Daftar Isi:
2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00
Minuman yang terbuat dari buah beri musim panas yang berair akan menjadi kaya dan sangat aromatik.
Apa yang dibutuhkan
- 20-25 kg ceri (sekitar tiga ember);
- 2-3 liter air;
- 2½ – 3 kg gula pasir.
Anggur buatan sendiri dapat dibuat dari berbagai jenis ceri matang. Jika Anda ingin membuat sedikit sampel minuman, kurangi jumlah semua bahan secara proporsional.
Cara membuat anggur ceri
Pertama, pisahkan buah beri sehingga tidak ada yang rusak. Lebih baik membuang batangnya.
Bilas ceri sedikit dengan air untuk menghilangkan debu dan kotoran dari permukaan. Buang tulang dengan tangan atau menggunakan alat khusus. Jika dibiarkan, minuman ini akan terasa seperti almond pahit.
Kemudian masukkan buah beri ke dalam mangkuk atau ember enamel, tutup dan biarkan selama satu setengah hingga dua hari. Saat ceri difermentasi, tumbuk dan saring melalui saringan halus atau kain tipis yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Perasan tangan atau juicer akan membantu menyederhanakan prosedur ini.
Tuang jus ke dalam botol: botol 20 liter akan membutuhkan 14-15 liter jus. Tambahkan 1½ kg gula pasir dan air dengan jumlah tidak lebih dari 18 liter. Ruang diperlukan untuk busa dan fermentasi.
Pasang segel air. Ini akan memblokir akses oksigen ke botol dan memastikan aliran keluar karbon dioksida yang dilepaskan selama fermentasi. Selain itu, desain ini akan melindungi anggur dari debu dan serangga.
Jika Anda tidak memiliki perangkat seperti itu, rakit sendiri. Untuk melakukan ini, buat lubang kecil di tutup botol atau toples. Masukkan tabung tipis panjang, misalnya dari pipet, ke dalamnya, sehingga tidak menyentuh jus. Tutup lubangnya. Celupkan ujung lainnya ke dalam wadah berisi air.
Jika wadah anggur kecil, hingga tiga liter, Anda dapat menggunakan sarung tangan biasa dengan slot kecil di salah satu jari. Akan sulit untuk memperbaikinya pada piring yang lebih besar.
Tempatkan anggur di tempat yang gelap dan hangat.
Setelah dua minggu fermentasi aktif, tambahkan gula. Jumlahnya tergantung pada buah ceri yang Anda gunakan. Jika manis, 1 kg sudah cukup, untuk asam - 1½ kg. Kembalikan penutup ke tempatnya dan biarkan anggur sampai fermentasi selesai, sekitar satu setengah hingga dua bulan.
Setelah endapan di dalam botol benar-benar berada di bagian bawah, ambil selang transparan tipis dengan diameter sekitar 5 mm. Celupkan salah satu ujungnya ke dalam anggur. Tekan yang lain dengan bibir Anda dan tarik sedikit udara sehingga anggur jatuh ke dalam tabung. Arahkan aliran ke bejana baru yang berada di bawah level wadah besar.
Tutup botol anggur dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Direkomendasikan:
10 cara yang tidak biasa untuk menggunakan anggur dan botol anggur
Apakah ada anggur yang belum selesai yang tersisa atau sayang untuk membuang botol yang indah? Kami berbagi ide untuk aplikasi yang tidak biasa - untuk kecantikan, pembersihan, dan dekorasi interior
Cara membuat keju cottage buatan sendiri dari susu atau kefir. 6 cara mudah
Anda tidak akan menemukan keju cottage yang begitu lezat di toko. Pilih salah satu dari 6 metode, ambil susu, kefir atau campurannya sebagai dasar dan manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai. Bahkan seorang anak dapat membuat keju cottage
Anggur, jangan sakiti: bagaimana memahami bahwa ada sesuatu yang salah dengan anggur, dan bagaimana memperbaikinya
Mengharapkan aroma taman raspberry, tetapi mendapatkan aroma ruang bawah tanah yang lembab? Sayangnya, anggurnya "sakit". Kami akan memberi tahu Anda cara memperbaiki beberapa kekurangan dan apa yang perlu Anda ketahui untuk memilih minuman yang berkualitas.
Resep Lemonade Ceri Buatan Sendiri
Limun ceri adalah minuman yang sangat tidak biasa. Tetapi kombinasi ceri dengan gelembung yang menyenangkan menyegarkan dengan sempurna dan memiliki rasa yang kaya dan cerah
9 Blog Pinterest Tentang Anggur & Anggur
Pembuatan anggur bukan hanya industri yang agak rumit dan bertanggung jawab, tetapi juga industri yang sangat menarik dan indah. Kami memberikan perhatian Anda 9 blog Pinterest hebat yang tidak hanya akan berbicara tentang berbagai aspek pembuatan dan konsumsi anggur, tetapi juga tentang tempat di mana salah satu minuman tertua dalam sejarah umat manusia diproduksi di berbagai belahan dunia.