7 tips kuliner kentang yang harus kamu coba

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Cara cepat mengupas kentang, menyimpan sup asin dengannya dan membuat wafel dari sisa kentang tumbuk.

1. Masak kentang dalam microwave untuk menghemat waktu

Cuci kentang dan tusuk masing-masing 5-6 kali dengan garpu. Letakkan di piring dan microwave. Atur waktu memasak tergantung pada ukuran kentang. Umbi berukuran sedang dimasak selama 5 menit, dua umbi - 10 menit, empat - 15 menit.

Keluarkan kentang dari microwave dengan handuk atau sarung tangan oven. Potong terbuka dan tambahkan isian favorit Anda: mentega, bumbu, keju, krim asam, bacon.

2. Sapukan pisau di atas kentang sebelum dimasak untuk mengupasnya dengan cepat nanti

Cuci kentang dan jalankan pisau dalam lingkaran di atasnya. Setelah kentang matang dan dingin, kupas kulitnya. Ini akan keluar lebih cepat daripada mengupas dengan pisau atau pengupas sebelum dimasak.

3. Simpan sup asin dengan menambahkan kentang di sana

Masukkan kentang cincang ke dalam sup asin dan didihkan selama 10 menit. Kentang akan menyerap kelebihan garam dan sup Anda akan disimpan.

4. Rebus sisa air rebusan kentang menjadi kuah

Campurkan kaldu, sisa air rebusan kentang, garam dan merica. Tambahkan sendok tepung maizena untuk mengentalkan kuah.

5. Buat kentang tumbuk lebih beraroma dengan mengoleskan kentang dalam krim herbal

Bahan-bahan:

• 1 kg kentang;
• krim;
• 3 sendok teh mentega, lelehkan
• 3 sendok teh minyak zaitun
• 2 siung bawang putih;
• setangkai rosemary;
• setangkai bijak;
• setangkai thyme.

Persiapan

Kupas dan potong kentang. Tempatkan dalam panci. Tuang krim (harus menutupi kentang), tambahkan minyak zaitun, mentega, sage, bawang putih, rosemary, dan thyme. Masak selama sekitar 20 menit dengan api sedang sampai kentang empuk.

Tiriskan cairan ke dalam mangkuk terpisah. Hancurkan kentang, tambahkan sisa kaldu ke konsistensi yang diinginkan, garam dan merica. Pure sudah siap.

6. Gunakan sisa kentang tumbuk untuk hidangan lainnya

wafel kentang

Bahan-bahan:

• 2 cangkir kentang tumbuk dingin
• gelas tepung;
• 2 telur besar;
• cangkir keju cheddar parut
• 1 sendok makan bawang hijau cincang

Persiapan

Campurkan kentang tumbuk, tepung, dan telur dalam mangkuk besar. Tambahkan keju dan daun bawang.

Lumasi pembuat wafel dengan minyak dan nyalakan dengan kekuatan penuh. Untuk membuat satu wafel sedang, letakkan cangkir adonan di tengah setrika wafel dan tutup. Masak sampai waffle agak kecoklatan.

Untuk membuat wafel mini, goreng cangkir adonan sekaligus.

Keranjang kentang tumbuk dengan isian keju

Bahan-bahan:

• 2 cangkir kentang tumbuk
• 3 strip daging asap;
• segenggam bawang hijau cincang;
• gelas Parmesan parut;
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk;
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 cangkir keju cheddar parut

Persiapan

Dalam mangkuk besar, gabungkan kentang tumbuk, bacon panggang dan cincang (dua strip), bawang hijau, parmesan, garam, merica, dan bubuk bawang putih.

Isi 12 cetakan muffin dengan kentang tumbuk, buat lubang di masing-masing cetakan. Tambahkan cheddar parut ke tengah setiap keranjang.

Panggang keranjang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 30–35 menit, sampai sedikit kecoklatan dan renyah.

