10 pai raspberry yang luar biasa

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Pisang, cokelat, atau krim dadih yang paling lembut dapat disembunyikan di bawah lapisan beri.

1. Pai sederhana dengan adonan raspberry, cokelat, dan krim keju

Bahan-bahan

• 140 gram keju krim;
• 85 gram mentega;
• 190 g tepung yang diayak;
• 250 gram raspberry;
• 2 sendok makan gula;
• sendok teh tepung kentang;
• 100 gr olesan coklat.

Persiapan

Campur keju dan mentega dengan mixer sampai rata. Tambahkan tepung dan uleni adonan. Bungkus dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama satu jam. Kemudian gulung adonan menjadi persegi panjang dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah.

Campurkan raspberry, gula dan pati. Hancurkan sedikit buah beri dengan garpu agar jusnya mengalir. Olesi adonan dengan pasta cokelat, mundur sedikit dari tepinya. Taburi dengan raspberry.

Bungkus tepi adonan dan masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 45-50 menit, sampai agak kecoklatan.

5 Bahan Fondant Cokelat →

2. Kue bolu dengan interlayer krim raspberry

Bahan-bahan

• 250 g mentega + sedikit untuk pelumasan;
• 250 g gula icing + 2 sendok teh untuk krim;
• 4 telur;
• 250 gr tepung diayak + sedikit untuk taburan;
• 2½ sendok teh baking powder
• 1 jeruk;
• 150 ml krim kocok;
• sejumput vanillin;
• 4 sendok makan selai raspberry atau manisan
• 150 gram raspberry.

Persiapan

Kocok mentega dan gula icing. Tambahkan telur satu per satu, aduk rata dengan mixer setelah setiap penambahan. Campurkan tepung, baking powder dan parutan kulit jeruk utuh. Tuang campuran tepung ke dalam campuran mentega dan aduk rata.

Olesi dua loyang 20 cm, alasi bagian bawah dengan perkamen dan taburi sedikit dengan tepung. Jika Anda hanya memiliki satu loyang, cukup panggang biskuit satu per satu. Tapi jangan lupa untuk mencuci cetakan setelah menyiapkan biskuit pertama dan menyiapkannya untuk dipanggang.

Bagi adonan ke dalam cetakan dan ratakan. Panggang selama 20-25 menit pada suhu 190 ° C, sampai biskuit mengembang dan berwarna kecoklatan. Tusuk gigi harus keluar bersih dari makanan yang dipanggang. Dinginkan biskuit sedikit, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan dinginkan sepenuhnya.

Tambahkan vanillin dan 2 sendok teh gula bubuk ke dalam krim. Kocok secara menyeluruh dengan mixer sampai lembut.

Olesi bagian atas satu kue bolu dengan selai atau selai raspberry. Oleskan krim dan raspberry di atasnya. Tutup dengan biskuit kedua. Jika mau, Anda bisa menaburkan kue yang sudah jadi dengan gula bubuk.

Resep sederhana untuk kue biskuit dengan buah beri →

3. Pai dengan raspberry, pisang, dan krim mentega

Bahan-bahan

• 300 g tepung yang diayak;
• 1 sendok teh garam
• 210 gram gula pasir;
• 260 gram mentega;
• 1 telur;
• 4-6 sendok makan air dingin;
• 1 sendok makan tepung maizena
• 700 ml susu;
• 2 telur;
• sejumput vanillin;
• 2 pisang besar;
• 250 g selai atau selai raspberry;
• 2 sendok makan air hangat;
• 170 gram raspberry.

Persiapan

Campurkan tepung, sendok teh garam dan 10 g gula. Tambahkan 220g mentega dingin potong dadu dan hancurkan menjadi remah-remah. Tambahkan telur dan air dan uleni adonan. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam. Gulung adonan dingin dan distribusikan di atas loyang.

Letakkan perkamen di atas adonan dan taburi dengan kacang polong atau kacang kering untuk mencegah kerak mengembang saat dipanggang. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit. Kemudian lepaskan perkamen dan beratnya dan panggang lagi selama 10 menit.

Dalam panci, campurkan 200 g gula pasir, sendok teh garam dan pati. Tuang susu dan letakkan di atas api sedang. Masak, aduk terus, sampai campuran mengental. Kurangi panas, didihkan selama beberapa menit dan angkat campuran dari kompor.

Tambahkan telur kocok dan aduk rata. Taruh panci di atas api lagi, didihkan dan masak selama 2 menit lagi. Angkat dari api, tambahkan sisa mentega dan vanilin dan aduk. Dinginkan sedikit, letakkan cling film di permukaan krim dan dinginkan selama setengah jam.

Potong pisang menjadi irisan. Oleskan setengah krim di atas dasar kue, taruh pisang dan tutup dengan krim yang tersisa. Kencangkan dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 6 jam.

Campurkan selai, air, dan setengah raspberry. Tutupi kue dengan campuran ini dan hiasi dengan sisa buah beri.

