Cara memanggang ayam krispi

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 01:58

Resep ayam renyah kami sebelumnya bertemu dengan beberapa kebingungan karena salah satu bahan utama dalam hidangan. Oleh karena itu, kali ini kami akan membatasi diri pada daftar komponen yang sederhana dan familiar dan berbagi dengan Anda teknik yang tidak biasa untuk memanggang ayam paling renyah di dalam oven.

Tidak peduli betapa tidak masuk akalnya menggoreng dalam oven, pada akhirnya burung itu menyerupai burung yang dipanggang. Di dalamnya berair dan asin dengan benar, dan di luarnya memiliki kerak sehingga kegentingan saat makan akan terdengar oleh semua orang di sekitarnya.

Bahan-bahan

3 sendok makan garam;
6 paha ayam;
2 sendok makan mentega;
cangkir tepung.

Setidaknya 3 jam sebelum memasak, encerkan garam dalam satu setengah gelas air hangat dan tambahkan air es dalam jumlah yang sama ke dalam larutan. Potong kelebihan lemak dan kulit dari ayam.

Celupkan potongan yang sudah disiapkan ke dalam air garam dan tutup dengan sekitar segelas es. Tutup wadah dengan burung dengan kertas timah dan biarkan dingin. Setelah tiga jam pengasinan, ayam tidak hanya menjadi asin secara merata, tetapi juga lebih berair dan empuk di akhir penggorengan.

Anda dapat membatasi diri tidak hanya pada dasar garam standar. Tambahkan bumbu dan rempah aromatik favorit Anda untuk rasa yang lebih nyata.

Hapus setiap bagian dari air garam, keringkan dan tepung. Pastikan untuk menghilangkan kelebihannya, jika tidak kulit akan menjadi kenyal karena lapisan tepung yang tebal.

Olesi loyang dengan mentega, letakkan paha Anda di atasnya, sisi kulit menghadap ke bawah dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 40 menit. Selama waktu ini, kulit akan memperoleh warna coklat keemasan yang dalam. Setelah ini terjadi, balikkan burung ke sisi yang lain. Memanggang di sisi kulit bisa memakan waktu hingga satu jam, tergantung pada ukuran paha.

Setelah berputar, ayam dibawa ke kesiapan di sisi lain selama tidak lebih dari 15-20 menit.