7 alasan untuk makan kunyit setiap hari

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Dia mengatasi depresi dan alergi.

Di Asia Tenggara, rempah oranye terang ini masih digunakan sebagai obat hingga saat ini. Dan secara umum itu cukup masuk akal. Berikut adalah beberapa contoh kunyit yang terbukti secara ilmiah tentang manfaat kunyit jika Anda menambahkannya ke makanan Anda setiap hari (peringatan spoiler: jangan lupa lada hitam!).

Mengapa kunyit baik untuk Anda?

1. Mengurangi peradangan kronis

Peradangan kronis adalah salah satu cerita horor yang paling relevan dari pengobatan modern. Ini adalah sebutan untuk yang berkepanjangan, di luar kendali, tetapi hampir tidak terlihat dari aktivitas luar sistem kekebalan tubuh. Para ilmuwan percaya bahwa itu adalah peradangan kronis yang sering memicu penyakit seperti:

• penyakit pada sistem kardiovaskular, termasuk aterosklerosis Peradangan pada aterosklerosis;
• gangguan metabolisme (sindrom metabolik) dan obesitas Hubungan inflamasi antara obesitas dan penyakit metabolik;
• berbagai jenis kanker Peradangan dan kanker.

Kunyit mengandung banyak bahan kimia aktif (kurkuminoid), yang paling terkenal adalah kurkumin, antioksidan kuat dengan efek anti-inflamasi yang kuat. Atas dasar ini, Kunyit menyarankan bahwa konsumsi kunyit secara teratur dapat mengurangi peradangan kronis internal. Artinya, untuk mengurangi risiko penyakit yang mengancam jiwa.

Curcumin sangat kuat sehingga efektivitasnya sebanding dengan beberapa obat anti-inflamasi. Tapi tidak ada efek samping.

Poin penting: kurkumin kurang diserap ke dalam aliran darah. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari makanan rasa kunyit Anda, makanlah dengan lada hitam. Komponen biologis utamanya - piperin Pengaruh piperin pada farmakokinetik kurkumin pada hewan dan sukarelawan manusia - meningkatkan ketersediaan hayati kurkumin. Dengan kata sederhana, memungkinkan bahan utama rempah-rempah untuk tinggal di dalam tubuh dan bertindak.

Kurkumin juga merupakan zat yang larut dalam lemak, sehingga harus dibumbui dengan makanan berlemak, seperti pilaf yang kaya atau daging babi rebus.

2. Memperlambat penuaan dan mengurangi risiko demensia

Stres oksidatif, yaitu kelebihan radikal bebas dalam tubuh, merupakan faktor yang mempercepat penuaan. Selain itu, radikal bebas, yang merusak sel-sel di semua organ dan jaringan, bertanggung jawab atas peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, katarak, berbagai disfungsi otak dan perkembangan kanker.

Kunyit penuh dengan antioksidan Sifat antioksidan dan anti-inflamasi dari kurkumin - zat yang menetralkan aksi radikal bebas.

Selain itu, curcumin juga meningkatkan Curcumin menginduksi biosintesis glutathione dan menghambat aktivasi NF-kappaB dan pelepasan interleukin-8 dalam sel epitel alveolar: mekanisme aktivitas antioksidan aktivitas penangkapan radikal bebas tubuh. Artinya, mengajarkan tubuh kita untuk mandiri melawan serangan radikal bebas.

3. Melawan depresi

Suplemen kunyit atau kurkumin bisa dibilang antidepresan yang sangat baik.

Misalnya, ada studi tentang Khasiat dan keamanan kurkumin pada gangguan depresi mayor: uji coba terkontrol secara acak, yang mencakup 60 orang dengan depresi. Para relawan dibagi menjadi tiga kelompok. Yang pertama diresepkan obat antidepresan yang terkenal. Yang kedua adalah suplemen yang mengandung 1 gram kurkumin. Yang ketiga adalah antidepresan dan kurkumin.

Enam minggu kemudian, dokter memeriksa peserta dalam percobaan. Ternyata kondisi relawan dari kelompok pertama dan kedua membaik pada tingkat yang sama - yaitu, kurkumin tidak kalah efektifnya dengan obat yang dipromosikan. Dan hasil terbaik ditunjukkan oleh kelompok ketiga.

Para ilmuwan berspekulasi bahwa aktivitas antidepresan kunyit terkait dengan efeknya pada otak.

Ada kemungkinan bahwa kurkumin merangsang aktivitas antidepresan kurkumin: keterlibatan sistem serotonin dan dopamin dalam produksi hormon dopamin dan serotonin. Penelitian masih berlangsung, tetapi janji kunyit sebagai antidepresan sangat bagus.

4. Memperbaiki kondisi radang sendi

Arthritis adalah peradangan kronis pada sendi. Dokter percaya bahwa itu disebabkan oleh kegagalan kekebalan: sistem kekebalan secara keliru menyerang sel-selnya sendiri (terutama sendi tangan, pergelangan tangan, lutut yang terpengaruh). Sayangnya, tidak ada obat untuk radang sendi. Anda hanya bisa meringankan gejalanya. Dan dalam hal ini, kunyit kembali di atas.

