Salad kentang baru dengan saus mustard

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 01:58

Salad kentang hangat yang sederhana, hangat dan asli dengan saus mustard adalah favorit baru musim panas.

Bahan-bahan:

• 500 g kentang muda;
• segenggam kenari;
• 1 terong;
• 6-8 tomat ceri;
• 1 siung bawang putih;
• 1 sendok makan mustard gandum
• 1 sendok makan mustard manis
• sendok makan jus lemon;
• gelas minyak zaitun;
• 1 sendok teh madu;
• bawang hijau, kemangi untuk disajikan.

Cuci dan keringkan umbi kentang dengan baik. Taburi atasnya dengan garpu, gerimis dengan minyak sayur dan bumbui dengan sedikit garam dan merica.

Potong terong secara terpisah menjadi irisan, garam dan sisihkan.

Tempatkan kentang dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat selama 30-35 menit. Hitung waktu memasak berdasarkan ukuran umbi.

Setelah sekitar 15 menit, tambahkan terong ke loyang dengan kentang.

Saat sayuran dalam oven, Anda bisa membuat saus mustard sederhana. Kocok kedua mustard dengan jus lemon dan madu. Tambahkan sejumput garam. Secara bertahap, dalam aliran tipis, mulailah menuangkan minyak zaitun, terus bekerja dengan pengocok untuk mendapatkan emulsi.

Dinginkan sayuran yang dimasak selama 5-7 menit, lalu tekan sedikit kentang dengan mesin press. Teknik sederhana seperti itu akan membantu umbi meresap ke dalam saus.

Campurkan sayuran panas dengan saus salad dan sisihkan salad selama sekitar satu jam.

Sajikan dengan irisan tomat, bumbu dan kenari cincang.