10 makanan yang bisa berbahaya bagi manusia

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Lebih baik tidak bersandar pada mereka: itu demi kepentingan terbaik Anda.

1. Kentang mentah

Jika Anda mencoba mengupas kentang mentah atau, sebaliknya, kentang basi, Anda akan menemukan bahwa di beberapa tempat warnanya kehijauan. Di tempat-tempat ini, umbinya mengandung solanin, alkaloid tanaman yang beracun bagi manusia.

Ini terutama terkonsentrasi pada buah kentang (oleh karena itu, mereka tidak dapat dimakan), tetapi juga cukup di bagian lain dari tanaman. Peningkatan kadar solanin dapat ditunjukkan tidak hanya oleh warna hijau umbi, tetapi juga oleh rasanya yang pahit.

Keracunan dengan zat ini menyebabkan muntah, diare dan gatal-gatal. Untuk sakit, cukup makan beberapa umbi hijau. Dimungkinkan juga untuk mati, mengalami kelumpuhan, demam, dan terkadang halusinasi karena keracunan solanin, tetapi dalam praktiknya itu bermasalah: untuk ini Anda harus mengonsumsi beberapa kilogram kentang hijau yang dikupas dengan buruk.

Sebaliknya, tidak sulit untuk melindungi diri sendiri. Jangan makan kentang yang dimasak dengan kulitnya 1.

2., karena solanin terkonsentrasi di lapisan atas umbi. Dan potong semua area hijau sebelum memasak sayuran. Jika umbinya berwarna hijau secara keseluruhan, lebih baik membuangnya.

2. Sannakchi

Jika Anda bepergian ke Korea Selatan, berhati-hatilah dengan masakan lokal. Misalnya, dengan hidangan yang sangat spesifik yang disebut sannakchi. Ini adalah gurita hidup atau tentakelnya masih bergerak, dipotong sesaat sebelum disajikan. Semua kebaikan ini ditaburi biji wijen dan dituangkan dengan minyak wijen.

Gurita memiliki sistem saraf yang sangat kompleks, dan dua pertiga dari semua neuron di tubuhnya terletak di anggota badan. Karena itu, tentakel yang terputus akan menganggap diri mereka hidup selama beberapa waktu dan terus melakukan tugas alami mereka - misalnya, merangkak di atas piring sendiri.

Sangat hati-hati harus diambil ketika makan kelezatan seperti itu.

Lagipula, tentakel tidak mungkin suka dimakan. Dan ia dapat mencoba keluar dari kerongkongan dengan sendirinya. Selain itu, berjuang sampai akhir, ia mampu menempel ke tenggorokan dengan cangkir hisapnya. Dan pemakan akan mati karena mati lemas. Sudah ada 1 di Korea Selatan.

2. beberapa kasus seperti itu.

Situasi ini diperparah oleh fakta bahwa ketika makan sannakchi, mereka secara tradisional juga minum. Dan jika seseorang tersedak gurita, teman mabuk sering tersesat dan tidak dapat membantunya.

3. Kacang mete

Secara umum, kacang mete bukanlah hal yang buruk, kecuali, tentu saja, Anda alergi. Kacang ini membawa banyak manfaat bagi tubuh dan memiliki popularitas yang layak di kalangan penganut diet sehat.

Tetapi ketika Anda menambahkan salad atau hanya menggigit kacang mete dari supermarket, Anda tidak memakannya mentah sama sekali. Sebelum sampai ke meja Anda, kacang diproses 1.

2.: Mereka dibersihkan dengan mesin pengupas khusus dan dikalsinasi.

Hal ini penting karena kulit jambu mete dilapisi dengan resin yang mengandung asam mete beracun. Penduduk Afrika Barat, misalnya, meracuni rayap dengannya.

