10 pai kismis manis dan asam

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Panggang makanan penutup pastry shortcrust dengan susu, kefir, dan krim asam dan kombinasikan beri dengan keju cottage, aprikot, zucchini, gooseberry, dan meringue.

1. Pai dengan kismis hitam di atas krim asam

Bahan-bahan

• 270 gram tepung;
• 1 sendok makan baking powder
• sejumput garam;
• 160-200 gram gula pasir;
• 3 telur;
• 160 gram krim asam;
• minyak sayur - untuk pelumasan;
• 200 g kismis hitam.

Persiapan

Sisihkan 1 sendok teh tepung untuk membersihkan beri. Campurkan sisanya dengan baking powder dan garam dan ayak.

Kocok gula dan telur secara terpisah dengan mixer. Campuran harus membengkak dan menjadi putih. Tambahkan krim asam dan aduk.

Tuang tepung ke dalam massa krim asam dan aduk hingga rata. Olesi loyang. Wadah berukuran 20 x 20 cm sangat ideal, sebarkan setengah adonan di atasnya.

Taburi beri dengan tepung dan letakkan setengah di atas adonan. Tutupi dengan sisa adonan dan letakkan kismis di atasnya.

Panggang kue pada suhu 180 ° C selama sekitar 40 menit.

2. Pai pasir dengan kismis merah atau putih

Bahan-bahan

• 250-300 g kismis merah atau putih;
• 250 gram gula pasir;
• 1 sendok makan tepung maizena
• 250 gram tepung;
• 1 sendok teh baking powder
• sejumput garam;
• 150 g mentega + untuk pelumasan;
• 1 telur.

Persiapan

Tuang 100 g gula dan pati ke kismis dan aduk perlahan. Campurkan sisa gula, tepung, baking powder, dan garam secara terpisah.

Tambahkan mentega dingin dan telur yang dipotong dadu ke dalam campuran tepung dan aduk. Olesi loyang 20 x 20 cm, olesi bagian bawah adonan, tekan-tekan dengan tangan.

Letakkan buah beri di atasnya. Gulung sisa adonan menjadi bola dan, potong kecil-kecil, tutupi kismis dengannya.

Tempatkan pai dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 35–45 menit.

3. Kue pasir dengan mousse kismis hitam

Bahan-bahan

• 50 gram mentega;
• 170 g gula tebu;
• 3 telur;
• 150 gram tepung;
• 180-200 g kismis hitam;
• 100 ml air panas;
• 100 ml krim kental;
• 2 sendok makan tepung kentang.

Persiapan

Hancurkan mentega lunak dan 50 g gula. Kocok 1 butir telur dan aduk. Tuang tepung dalam porsi, aduk rata.

Tutup bagian bawah dan dinding cetakan dengan diameter 20-25 cm dengan perkamen. Oleskan adonan di atasnya, membentuk sisi setinggi 3-4 cm. Masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Kocok kismis dan air panas dengan blender dan giling melalui saringan halus. Kocok lepas 2 butir telur. Campurkan dengan krim, sisa gula dan pati.

Panggang adonan dingin pada suhu 180 ° C selama 15 menit. Letakkan isian di atas kue dan kirim kembali ke oven selama 20-30 menit. Dinginkan pai dan dinginkan selama beberapa jam.

4. Pai dengan kismis merah, zucchini, dan aprikot

Bahan-bahan

• 1 zucchini atau zucchini (250 g);
• 3 telur;
• 200 gram gula icing;
• 150 ml minyak sayur;
• 350 gram tepung;
• 1 sendok teh kayu manis
• 2½ sendok teh baking powder
• 40 g mentega + untuk pelumasan;
• 10 aprikot;
• 150 gr kismis merah.

Persiapan

Parut zucchini atau zucchini di parutan kasar. Kocok telur dan 160 g gula icing. Campur campuran ini dengan zucchini dan minyak sayur.

Campurkan 300 gr tepung terigu, kayu manis dan baking powder. Tuang massa tepung ke dalam telur dan aduk. Olesi loyang dengan mentega. Peralatan masak yang ideal berukuran 25 x 16 cm. Letakkan adonan di dalamnya.

Potong aprikot menjadi dua, buang bijinya dan letakkan di atas adonan, potong, tekan buah ke dalam. Sebarkan kismis di antaranya.

