4 resep selai mint aromatik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Camilan yang tidak biasa dapat dinikmati di musim dingin atau langsung dimakan.

Bilas dengan air dingin dan keringkan mint sebelum membuat selai. Jangan memisahkan daun dari batang.

Jika Anda ingin camilan berwarna zamrud yang kaya, gunakan pewarna makanan.

Anda juga bisa mewarnai selai dengan bayam atau peterseli. Untuk melakukan ini, giling sekitar 150-200 g herba dengan blender. Peras semua jus melalui kain tipis dan panaskan dengan api kecil, tetapi jangan sampai mendidih. Matikan segera setelah uap mulai muncul. Tempatkan beberapa es batu dalam mangkuk, dan letakkan beberapa lapis kain tipis atau handuk di atasnya. Saring jus yang sudah hangat. Peras sisa tebal dan tambahkan ke selai.

Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan simpan di lemari es. Dengan pengental dalam komposisi, itu akan disimpan sampai akhir musim dingin, dan tanpa itu - 2-3 bulan.

Gunakan sebagai tambahan untuk koktail dan teh, saat menyiapkan makanan penutup dan hidangan lainnya.

1. Selai mint sederhana

Bahan-bahan

• 350 gram mint;
• 300 gram gula pasir;
• 100ml air.

Persiapan

Masukkan mint ke dalam panci, tutup dengan gula dan tutup dengan air. Biarkan pada suhu kamar selama beberapa jam sampai pasir benar-benar larut. Kemudian didihkan dan didihkan selama sekitar 10 menit.

Angkat panci dari api, tutup dengan serbet atau kain tipis dan biarkan selama 10-12 jam atau semalaman. Didihkan lagi dan biarkan diseduh untuk waktu yang sama. Lewati saringan agar daun tidak tersangkut. Tuang ke dalam toples, tutup dan simpan di lemari es.

2. Selai dari mint dengan lemon

Bahan-bahan

• 300 gram mint;
• 2 lemon;
• 600 ml air;
• 600 gram gula pasir.

Persiapan

Potong mint, potong lemon menjadi irisan.

Tempatkan setengah mint, jeruk, dan sisa mint dalam panci. Isi dengan air. Letakkan di atas kompor, didihkan dan didihkan selama 15-20 menit dengan api kecil. Dinginkan, tutup dan dinginkan semalaman atau 12-14 jam.

Kemudian melewati saringan dan memeras semua cairan yang dihasilkan dengan baik. Rebus, tambahkan gula dan masak selama 15 menit. Aduk terus. Tuang selai ke dalam stoples dan tutup.

3. Selai mint dengan pengental

Bahan-bahan

• 800 g mint segar;
• 800 gram gula pasir;
• 400 ml air;
• 40 g agar-agar (bisa menggunakan pektin);
• 2-3 sendok makan jus lemon;
• 3 tetes pewarna makanan hijau - opsional.

Persiapan

Cincang kasar mint, taburi dengan gula, tutup dengan air dan uleni dengan tangan Anda. Tutup dan biarkan selama 3-4 jam pada suhu kamar.

Kemudian saring melalui saringan halus dan campur dengan agar-agar, jus lemon dan pewarna jika menggunakan. Didihkan dengan api sedang dan didihkan selama 4-5 menit.

Tuang selai ke dalam stoples, tutup dengan tutup dan letakkan di panci di atas serbet atau handuk. Isi dengan air hingga mencapai bahu, rebus dan sterilkan dengan api kecil selama 10-15 menit. Setelah itu, tutup stoples dengan penutup, bungkus dengan handuk dan jangan sentuh sampai benar-benar dingin.

4. Selai dari mint dengan apel

Bahan-bahan

• 1 kg apel;
• 200-300 g mint;
• 1 liter air;
• 120 ml jus lemon;
• 600 gram gula pasir.

Persiapan

Potong apel menjadi irisan, potong beberapa daun mint.

Tempatkan irisan buah dalam panci bersama dengan tangkai mint utuh, tutup dengan air dan jus lemon. Didihkan dengan api sedang dan didihkan selama 10-15 menit, sampai apel lunak. Saring melalui saringan halus, tutup dengan serbet dan biarkan semalaman pada suhu kamar.

Ukur berapa banyak cairan yang Anda buat dan tambahkan 200 g gula untuk setiap 240 ml. Didihkan dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 15 menit. Aduk terus. Kemudian tambahkan daun mint cincang. Biarkan selai selama 10-15 menit, lalu tuangkan ke dalam stoples.