Nutrisi yang tepat. lemak

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Ketika ada kebutuhan untuk mengubah pola makan, kita langsung meninggalkan makanan berlemak. Dan kepercayaan yang sangat umum adalah bahwa lemak murni berbahaya. Seperti yang sudah Anda pahami, ini adalah delusi, dan hari ini kami akan menghilangkannya.

Lemak adalah senyawa yang tersusun dari asam lemak dan gliserin. Sama seperti protein dengan karbohidrat, lemak adalah salah satu komponen utama untuk memberi nutrisi pada sel-sel kita, dan sebagai hasilnya, tubuh kita. Sementara sebagian besar makanan berlemak tidak benar-benar memberikan manfaat kesehatan, ada asam lemak yang penting bagi tubuh kita. Untuk memahami jenis lemak apa yang kita butuhkan, mari kita cari tahu jenis lemaknya.

Sebagai perbandingan: 1 gram lemak mengandung 9 kilokalori, sedangkan 1 gram protein dan karbohidrat masing-masing mengandung 4 kilokalori. Jadi, jika Anda melihat bahwa diet harian Anda sangat tinggi kalori, masalahnya kemungkinan besar adalah kelebihan lemak.

Asam lemak terdiri dari dua jenis:

• asam lemak jenuh;
• asam lemak tak jenuh.

Mari kita mulai dengan yang jenuh. Secara kimia, lemak jenuh adalah lemak yang sarat dengan senyawa karbon. Tidak terlalu jelas, bukan? Bagi kami, hanya penting bahwa jenis lemak ini mudah digabungkan satu sama lain di tubuh kita dan disimpan di lapisan lemak, sehingga mengganggu kesehatan dan bentuk kita. Makanan tinggi asam lemak jenuh meliputi:

• daging berlemak (termasuk kulit ayam);
• makanan cepat saji;
• margarin;
• gula-gula
• produk susu.

Artinya, lemak jenuh adalah lemak hewani dan beberapa jenis lemak nabati (minyak sawit dan kelapa). Lemak inilah yang berbahaya bagi tubuh kita jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan. Dan jika Anda mencoba untuk menghilangkan kelebihan berat badan, maka cobalah untuk meminimalkan jenis produk di atas.

Asam lemak tak jenuh adalah, seperti yang Anda duga, asam lemak yang molekulnya tidak terlalu jenuh dengan karbon. Dan sekali lagi, penting bagi kita bahwa jenis lemak ini baik untuk kesehatan kita - secara alami, dalam jumlah yang cukup. Diet dengan jumlah lemak yang tepat menjaga sistem endokrin tetap bugar, sehingga membuat kulit, rambut, dan kuku Anda sehat, memiliki efek positif pada metabolisme dan bahkan berkontribusi pada penurunan berat badan. Makanan paling umum yang mengandung asam lemak sehat meliputi:

• seekor ikan;
• gila;
• minyak nabati (kecuali kelapa sawit dan kelapa).

Berapa Banyak Lemak yang Harus Anda Makan?

Terlepas dari kenyataan bahwa kelebihan lemak tidak sehat, kekurangannya juga berdampak negatif pada tubuh kita. Normanya adalah 15-25% kalori dari total diet harian, yaitu sekitar 1 gram per kilogram berat badan. Secara alami, kita berbicara tentang asam tak jenuh, yang memenuhi kebutuhan kita akan lemak omega-3 dan omega-6, sedangkan jumlah lemak jenuh harus dijaga serendah mungkin. Dengan mempertahankan rasio asam lemak ini, Anda tidak hanya akan membuat kemajuan dalam mengubah tubuh Anda, tetapi juga meningkatkan kesehatan Anda!