Jadi, dalam satu studi A acak, studi percontohan untuk menilai kemanjuran dan keamanan kurkumin pada pasien dengan rheumatoid arthritis aktif dengan partisipasi orang yang menderita rheumatoid arthritis, ditemukan bahwa setengah gram kurkumin per hari mengurangi rasa sakit dan mengurangi rasa sakit. edema sendi bahkan lebih efektif daripada obat anti-inflamasi yang terkenal.

Ini bukan satu-satunya data semacam ini. Dalam studi lain, registri Evaluasi Produk Meriva®, kompleks kurkumin-fosfatidilkolin, untuk manajemen pelengkap osteoartritis, orang dengan radang sendi hanya menerima 200 mg kurkumin per hari dan juga mencatat bahwa kondisi mereka membaik.

5. Melindungi hati dari kerusakan

Ada bukti dari Curcumin in Liver Diseases: A Systematic Review of the Cellular Mechanisms of Oxidative Stress and Clinical Perspective bahwa konsumsi kurkumin secara teratur mengurangi risiko dan menghentikan perkembangan berbagai penyakit hati. Ini berlaku untuk penyakit hati berlemak non-alkohol (kunyit juga memperlambat akumulasi lemak di organ ini), fibrosis, sirosis.

Curcumin juga mengurangi kerusakan hati pada penyakit hati lainnya, seperti hepatitis kronis.

6. Memperbaiki kondisi alergi musiman

Mengkonsumsi kurkumin mampu meringankan gejala demam: bersin, gatal, pilek, bengkak.

7. Dan mungkin meningkatkan kesehatan dalam selusin cara lain

Sumber daya medis terkemuka WebMD mencantumkan Kunyit berbagai penyakit dan kondisi yang mungkin dapat diatasi oleh kunyit (yaitu memperlambat perkembangan dan / atau mengurangi gejala). Dia:

• penyakit Alzheimer;
• asma;
• gangguan memori terkait usia;
• talasemia beta - penyakit darah, salah satu anemia kongenital;
• kanker usus besar dan dubur;
• Penyakit Crohn, sejenis penyakit radang usus
• diabetes;
• sakit perut;
• bentuk ringan gingivitis - penyakit gusi, dalam hal ini, larutan kunyit dalam air digunakan untuk berkumur;
• infeksi gusi yang serius - periodontitis;
• nyeri sendi;
• lumut planus;
• sindrom pramenstruasi (PMS);
• kanker prostat;
• psoriasis;
• lupus eritematosus sistemik;
• tuberkulosis;
• kolitis ulseratif;
• radang mata (uveitis);
• kurap;
• diare;
• jerawat.

Dan ini bukan daftar lengkap. Penelitian tentang khasiat obat kunyit masih berlangsung, dan ada kemungkinan bahwa di masa depan rempah-rempah cerah akan menjadi salah satu tempat utama dalam pengobatan banyak penyakit.

Apa dan kepada siapa kunyit dapat membahayakan?

Kunyit dianggap praktis aman - setidaknya jika dikonsumsi atau dioleskan ke kulit tidak lebih dari 12 bulan (yang akan terjadi selanjutnya, hanya tidak diuji) dan dalam dosis yang dapat diterima.

Dalam sebagian besar penelitian yang membuktikan manfaat rempah-rempah, sukarelawan mengonsumsi 200 mg hingga 2 g kurkumin per hari - dan ini hanya meningkatkan kesehatan mereka. Namun WHO, yang diwakili oleh para ahlinya dari Komite Aditif Makanan (JECFA), tetap menetapkan Pendapat Ilmiah tentang evaluasi ulang kurkumin (E 100) sebagai bahan tambahan makanan, dosis harian yang diizinkan: tidak lebih dari 3 mg untuk setiap 1 kg berat badan setiap hari …

Ini berarti bahwa untuk wanita dengan berat 60 kg, dosis harian kurkumin adalah 180 mg, dan untuk pria dengan berat 80 kg - 240 mg.

Yang sedang berkata, perlu diingat bahwa rata-rata kurkumin hanya 3% dari berat bubuk kunyit. Artinya, wanita hipotetis yang sama harus makan tidak lebih dari 5, 5 g kunyit per hari, dan seorang pria - tidak lebih dari 7, 3 g.

Namun, untuk reasuransi, dokter menyarankan untuk lebih berhati-hati:

• Hamil. Anda bisa makan hidangan dengan bumbu ini. Jangan hanya mengonsumsi kunyit dalam dosis obat - lebih dari 500 mg kurkumin per hari. Ini bisa memicu kontraksi rahim.
• Orang dengan masalah kandung empedu. Kunyit dapat memperburuk kondisi, terutama jika Anda memiliki batu empedu atau penyumbatan di saluran empedu Anda.
• Mereka yang sedang mempersiapkan operasi. Curcumin mengurangi pembekuan darah, sehingga ada risiko pendarahan.
• Menderita penyakit kencing manis. Dalam hal ini, rempah-rempah dapat menurunkan kadar gula darah yang tidak perlu.
• Mereka yang merencanakan kehamilan atau sedang dirawat karena infertilitas. Kunyit sedikit menurunkan kadar testosteron dan menurunkan aktivitas sperma.
• Dengan kekurangan zat besi dalam tubuh. Kurkumin dapat mengganggu penyerapan elemen jejak ini dari makanan. Pertama, kalahkan anemia dan baru kemudian lanjutkan untuk mempelajari sifat bermanfaat dari rempah-rempah oranye terang.