Cara mudah memanggang roti pisang tanpa resep →

4. Pai Puding Coklat Raspberry

Bahan-bahan

• 150 g kue pendek;
• 100 gram gula pasir;
• 80 gram mentega;
• sendok teh kayu manis
• 2 sejumput garam;
• 350 gram raspberry;
• 3 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan kakao
• 480 ml susu;
• 3 kuning telur;
• 170 gram cokelat hitam;
• sejumput vanillin;
• 1-2 sendok makan gula halus.

Persiapan

Dalam blender, giling kue, 50 g gula, mentega cair, kayu manis, dan sedikit garam hingga halus. Tempatkan campuran dalam loyang dan tempelkan di bagian bawah dan samping. Panggang pada suhu 180 ° C selama 10-11 menit, sampai alasnya agak kecoklatan.

Tempatkan setengah raspberry di saringan dan letakkan di atas wadah bersih. Jika raspberry tidak terlalu berair, Anda bisa membiarkannya dalam saringan selama 1-2 jam agar jus mulai menonjol dari buah beri. Giling raspberry dalam pure melalui saringan.

Dalam panci, gabungkan pati, sisa gula, sedikit garam dan kakao. Tuang susu dan, aduk sesekali, didihkan dengan api sedang. Lanjutkan mengaduk susu selama beberapa menit sampai campuran mengental.

Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dan kocok perlahan dalam campuran susu. Tuang kembali ke dalam panci dan didihkan selama 3 menit lagi. Angkat dari api, tambahkan cokelat leleh, vanillin, dan pure raspberry dan aduk rata.

Sendokkan puding ke dasar kue yang sudah dingin dan ratakan. Tutupi kue dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 4 jam atau semalaman. Hiasi dengan sisa buah beri dan gula icing sebelum disajikan.

10 kue kue lezat yang tidak perlu Anda panggang →

5. Pai raspberry basah

Bahan-bahan

• 115 g mentega + sedikit untuk pelumasan;
• 220 gram gula pasir;
• 3 telur;
• 125 g tepung yang diayak;
• sendok teh garam;
• sendok teh baking powder;
• 400 gram raspberry;
• 2 sendok makan gula bubuk.

Persiapan

Kocok mentega dan gula yang sudah dilunakkan dengan mixer. Tambahkan telur satu per satu, aduk setelah setiap penambahan. Campurkan tepung, garam dan baking powder, dan sambil mengaduk, secara bertahap tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega.

Olesi loyang dengan mentega dan tambahkan adonan ke dalamnya. Sebarkan raspberry di atasnya. Anda dapat mengambil lebih banyak buah beri, maka kue akan menjadi lebih lembab.

Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45-50 menit. Taburkan gula icing pada kue 20 menit setelah dimasak.

Kue ajaib tiga lapis sesuai resep Jepang →

6. Pai dengan raspberry dan krim dadih

Bahan-bahan

• 200 g tepung yang diayak;
• 1 sendok teh baking powder
• 100 gram mentega;
• 200 gram gula pasir;
• 2 telur;
• 400 g keju cottage lemak;
• 100 gram krim asam;
• sejumput vanillin;
• 400 gram raspberry;
• 2 sendok makan gula bubuk.

Persiapan

Campur tepung dengan baking powder. Tambahkan mentega dingin potong dadu dan setengah gula dan hancurkan menjadi remah-remah. Tambahkan 1 butir telur dan uleni adonan.

Gulung adonan ke ukuran cetakan dan taruh di sana, tekan ke bagian bawah dan samping. Gunakan garpu untuk membuat beberapa belahan di bagian bawah dasar pai dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 15 menit.

Kocok keju cottage, krim asam, telur, vanilin, dan sisa gula dengan blender hingga lembut. Oleskan krim di atas dasar panggang dan hiasi dengan raspberry.

Panggang kue selama 35 menit lagi. Dinginkan dan taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.

10 resep dengan keju cottage untuk setiap selera →

7. Pai dengan raspberry, madu, wiski, dan granola

Bahan-bahan

• 150 gram mentega;
• 50 gram gula merah;
• 3 telur;
• 100 ml madu cair;
• 50 ml wiski;
• 250 g tepung yang diayak;
• 2½ sendok teh baking powder
• 50 gram oatmeal;
• 250 gram raspberry;
• 100 g granola (Anda dapat membeli yang sudah jadi atau membuatnya sendiri).

Persiapan

Campur mentega lunak dan gula dengan blender sampai lembut. Tambahkan telur, madu, dan wiski, lalu kocok. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, baking powder, dan oatmeal. Masukkan campuran tepung ke dalam campuran mentega dan aduk rata.

Lapisi loyang dengan perkamen, letakkan setengah adonan di sana dan ratakan. Sebarkan buah beri di atasnya dan tutup dengan sisa adonan. Taburkan granola di atas adonan.