Giling sisa 50 g tepung, 40 g mentega dingin, dan 40 g bubuk menjadi remah-remah. Taburkan kue dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit.

5. Kue pasir tanpa telur dengan isian kismis hitam dan dadih

Bahan-bahan

• 200 g tepung + untuk taburan;
• 1 sendok teh baking powder
• 150 g mentega + untuk pelumasan;
• 200 g + 3 sendok makan gula;
• 130 gram krim asam;
• 400 g keju cottage;
• gula vanila secukupnya;
• 2 sendok makan tepung maizena
• 300 g kismis hitam;
• gula bubuk - untuk dekorasi.

Persiapan

Gunakan blender atau tangan untuk menggabungkan tepung, baking powder, dan mentega dingin yang dipotong dadu menjadi remah-remah. Tambahkan 100 g gula dan 50 g krim asam dan uleni adonan. Gulung menjadi bola, bungkus dalam plastik dan dinginkan selama 30 menit.

Pukul keju cottage dan 100 g pasir dengan blender. Tambahkan gula vanila dan sisa krim asam dan kocok lagi. Campurkan campuran dengan pati.

Olesi dengan mentega dan tepung di atas loyang berdiameter 20-25 cm, tekan-tekan dengan tangan, ratakan adonan di bagian bawah dan samping. Letakkan isian dadih dan beri di atasnya. Taburi dengan sisa gula.

Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama sekitar 30 menit. Dinginkan sepenuhnya dan taburi dengan gula bubuk.

6. Pai dengan kismis putih, lapisan krim asam dan meringue

Bahan-bahan

• 100 gram mentega;
• 100 g + 1-2 sendok makan gula;
• 5 butir telur;
• 260-300 gram tepung;
• 1 sendok teh baking powder
• 350 g kismis putih;
• gula vanila secukupnya;
• kayu manis - secukupnya;
• 1 sendok makan tepung kentang
• 150 gram krim asam;
• 100 gram gula pasir.

Persiapan

Giling mentega lunak dengan 100 g gula dan 4 kuning telur. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak dan uleni hingga menjadi adonan yang kencang dan tidak lengket.

Gulung massa dan sebarkan di bagian bawah dan samping formulir dengan diameter 20-25 cm, letakkan beri di atasnya dan taburi dengan gula vanila dan kayu manis.

Campurkan sisa gula dan kanji. Tambahkan 1 butir telur utuh dan krim asam, lalu aduk hingga rata. Tuangkan campuran di atas buah beri. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit.

Sementara itu, gunakan mikser untuk mengocok sisa 4 putih telur dingin hingga mengembang, tambahkan sedikit bubuk.

Letakkan campuran di atas pai dan masukkan kembali ke dalam oven selama 20-30 menit, sampai meringue agak kecokelatan. Dinginkan kue sepenuhnya sebelum mengeluarkannya dari cetakan.

Mempersiapkan?

9 pai ceri dengan aroma cerah dan rasa asam yang menyenangkan

7. Kue rotan tertutup dengan kismis hitam

Bahan-bahan

• 320 gram tepung;
• 150-170 g + 2 sendok makan gula pasir + untuk taburan;
• sendok teh garam;
• 220 gram mentega;
• 1 telur;
• 3-4 sendok makan air;
• 600 g kismis hitam;
• 3 sendok makan tepung maizena
• 1 kuning telur;
• 2-3 sendok makan susu.

Persiapan

Campurkan tepung yang diayak, 2 sendok makan gula dan garam. Tambahkan mentega cincang dingin dan gosok ke remah-remah dengan tangan Anda.

Tuang telur kocok dan air es, uleni adonan. Bentuk bola dari itu, ratakan, bungkus dalam plastik dan dinginkan selama 1 jam.

Kemudian bagi adonan menjadi dua. Salah satunya harus sedikit lebih besar dari yang lain. Masukkan yang lebih kecil ke dalam lemari es saat Anda memasak sisanya.

Gilas sebagian besar adonan menjadi lapisan setebal cm, masukkan ke dalam cetakan berdiameter 26 cm dan ratakan bagian bawah dan sampingnya. Mendinginkan.