Jika Anda mencoba memetik selusin kacang langsung dari pohon (tiba-tiba menemukan diri Anda di suatu tempat di Portugal atau, apa bagusnya, menanam kacang mete di rumah pedesaan Anda), Anda akan mendapatkan iritasi kulit yang signifikan, disertai dengan rasa sakit yang parah, gatal dan ruam. Tidak mungkin seseorang bisa mati karena ini, tetapi sensasinya akan mengerikan.

Memanggang menghilangkan getah jambu mete, jadi kacang yang dibeli di toko aman.

4. Tiram

Kerang bivalve dianggap sebagai makanan lezat di banyak negara di kawasan Indo-Pasifik, tetapi makanan ini harus diperlakukan dengan hati-hati. Tiram dapat membawa berbagai penyakit dan parasit, dan juga mengandung senyawa berbahaya seperti merkuri.

Masalahnya adalah makhluk-makhluk ini memakan 1 orang yang hilang.

2.melalui air. Dan jika ada zat atau mikroba berbahaya di dalamnya, mereka akan menumpuk di tubuh moluska.

Akibatnya, ia akan menghadiahi pemakan tidak hanya dengan protein dan yodium yang mudah dicerna, tetapi juga beberapa jenis patogen.

Bila dikumpulkan di air kotor, tiram dapat membawa penyakit seperti hepatitis A, E, disentri dan demam tifoid. Misalnya, di Shanghai pada tahun 1988, kecintaan tradisional pada apa yang disebut kerang berdarah menyebabkan epidemi hepatitis A yang mengerikan, yang mempengaruhi lebih dari 300.000 orang. 31 di antaranya meninggal.

Orang-orang terus sakit dengan bivalvia ini hingga 2013, ketika otoritas Shanghai memberlakukan larangan penangkapan ikan. Namun, kerang berdarah masih dimakan secara tidak resmi. Diperkirakan sekitar 15% pecinta bivalve berhasil tertular beberapa jenis penyakit dari mereka.

5. Singkong

Ini adalah sayuran akar tropis dari Amerika Selatan yang juga tumbuh di Afrika dan Asia Tenggara. Singkong dan produknya didistribusikan ke seluruh dunia. Makan mereka benar-benar aman, kecuali jika Anda mencoba tanaman mentah.

Faktanya adalah itu mengandung racun linamarin, yang, ketika dipecah di dalam tubuh, melepaskan sianida. Dan untuk mati, cukup makan sekitar 400 g singkong yang belum diolah. Sayuran akar itu sendiri cukup pahit, tetapi, meskipun demikian, tidak diragukan lagi dimakan.

Untuk menghilangkan racunnya, umbinya direbus, direndam, atau difermentasi.

Tetapi karena pengolahan singkong yang tidak akurat di negara-negara berkembang, orang sering mati, dan produk ini sangat berbahaya bagi anak-anak. Jadi jika Anda pergi ke tempat di mana ia ditanam - misalnya, Thailand, jangan mencoba tanaman ini mentah.

6. Elderberry hitam mentah

Pada dasarnya, elderberry hitam adalah buah beri yang baik. Ini digunakan dalam pengobatan tradisional. Ada beberapa bukti bahwa elderberry dapat meredakan gejala flu, tetapi manfaat nyata dari Elderberry / National Center for Complementary and Integrative Health belum terbukti. Juga, jeli, manisan dan selai jeruk dibuat darinya, tincture dan anggur dibuat di atasnya, ditambahkan ke sirup, brendi dan teh untuk rasa.

Tetapi harus diingat bahwa elderberry memiliki toksisitas sedang. Berry mentah, yang mengandung zat yang disebut cyanogenic glycoside sambunigrin, berbahaya. Hanya beberapa dari buah-buahan ini yang dapat menyebabkan kolik dan gangguan pencernaan.

7. Biji aprikot

Sendiri, aprikot enak dan sehat, tetapi nukleolus putih dalam bijinya mengandung zat yang disebut "amygdalin". Dan ketika rusak, ia melepaskan sianida. Akibatnya, penggunaan biji aprikot berpotensi menyebabkan keracunan parah dan bahkan kematian.