Panggang kue selama 20 menit pada suhu 180 ° C. Kemudian turunkan suhu menjadi 170 ° C dan masak selama 40-50 menit lagi. Jika granola mulai gosong, tutupi loyang dengan kertas timah. Anda dapat memeriksa kesiapan kue dengan tusuk gigi: itu harus keluar dengan bersih.

Camilan Tsar: "Medovik" klasik dengan krim asam →

8. Pai pasir dengan raspberry dan kismis merah

Bahan-bahan

• 300 g tepung yang diayak;
• 1 sendok teh garam
• 260 gram mentega;
• 4-6 sendok makan air;
• 200 g kismis merah tanpa ranting;
• 300 gram raspberry;
• 2 sendok makan tepung kentang;
• 2 sendok makan jus lemon
• 2 sendok teh parutan kulit lemon
• 200 gram gula pasir;
• 1 telur;
• 1 sendok makan susu.

Persiapan

Campur tepung dan garam. Tambahkan 230g mentega dingin yang dipotong dadu dan aduk hingga berbutir. Tuang air dan uleni adonan hingga homogen. Bagi menjadi dua, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama satu jam.

Kemudian gulung setengah adonan menjadi lapisan tipis dan sebarkan di bagian bawah dan samping loyang. Dinginkan adonan selama setengah jam.

Campurkan kismis, raspberry, pati, jus lemon, kulit dan gula. Tempatkan isian berry dalam cetakan dengan adonan dingin. Tempatkan beberapa kubus kecil dari sisa mentega di atasnya.

Giling bagian kedua adonan menjadi lapisan tipis. Kocok telur dengan susu dan olesi sebagian dari campuran ini di atas tepi adonan yang berisi isian. Tutup dengan lapisan kedua dan tutup ujungnya dengan kuat. Tempatkan pai di dalam freezer selama 20 menit atau di lemari es selama 40 menit.

Buat beberapa potongan di permukaan adonan agar udara keluar selama memasak. Olesi adonan dengan campuran telur. Panggang kue pada suhu 220 ° C selama 20 menit. Kurangi suhu hingga 180 ° C dan masak selama 40 menit lagi, sampai kue berwarna kecokelatan.

2 resep jeli kismis merah cepat →

9. Kue keju raspberry

Bahan-bahan

• 220 g kue pendek;
• 1 sendok makan gula merah
• 100 gram mentega;
• sedikit minyak sayur;
• 370 g raspberry;
• 150 gram gula putih;
• 370 g yogurt alami rendah lemak;
• 220 gram keju krim;
• 60 gram gula icing;
• 120 gram krim kocok.

Persiapan

Giling kue dan gula dalam blender. Tambahkan mentega cair dan aduk rata hingga rata. Olesi loyang dengan bagian bawah yang bisa dilepas dengan minyak sayur dan padatkan campuran kue dengan kuat di bagian bawah. Tempatkan cetakan di dalam freezer saat Anda memasak isinya.

Campurkan raspberry, gula, dan 1 sendok makan yogurt dalam blender. Dengan mixer dengan kekuatan penuh, kocok krim keju hingga mengembang. Tambahkan sisa yogurt dan gula bubuk ke dalam keju dan kocok lagi dengan seksama. Tambahkan campuran raspberry dan kocok lagi.

Kocok krim dalam mangkuk terpisah sampai lembut. Tambahkan ke dalam campuran keju raspberry dan aduk perlahan dengan spatula atau sendok. Letakkan isian di atas alas kue dan ratakan.

Masukkan pai ke dalam lemari es setidaknya selama 4 jam, dan sebaiknya semalaman. Keluarkan dari kulkas 5-10 menit sebelum disajikan.

11 resep kue keju yang sempurna untuk mereka yang menyukai klasik dan eksperimen →

10. Pai dengan raspberry dan lemon icing

Bahan-bahan

• 125 gram tepung;
• 150 gram gula pasir;
• sendok teh garam;
• sendok teh baking powder;
• 1 sendok makan parutan kulit lemon
• 115 gram mentega;
• 2 telur;
• 1 kuning telur;
• 5 sendok makan jus lemon
• sejumput vanillin;
• 130 gram raspberry;
• 90 gram gula pasir.

Persiapan

Campur tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder, dan kulit lemon. Di wadah lain, kocok mentega dingin yang sudah dilelehkan, telur, kuning telur, 3 sendok makan jus lemon dan vanilin. Tuang campuran ini ke dalam campuran tepung dan aduk hingga rata.

Tambahkan raspberry cincang kasar ke dalam adonan dan aduk. Lapisi loyang kecil dengan perkamen. Tempatkan adonan di sana, ratakan dan panggang selama 25-30 menit pada suhu 180 ° C.

Kocok sisa jus lemon dan gula bubuk. Tutupi kue yang sudah dingin dengan lapisan gula dan dinginkan selama satu jam sampai lapisan gula mengeras.