• 180 gram mentega;
• 200 gram gula icing;
• 800 gram keju dadih.

Persiapan

Buat adonan terlebih dahulu. Kirim semua bahan kue ke dalam satu wadah (urutan tidak penting). Kemudian campur semuanya dengan mixer sampai halus.

Adonan akan menjadi sedikit tipis. Biarkan selama 10-20 menit agar soda bereaksi dengan produk susu.

Olesi sisi loyang dengan mentega dan letakkan kertas roti di bagian bawah. Karena kita membutuhkan 4 kue untuk kue, bagilah seluruh adonan menjadi 4 bagian yang sama. Tuang bagian pertama ke dalam cetakan dan kirim ke oven, dipanaskan hingga 170 derajat. Panggang setiap kerak selama sekitar 20 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk sate atau tusuk gigi.

Saat kue dipanggang, siapkan krim. Campur mentega dengan gula icing dan kocok dengan mixer. Kemudian tambahkan keju dadih dan aduk bahan lagi sampai rata.

Kue yang sudah jadi harus rata. Potong bagian atas masing-masing, dan potong sisi dengan cincin kue.

Ambil tas masak, isi dengan krim dan lapisi setiap kerak dengan lembut, bergerak dari tengah ke tepi. Ketinggian lapisan krim harus 1 cm.

Krim juga harus dioleskan ke sisi kue. Buat garis-garis vertikal dan rapikan dengan pisau panjang. Campur sisa krim dengan pewarna merah dan buat garis-garis di bagian bawah kue. Anda akan memiliki gradien yang bagus.

Hiasi bagian atas kue dengan mawar krim dan beri: stroberi atau raspberry.