Campurkan kismis, sisa gula dan pati. Gulung adonan kedua menjadi lapisan dengan ketebalan yang sama dengan yang pertama. Potong-potong dengan lebar kira-kira 2 cm.

Masukkan isian berry ke dalam loyang adonan. Basahi sedikit tepinya dengan air dan buat kepang dari strip. Potong adonan berlebih.

Kocok kuning telur dengan susu dan olesi permukaan pai. Taburi sedikit dengan gula. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 50-60 menit. Biarkan makanan yang dipanggang benar-benar dingin.

Temukan ?

Mengapa Anda perlu mengumpulkan daun kismis dan menyeduh teh?

8. Pai dengan kismis hitam di kefir

Bahan-bahan

• 2 telur;
• 200 gram gula pasir;
• 200 ml kefir;
• 130 ml minyak sayur + untuk pelumasan;
• 200–250 g tepung + untuk taburan;
• 1½ sendok teh baking powder
• 300 g kismis hitam;
• gula bubuk - untuk dekorasi.

Persiapan

Kocok telur dan gula dengan mixer selama 2-3 menit. Tuang kefir dan mentega dan pukul lagi. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak dan uleni hingga menjadi adonan kental yang mengalir.

Olesi loyang 20-25 cm dengan mentega dan taburi tepung. Taruh setengah adonan di sana, letakkan bagian kismis di atasnya. Tuang sisa adonan dan masukkan sisa beri.

Tempatkan kue dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama sekitar 50 menit. Hiasi makanan panggang yang didinginkan dengan gula bubuk.

Penanda buku?

Cara membuat anggur dari kismis merah, hitam atau putih di rumah

9. Pai dengan kismis hitam dan kenari

Bahan-bahan

• 200 gram mentega;
• 160-200 gram gula pasir;
• gula vanila secukupnya;
• 3 telur;
• 200 gram tepung;
• 1½ sendok teh baking powder
• 200 g kenari;
• 200 g kismis hitam;
• gula bubuk - untuk dekorasi.

Persiapan

Lelehkan mentega, tambahkan gula dan nyalakan api sedang. Larutkan pasir, aduk terus. Angkat dari api dan dinginkan sedikit.

Tambahkan gula vanila dan telur, lalu kocok hingga rata. Ayak tepung bersama dengan baking powder, tambahkan ke massa mentega dan aduk rata.

Giling kacang dengan blender atau food processor sampai hancur sedang. Tambahkan mereka dan beri ke adonan dan aduk agar merata.

Lapisi bagian bawah dan sisi loyang tinggi dengan diameter 18–20 cm dengan kertas, letakkan adonan di sana dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan 180 ° C selama sekitar 35 menit. Hiasi kue yang sudah dingin dengan gula icing.

Apakah Anda ingin memperlakukan orang yang Anda cintai?

10 pai pir yang tidak bisa Anda tolak

10. Pai susu dengan kismis merah dan gooseberry

Bahan-bahan

• 130 gram mentega;
• 170 g + 1 sendok makan gula;
• 340 gram tepung;
• 2 sendok teh baking powder
• gula vanila secukupnya;
• 2 telur;
• 180 ml susu;
• 150-200 g kismis merah;
• 100 gram gooseberry.

Persiapan

Menggunakan blender, giling 30 g mentega, 1 sendok makan gula dan 40 g tepung menjadi remah-remah. Dinginkan campuran saat Anda memasak adonan.

Campurkan sisa tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Kocok 100 g mentega lunak dengan mixer secara terpisah. Tambahkan 170 g pasir dan gula vanila dan kocok selama 2 menit.

Tanpa menghentikan mixer, tambahkan telur, susu dan tepung secara bergantian. Lapisi loyang ukuran 26 x 19 cm dengan perkamen, atur adonan dan ratakan.

Sebarkan buah beri di atasnya dan taburi dengan remah-remah dingin. Panggang kue selama sekitar 45 menit pada suhu 180 ° C.

Baca juga???

• 10 kue tar lemon yang akan Anda buat berulang-ulang
• 9 pai stroberi yang hilang dari meja dalam hitungan menit
• 10 pai raspberry yang luar biasa
• 10 pai lezat dan asli dengan apel
• 10 kue tar prem sederhana untuk pecinta asam ringan