10 resep selai aprikot yang ingin kamu coba

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Persiapan lezat dengan almond, jus jeruk dan lemon, jahe dan bahkan wortel.

Pilih buah dengan hati-hati: jangan ambil yang sudah mulai membusuk. Gunakan sedikit keriput untuk resep di mana aprikot perlu dicincang. Bilas dan keringkan buah dengan baik sebelum dimasak.

Buat selai dalam mangkuk baja, tembaga, atau enamel. Untuk pengalengan, gunakan hanya stoples dan tutup yang disterilkan.

1. Selai aprikot dengan jus lemon

Bahan-bahan

• 1½ kg aprikot;
• 4 sendok makan jus lemon
• 1kg gula pasir.

Persiapan

Kupas dan biji aprikot, lalu potong kecil-kecil.

Tempatkan dalam panci, tambahkan jus lemon dan gula. Aduk dan masak hingga mendidih. Masak dengan api sedang selama sekitar 25-35 menit, sampai campuran mengental. Aduk terus dan keluarkan busa.

2. Selai aprikot dengan almond

Bahan-bahan

• 1½ kg aprikot;
• 110 gram almond;
• 1 kg gula;
• 6 sendok makan jus lemon.

Persiapan

Bagilah aprikot menjadi dua bagian dan buang bijinya.

Kacang almond mengapung di air mendidih. Biarkan selama 10 menit. Buang ke dalam saringan dan bilas di bawah air dingin yang mengalir selama 4-5 menit. Setelah itu, lepaskan kulit dengan lembut dengan jari-jari Anda, itu akan mudah terkelupas. Potong kacang dengan kasar.

Tempatkan buah-buahan dalam panci, tambahkan gula, jus lemon, dan almond. Hancurkan aprikot ringan dengan sendok untuk memberikan jus. Diamkan selama 1 jam pada suhu ruang.

Kemudian didihkan dengan api sedang dan masak selama 30 menit, aduk terus.

3. Selai dari aprikot, wortel, dan jahe

Bahan-bahan

• 600 g aprikot;
• 100 gram wortel;
• 1 ruas jahe, panjangnya sekitar 5 cm;
• 1 lemon kecil;
• 300 ml air;
• 400 gram gula pasir.

Persiapan

Bagilah aprikot menjadi dua bagian dan buang bijinya. Gosok wortel menjadi potongan-potongan. Potong jahe. Peras jus dari lemon.

Tempatkan wortel dalam panci. Tuang air, setelah mendidih, masak hingga empuk dengan api sedang. Tambahkan aprikot, tutup dan masak selama 5 menit lagi, aduk terus. Tambahkan jahe dan lanjutkan memasak sampai kelembapannya menguap hampir sepenuhnya. Tambahkan gula dan jus lemon. Saat selai mendidih, masak lagi selama 15-20 menit. Aduk terus agar tidak gosong.

4. Selai aprikot dengan vanilla

Bahan-bahan

• 1 kg aprikot;
• 60 ml air;
• 750 gram gula pasir;
• 1 buah vanili atau 4 sendok makan gula vanila.

Persiapan

Bagilah aprikot menjadi dua bagian dan buang bijinya. Tempatkan dalam loyang dan tutupi dengan air. Taburi dengan gula dan letakkan vanilla di tengah.

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160°C. Panggang selama 3-4 jam. Pastikan buahnya tidak gosong, bisa sesekali diaduk.

5. Selai dari irisan aprikot

Bahan-bahan

• 1 kg aprikot, padat dan sedikit mentah;
• 1300 gram gula pasir;
• 300ml air.

Persiapan

Bagilah aprikot menjadi dua bagian dan buang bijinya.

Tuang gula ke dalam panci dan tutup dengan air. Didihkan dengan api sedang dan masak selama 5-7 menit, aduk terus.

Tempatkan aprikot dalam mangkuk yang dalam, yang dapat diletakkan di atas kompor, dan tutup dengan sirup panas. Pastikan semua buah tertutup, jika tidak, kocok wadah dengan lembut beberapa kali.

Biarkan selai selama 12 jam pada suhu kamar. Kemudian tiriskan sirup, rebus dan tuangkan buah lagi. Biarkan diseduh untuk waktu yang sama. Rebus sirup lagi dan kombinasikan dengan buah-buahan.

Tempatkan semangkuk selai di atas api kecil dan didihkan. Masak selama 1 jam. Aduk terus dan angkat, paling baik dilakukan dengan sendok kayu atau spatula.

6. Selai dari aprikot utuh

Bahan-bahan

• 1 kg aprikot padat dan sedikit mentah;
• 2300 ml air;
• 1200 gram gula pasir;
• sendok teh asam sitrat.

