4 alasan untuk mencoba soba hijau

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Cari tahu mengapa soba hijau lebih baik dari biasanya, daripada yang bermanfaat dan dalam bentuk apa Anda bisa memakannya.

1. Soba hijau lebih baik dari biasanya

Kami terbiasa dengan satu jenis soba - bubur jagung coklat, akrab dan enak. Tahukah Anda bahwa itu sudah dipanaskan dua kali sebelum masuk ke pot Anda? Pertama, dikukus untuk menghilangkan cangkangnya, lalu digoreng. Saat dipanaskan, jumlah nutrisi dalam produk berkurang.

Soba hijau mengandung vitamin maksimum yang dapat diekstraksi dari sereal ini. Selain itu, soba mentah mengandung lebih banyak protein dan lebih sedikit kalori. Membandingkan:

Nilai gizi per 100 g	Soba coklat	Soba hijau
Kandungan kalori, kkal	330	290
Protein, g	12, 6	14
Gemuk, g	3, 3	2, 3
Karbohidrat, g	64	59, 5

2. Soba hijau bermanfaat

Ini kaya akan polifenol, pitosterol, karotenoid. Mengandung zat besi, fosfor, kalium, kalsium, fluor, seng dan yodium, serta vitamin B1, B2, E, PP dan asam folat. Ini memiliki sifat antioksidan, antidiabetik, antihipertensi, membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan meningkatkan fungsi otak. Efektivitas sereal mentah dalam memerangi kanker telah terbukti secara ilmiah.

3. Soba hijau itu enak

Dibandingkan dengan soba biasa, soba hijau memiliki rasa yang lebih lembut dan lembut. Bagi sebagian orang, itu menyerupai sesuatu yang gila, beberapa merasakan sedikit rempah segar dalam aromanya. Tentu saja, ini bukan untuk semua orang. Setelah Anda terbiasa dengan tampilan dan rasa soba biasa, sangat mengejutkan bahwa hidangan baru terlihat hampir sama, tetapi rasanya berbeda. Secara pribadi, sudah cukup bagi saya untuk mencoba soba hijau sekali untuk sepenuhnya beralih ke sana.

4. Mudah disiapkan

Apa yang bisa Anda lakukan dengan soba hijau?

• Uap. Tuang segelas soba hijau dengan dua gelas air panas dan biarkan selama 2-4 jam dalam wadah tertutup rapat.
• Memasak. Tuang segelas sereal dengan dua gelas air dan masak dengan api sedang selama 10-15 menit. Tambahkan madu dan buah-buahan atau ketumbar dan kunyit ke soba yang sudah jadi jika diinginkan. Ingat: soba hijau berubah menjadi bubur kental selama perlakuan panas. Jika Anda ingin memasak sereal yang rapuh untuk lauk, cuci dulu soba dalam air dingin.
• Makan mentah. Ya, seperti kacang atau kerupuk. Soba hijau melunak dengan cepat di mulut Anda dan tidak akan membahayakan gigi Anda. Cobalah, Anda mungkin menyukai rasanya.
• Berkecambah. Di dalam kecambah inilah vitamin dan nutrisi maksimum dipertahankan. Rendam soba selama 2 jam dalam air dingin, bilas dan tiriskan. Sebarkan menir basah di atas piring atau nampan datar dan tutup dengan kain tipis. Tinggalkan struktur di tempat yang hangat dengan ventilasi yang baik. Tunas kecil akan muncul dalam 1-2 hari. Yang terbaik adalah makan kecambah hingga panjang 5-10 mm. Tambahkan ke sereal, smoothie, atau salad.

Sudahkah Anda mencoba soba hijau? Apakah kamu menyukainya? Bagikan kesan Anda di komentar.