Apa yang dimasak di alam, selain daging: 10 hidangan lezat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kebab jamur aromatik, burger panggang yang lezat, tahu dengan nanas atau dilapisi tepung roti, keju panggang dan makanan lezat lainnya.

1. Champignon shashlik dengan ramuan aromatik

Bahan-bahan

• 500 g champignon;
• 1-2 sendok makan minyak sayur;
• 2 sendok teh bawang putih kering
• 1 sendok teh bumbu rempah Italia;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Tempatkan jamur yang sudah dicuci ke dalam tas, tambahkan minyak, bawang putih, bumbu, garam dan merica. Ikat tas dan aduk jamur sampai benar-benar tertutup bumbu dan minyak. Rendam mereka selama beberapa jam atau lebih.

Tali jamur di tusuk sate dan letakkan di atas panggangan. Masak, balik sesekali, selama 5-7 menit, sampai jamur agak kecoklatan.

2. Kentang harum dalam foil di atas arang

Bahan-bahan

• 10 kentang;
• 6 sendok makan minyak sayur;
• 4-5 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• bumbu untuk kentang - secukupnya.

Persiapan

Kupas kentang dan buat potongan di seluruh lebarnya, tanpa membuatnya sampai akhir. Tempatkan setiap kentang di atas selembar kertas timah.

Campurkan minyak, bawang putih yang ditekan, garam dan bumbu. Lumasi bagian luar dan slot kentang. Bungkus dengan kertas timah dan letakkan di atas bara panas selama 30 menit, sampai umbinya empuk.

3. Tahu dengan nanas dalam rendaman jahe-kedelai

Bahan-bahan

• 400 gram tahu keras;
• 1½ sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh cuka sari apel
• 2 sendok makan jus nanas
• 2 sendok teh jahe parut halus
• 2 siung bawang putih;
• sendok teh kunyit
• 400 g nanas segar;
• sedikit minyak sayur.

Persiapan

Blot tahu dengan handuk kertas. Tempatkan di bawah tekanan selama setengah jam untuk gelas kelebihan cairan. Potong tahu menjadi kubus sekitar 4 sentimeter.

Campurkan kecap, cuka, jus nanas, jahe, bawang putih cincang, dan kunyit. Tambahkan tahu, aduk dan rendam setidaknya selama setengah jam. Anda dapat membiarkannya selama beberapa jam atau bahkan sehari, tetapi perlu diaduk secara berkala.

Potong nanas menjadi irisan yang sama dengan tahu. Tali mereka ke tusuk sate atau tusuk sate. Panggang selama sekitar 10 menit, balik sesekali.

4. Burger dengan sayuran dan potongan nasi kacang

Bahan-bahan

• 1 cangkir kenari mentah
• 1 sendok makan minyak sayur;
• bawang putih;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 sendok makan bubuk cabai
• 1 sendok makan jinten tanah
• 1 sendok makan paprika asap
• 1 sendok makan gula merah
• 1½ cangkir kacang rebus (idealnya hitam, tapi Anda bisa menggunakan merah);
• 1 cangkir nasi merah rebus
• gelas remah roti;
• 3-4 sendok makan saus barbekyu;
• beberapa roti burger;
• beberapa daun selada;
• 2-3 tomat;
• 1 bawang merah;
• 1-2 acar atau mentimun segar;
• mayones secukupnya;
• mustard apa saja secukupnya.

Persiapan

Siapkan daging cincang di rumah terlebih dahulu. Goreng kacang cincang dalam wajan panas kering, aduk sesekali, selama 5-7 menit. Letakkan mereka dan biarkan hingga dingin. Panaskan setengah minyak dalam wajan dan simpan bawang cincang halus, bumbui dengan garam dan merica.

Giling kacang dingin, cabai, jinten, paprika, gula, garam dan merica dalam blender. Hancurkan kacang dengan garpu, tambahkan nasi, hazelnut, bawang, kerupuk, dan saus barbekyu. Aduk rata dan - jika perlu - bumbui dengan garam dan merica.

Jika daging cincang kering, tambahkan lagi 1-2 sendok makan saus BBQ. Jika sudah encer, tambahkan kerupuk lagi.

Potong roti menjadi dua memanjang dan keringkan dengan ringan di atas panggangan. Bentuk daging cincang menjadi irisan daging sesuai dengan jumlah roti. Olesi rak kawat dengan sisa minyak, letakkan irisan daging di atasnya dan goreng selama 3-4 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Tempatkan selada, irisan daging, tomat, bawang bombay dan irisan mentimun di atas roti. Olesi dengan mayones dan mustard dan tutup dengan bagian atas roti.

5. Champignon shashlik dalam bumbu krim asam-bawang putih

Bahan-bahan

• 50 gram mentega;
• 3-4 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 50 g krim asam lemak;
• 500 gram champignon.