Persiapan

Tusuk setiap buah beberapa kali dengan tusuk gigi dari sisi yang berbeda.

Rebus 2 liter air dalam panci dengan api sedang. Tempatkan aprikot dalam air mendidih dan masak selama sekitar 3 menit. Kemudian angkat dengan sendok berlubang dan masukkan saringan hingga kering.

Rebus 300 ml air dengan api sedang, tambahkan gula dan asam sitrat dan, aduk, masak selama 2-3 menit setelah mendidih lagi. Saring melalui saringan halus atau kain tipis untuk menghilangkan kristal yang tidak larut.

Tempatkan aprikot dalam panci bersih. Tuangkan sirup dan didihkan dengan api besar. Masak selama 5 menit, aduk terus dan keluarkan busa. Hapus dari panas, dinginkan sepenuhnya dan didihkan lagi untuk waktu yang sama.

Setelah dingin, kembalikan wadah berisi buah-buahan ke kompor dan masak dengan api sedang selama 20-30 menit. Menentukan bahwa selai sudah siap itu sederhana. Sendok sirup dan teteskan ke piring. Jika tidak kabur, Anda bisa menembaknya dari api.

Cobalah?

6 resep selai buckthorn laut amber

7. Selai aprikot dengan jus jeruk

Bahan-bahan

• 1 kg aprikot;
• 400 gram gula pasir;
• 2 sendok makan jus jeruk
• sejumput garam.

Persiapan

Hapus lubang dari aprikot dan potong buah menjadi empat bagian. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam yang bisa diletakkan di atas kompor. Tutupi buah dengan gula, tuangkan jus jeruk dan aduk. Garam dan aduk lagi.

Biarkan buah selama 5-6 jam pada suhu kamar. Tempatkan wadah di atas kompor dan didihkan dengan api kecil, aduk dan keluarkan busa. Kemudian masak lagi selama 25-30 menit.

Mempersiapkan

6 resep selai raspberry harum

8. Selai aprikot dengan biji chia dan madu

Bahan-bahan

• 400 g aprikot;
• 60 ml air;
• 2 sendok makan madu;
• 1 sendok makan biji chia
• sendok teh kayu manis - opsional.

Persiapan

Pisahkan aprikot dari bijinya dan potong kecil-kecil. Tempatkan buah dalam panci, tutup dengan air dan tambahkan madu. Didihkan dengan api sedang dan didihkan selama 7-10 menit, sampai buahnya empuk.

Gunakan alat pemeras kentang untuk menumbuk. Tambahkan chia, aduk dan masak hingga kental, sekitar 3 menit. Aduk terus.

Selai seperti itu akan disimpan di lemari es selama satu setengah minggu. Ini tidak cocok untuk memutar.

Bersiap untuk musim dingin?

6 resep selai kismis sederhana

9. Selai aprikot dengan thyme

Bahan-bahan

• 2 kg aprikot;
• 1 jeruk nipis;
• 8-10 tangkai thyme;
• 1kg gula pasir.

Persiapan

Potong aprikot menjadi dua dan buang bijinya. Peras jus dari lemon. Pisahkan daun thyme dari rantingnya.

Tempatkan buah-buahan dan thyme dalam panci, tutup dengan gula dan biarkan pada suhu kamar selama 6-7 jam. Kemudian tambahkan jus lemon, didihkan dengan api sedang dan masak selama 20-25 menit, sampai selai mengental.

Pastikan untuk melakukannya?

8 resep selai stroberi dan rahasia yang akan membuat makanan penutup sempurna

10. Selai aprikot dengan gelatin

Bahan-bahan

• 1 kg aprikot;
• 400 gram gula pasir;
• 40 gram gelatin instan.

Persiapan

Bagilah aprikot menjadi dua bagian dan buang bijinya.

Campur gula dengan gelatin.

Masukkan lapisan aprikot ke dalam panci, taburi dengan campuran gula-gelatin, lalu lebih banyak buah dan tutup dengan pasir lagi. Tempatkan semua buah dengan cara yang sama. Biarkan pada suhu kamar selama 6-7 jam agar aprikot menjadi jus.

Letakkan di atas kompor, didihkan dengan api sedang dan didihkan selama 5-6 menit. Agar bagian buah tetap utuh, jangan diaduk, tetapi miringkan panci dengan lembut ke arah yang berbeda.

Baca juga???

• 10 resep menarik dengan chokeberry
• 10 pai raspberry yang luar biasa
• 10 selai tart yang akan jadi favoritmu