Hiasi dengan krim asam, daun bawang dan sisa daging cincang halus.

donat

Bahan-bahan:

• sendok teh ragi;
• gelas air hangat;
• ½ cangkir) gula;
• segelas mentega cair;
• cangkir kentang tumbuk panas;
• gelas susu hangat;
• 1 telur;
• sendok teh garam;
• 4 cangkir tepung.

Persiapan

Aduk ragi dalam air hangat dan biarkan mengembang. Campurkan mentega, gula, kentang tumbuk dan susu dalam mangkuk lain.

Tambahkan telur, garam, dan segelas tepung ke dalam air dengan ragi, lalu campuran dengan kentang dan tiga gelas tepung lagi. Aduk sampai Anda memiliki adonan yang lengket dan lembut. Tutup dengan handuk dan biarkan mengembang selama satu setengah jam.

Letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung. Gilas hingga setebal 1 cm, potong donat dan lubangi di dalamnya. Biarkan istirahat selama 30 menit.

Tuang minyak sekitar 2 cm ke dalam wajan. Panaskan hingga 200 ° C. Letakkan donat. Saat bagian bawahnya kecoklatan, balikkan dan goreng di sisi yang lain. Keluarkan donat yang sudah jadi dan letakkan di atas tisu. Taburkan gula, gula bubuk, atau icing pada camilan.

7. Siapkan kentang dengan cara yang tidak biasa

Sandwich kentang panas

Bahan-bahan:

• 2-3 strip daging asap;
• 1 kentang;
• 2 sendok makan krim asam;
• keju cheddar;
• bawang hijau;
• 2 potong roti;
• mentega;
• minyak sayur;
• bubuk bawang putih;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Tuang minyak sayur ke dalam wajan berukuran sedang sehingga hampir menutupi bagian bawah. Letakkan di atas api sedang.

Potong kentang menjadi 4-5 irisan yang sama. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Bumbui dengan sedikit garam dan merica dan taburi dengan bubuk bawang putih. Jangan menambahkan terlalu banyak garam: akan ada lebih banyak bacon di sandwich. Panggang dengan api sedang menggunakan wajan lain.

Iris roti dan olesi bagian luar setiap bagian dengan mentega. Oleskan bagian dalamnya dengan satu sendok teh krim asam, taruh di atas sepotong keju. Saat kentang dan bacon dimasak, bungkus dengan tisu untuk menghilangkan kelebihan lemak. Letakkan kentang di atas roti, tambahkan sedikit krim asam, lalu bacon dan daun bawang cincang. Tambahkan sepotong keju lagi dan tutup dengan sepotong roti.

Panci sandwich di kedua sisi sampai roti berwarna kecokelatan.

Kentang tumbuk digoreng dengan bawang putih

Bahan-bahan:

• kg kentang muda;
• garam;
• 4 siung bawang putih;
• minyak zaitun;
• lada hitam giling;
• garam kasar;
• 2 sendok teh biji ketumbar tanah.

Persiapan

Tempatkan kentang dalam panci besar dan tutupi 5 cm dengan air dingin, garamkan air dengan baik.

Tempatkan panci di atas api besar, didihkan air, dan didihkan kentang dengan api kecil sampai empuk. Tuangkan air dan biarkan umbi agak dingin.

Kupas umbinya jika diinginkan. Hancurkan masing-masing dengan pure press atau garpu. Ketebalan kentang tidak boleh lebih dari 5 mm. Hancurkan bawang putih dengan cara yang sama tanpa mengupasnya.

Tempatkan kentang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega. Tempatkan bawang putih di antara kentang. Kecilkan api sedikit untuk memasak kentang perlahan. Saat berubah menjadi cokelat dalam 5-8 menit, balikkan dan goreng di sisi yang lain. Bawang putih matang lebih cepat, jadi saat sudah kecoklatan di kedua sisi, pindahkan ke piring.

Letakkan kentang yang sudah jadi di piring, taburi dengan lada segar, sedikit garam, tambahkan ketumbar.