Bagaimana memilih alpukat yang tepat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kiat penting untuk memilih dan kiat hidup untuk membantu menjaga buah mentah tetap lembut.

Bagaimana memilih alpukat matang?

Ada banyak varietas buah ini di dunia, dan mereka berbeda dalam satu atau lain cara satu sama lain. Kami akan memberi tahu Anda tanda-tanda utama yang perlu Anda andalkan saat memilih alpukat apa pun.

1. Rasakan alpukatnya

Salah satu tanda kematangan buah yang paling dapat diandalkan adalah kelembutannya. Alpukat matang harus menyerah pada tekanan.

Untuk menghindari kerusakan pulp, tekan buah tidak dengan ujung Anda, tetapi dengan ujung jari atau telapak tangan Anda.

Buah sekeras batu jelas belum matang. Jika alpukat terlalu lunak, seperti lembek dari dalam, itu sudah terlalu matang dan mungkin rusak.

2. Perhatikan lebih dekat tempat menempelnya tangkai

Aspek lain yang sangat penting ketika memilih buah yang baik.

Buang batangnya dan lihat jejak kaki di bawahnya. Pada alpukat matang, bercak ini akan berwarna kekuningan atau coklat muda. Pada buah yang belum matang warnanya hijau muda, dan pada buah yang terlalu matang warnanya gelap.

Jika ada jamur di bawah pegangan, alpukat sudah rusak, jadi sebaiknya Anda tidak mengambilnya.

3. Perhatikan warna dan kondisi kulitnya

Biasanya, warna kulit hijau tua yang kaya menunjukkan kematangan buah. Alpukat ini biasanya sudah siap untuk disantap.

Terkadang kulit buah yang matang bisa berwarna ungu atau hitam. Misalnya, kulit hampir hitam ditemukan secara alami dalam alpukat California, atau varietas hass.

Jika permukaan buah berwarna hijau muda sampai sedang, kemungkinan besar alpukat belum matang. Namun, kulit beberapa varietas, seperti "fuerte" atau "zutano", tidak menjadi gelap bahkan setelah pematangan penuh.

Jadi warna kulitnya masih bukan tanda yang paling pasti. Jika Anda memilih di antara alpukat dari varietas yang sama, berikan preferensi pada yang lebih gelap.

Terlepas dari warna kulitnya, itu harus bebas dari luka, area busuk atau kerusakan lainnya.

Cara membuat alpukat matang dan lembut

Jika Anda memang membeli alpukat mentah, bukan masalah besar. Buah ini cukup mampu mencapai kondisi yang diinginkan di rumah pada suhu kamar.

Tergantung pada kematangan alpukat, ini mungkin memerlukan waktu yang berbeda - dari beberapa hari hingga seminggu. Berikut adalah beberapa cara untuk mempercepat prosesnya.

1. Taruh alpukat dengan buah lain

Tempatkan buah dalam kantong kertas bersama dengan pisang atau apel (Anda bisa melakukan keduanya). Tutup dan biarkan pada suhu kamar.

Pisang dan apel mengeluarkan gas etilen, yang mempercepat pematangan alpukat. Dan tas itu menyimpan gas ini di dalam.

2. Letakkan alpukat di tempat yang hangat

Bungkus buah di kertas atau koran biasa dan letakkan di atas baterai, misalnya.

Untuk menghindari menyentuh alat panas secara langsung, letakkan buah terlebih dahulu dalam wadah atau tutup radiator dengan kain.

3. Panaskan alpukat di dalam oven

Perlu diingat bahwa ini bukan proses alami untuk mematangkan alpukat, melainkan memasaknya. Cara ini cocok jika Anda benar-benar tidak sabar untuk memakan buah yang lunak.

Memang akan sangat cepat menjadi lunak, tetapi tekstur di dalamnya akan berbeda dengan buah yang matang dengan sendirinya. Video dengan jelas menunjukkan perbedaan antara alpukat tersebut. Yang pertama matang dengan sendirinya, dan yang kedua dipanaskan dalam oven.

Jika Anda memilih metode pemanasan, pertama-tama bungkus alpukat dengan kertas timah. Masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 90 ° C.

Waktu akan tergantung pada kematangan janin. Alpukat yang sangat keras mungkin membutuhkan waktu satu jam atau lebih. Jadi periksa kelembutannya setiap 10 menit.

4. Panaskan alpukat dalam microwave

Prinsipnya sama dengan oven (hanya tanpa foil!). Metode ini paling baik digunakan jika sama sekali tidak ada waktu untuk menunggu.

Tusuk terlebih dahulu alpukat dengan garpu di beberapa tempat. Tempatkan di dalam alat dan atur daya minimum. Panaskan alpukat sebanyak yang diperlukan, periksa kelembutannya setiap 30 detik.