Persiapan

Tambahkan bawang putih, garam dan merica melewati pers ke mentega cair. Aduk dan campur dengan krim asam.

Tuang campuran di atas jamur, aduk dan rendam selama beberapa jam. Tusuk sate dan panggang selama 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan, balik sesekali.

6. Roti panggang dengan keju dadih, zucchini panggang, dan tomat

Bahan-bahan

• 3 siung bawang putih;
• beberapa tangkai dill;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• segenggam tomat ceri;
• 1 baguette;
• zucchini;
• 150 g keju dadih dengan bumbu.

Persiapan

Cincang bawang putih dan dill halus. Campurkan dengan dua sendok makan minyak, garam, dan merica. Potong ceri menjadi dua, masukkan campuran bawang putih dan aduk. Biarkan selama Anda memasak bahan lainnya.

Potong baguette dan zucchini menjadi irisan. Untuk setiap irisan roti, Anda membutuhkan 1-2 lingkaran zucchini. Tempatkan baguette di rak kawat dan cokelat di kedua sisinya.

Olesi zucchini dengan sisa minyak dan bumbui dengan garam dan merica. Goreng di rak kawat sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Olesi roti dengan keju, taburi dengan zucchini dan tomat bersama dengan campuran bawang putih.

Membuat salad ringan?

15 salad sayuran yang tidak biasa

7. Sayuran panggang

Bahan-bahan

• 2 terong;
• 1 zucchini;
• 2 paprika;
• 3 siung bawang putih;
• sendok makan lada hitam bubuk;
• 1 sendok makan kemangi kering
• 1 sendok makan suneli hop;
• 80-100 ml kecap asin;
• 3-4 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Potong terong dan zucchini menjadi irisan tebal dan paprika menjadi potongan besar. Tempatkan bawang putih cincang halus, lada hitam, basil dan hop-suneli dan setengah dari kecap dalam mangkuk.

Tambahkan sayuran ke bumbu. Gerimis dengan sisa saus dan mentega dan aduk rata. Marinasi sayuran selama 15-20 menit. Tempatkan mereka di rak kawat dan masak, balik sesekali, selama sekitar 10 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

Percobaan?

Cara memanggang buah

8. Keju Adyghe panggang yang harum

Bahan-bahan

• 300 g keju Adyghe;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 3 siung bawang putih;
• bumbu "herbal Italia" - secukupnya.

Persiapan

Potong keju menjadi irisan besar. Campurkan minyak, bawang putih yang ditekan dan bumbu. Celupkan setiap potongan keju ke dalam campuran.

Tempatkan irisan di rak kawat dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, balik sesekali.

Membuat Anda tetap nyaman?

20 produk dari AliExpress untuk piknik yang sempurna

9. Tahu Pedas Panggang Dilapisi Tepung Roti

Bahan-bahan

• 400 gram tahu keras;
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap
• 1 sendok teh sirup maple atau pemanis lainnya
• sendok teh saus pedas - opsional;
• 4 sendok teh minyak sayur;
• sendok teh garam masala atau sendok teh jinten tanah dan sendok teh ketumbar;
• sendok teh bawang putih kering;
• garam secukupnya;
• sendok teh tepung maizena
• gelas remah roti;
• cabai giling sesuai selera.

Persiapan

Lap tahu dengan handuk kertas dan tempatkan di bawah tekanan selama setengah jam untuk memungkinkan kelebihan cairan ke gelas. Potong menjadi beberapa lapisan.

Campurkan kecap, saus tomat, sirup maple, saus pedas, setengah mentega, garam masala, bawang putih, garam, dan pati. Rendam potongan tahu dalam campuran ini setidaknya selama setengah jam di lemari es.

Campurkan kerupuk, garam dan cabai dan keju dilapisi tepung roti. Olesi rak kawat dengan sisa minyak dan goreng tahu selama sekitar 7 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan saus yang enak?

8 resep saus keju beraroma

10. Kubis Brussel dalam saus mustard madu

Bahan-bahan

• 450 g kecambah brussel;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 60 ml cuka balsamik;
• 1 sendok makan madu;
• 1 sendok makan mustard granular;
• garam secukupnya;
• lada merah giling - secukupnya;
• beberapa parmesan parut - opsional.

Persiapan

Potong kubis menjadi dua. Tambahkan minyak, cuka, madu, mustard, garam dan merica ke dalamnya dan aduk rata.

Tempatkan bagian di tusuk sate dan panggangan selama sekitar 10 menit, balik sesekali. Kubis harus berwarna cokelat dan melunak. Taburi dengan Parmesan sebelum disajikan.

Baca juga?

• Mana bisa bikin api biar gak kena denda
• 7 game menarik di alam
• 15 resep limun buatan sendiri yang rasanya lebih enak daripada limun yang dibeli di toko
• Apa yang dimasak di alam, kecuali kebab
• 10 alasan untuk menghabiskan lebih banyak waktu di alam