Pengobatan alternatif mengiklankan amygdalin sebagai obat kanker. Oleh karena itu, beberapa pendukung "metode tradisional" yakin bahwa memakan isi biji aprikot sangat berguna hanya untuk pencegahan.

Namun, penelitian 1.

2. menunjukkan bahwa amigdalin dan turunannya bukanlah obat untuk apa pun. Tetapi jika Anda makan terlalu banyak biji-bijian, Anda bisa mengalami mual, demam, sakit kepala, insomnia, nyeri sendi dan otot, dan penurunan tekanan darah.

Tidak disarankan untuk makan lebih dari dua biji aprikot sehari karena risiko keracunan. Dan anak-anak tidak bisa diberikan sama sekali.

8. Fugu

Ikan buntal, atau ikan buntal dari genus takifugu (dari bahasa Jepang - "babi sungai"), menikmati ketenaran yang layak di seluruh dunia. Ini mengandung tetrodotoxin yang mematikan di organ dalam. Ini terutama berlimpah di hati dan ovarium, lebih sedikit di kulit dan testis. Karena itu, hanya koki yang terlatih dan berlisensi yang diizinkan untuk menyiapkan fugu.

Tetapi bahkan dalam kondisi ini, sebagai suatu peraturan, beberapa orang per tahun meninggal karena kelezatan Jepang.

Penangkal tetrodotoxin 1. Y.

2.

3. tidak. Ini melumpuhkan otot-otot, dan korban, sementara sepenuhnya sadar, mati dengan menyakitkan karena mati lemas. Satu-satunya hal yang dapat dilakukan dokter adalah menjaga sistem pernapasan dan kardiovaskular, berharap pasien akan hidup selama efek racunnya hilang.

Anehnya, fugu itu sendiri tidak beracun. Tetrodotoxin awalnya diproduksi oleh bakteri laut dari genus Pseudomonas. Kemudian mereka memasuki tubuh berbagai organisme laut - misalnya, moluska. Ikan licik memakannya dan menumpuk racun di dalam tubuh. Itu tidak bekerja pada mereka - mereka sudah terbiasa.

9. Kacang merah

Kacang-kacangan adalah sumber protein dan serat yang baik. Tapi hati-hati dengan kacang merah. Faktanya adalah mengandung banyak phytohemagglutinin, dan zat ini beracun.

Cukup makan lebih dari lima kacang mentah, dan Anda bisa keracunan, disertai muntah dan diare parah. Selain itu, memakan kacang polong ini tanpa dimasak dengan matang dapat menyebabkan kontaminasi Salmonella, Listeria, dan E. coli.

Tindakan pencegahannya cukup sederhana: Anda perlu memasak kacang merah selama 30 menit pada suhu 100 ° C. Ini akan menyebabkan penghancuran phytohemagglutinin. Perlu diingat: Memasak lambat pada suhu yang lebih rendah tidak sepenuhnya menghancurkan racun.

10. Aki

Aki, atau bligia lezat, adalah buah nasional Jamaika. Di sana dimakan mentah dan dimasak bersama dengan ikan asin - pollock atau hake.

Namun, harus diingat bahwa buah aki beracun sampai terbuka. Sampai matang sepenuhnya, mereka mengandung zat yang disebut hipoglisin. Setelah buahnya pecah, jumlah racun di dalamnya turun, sehingga ampas yang kekuningan bisa dimakan dengan aman. Tapi tulangnya selalu beracun.

Hanya satu buah aki mentah 1.

2. menyebabkan mual yang paling kuat pada mereka yang meracuninya, yang oleh penduduk setempat disebut "muntah Jamaika." Hipoglisin memicu penipisan cepat simpanan glukosa dalam sel-sel tubuh, yang menyebabkan konsekuensi seperti dehidrasi, kejang, koma, dan kematian. Dan kematian akibat memakan aki yang belum dewasa di Karibia dan Afrika Barat cukup tinggi.