7 makanan lezat dan sehat sepanjang minggu

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Lifehacker menawarkan 7 resep untuk hidangan yang tidak biasa yang akan memberi tubuh zat yang diperlukan, memberi energi, dan menyenangkan selera. Ini juga sangat mudah dibuat!

Resep nomor 1. Sup tomat dengan paprika dan almond

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• sendok teh campuran kering herba Italia;
• 1/2 sendok teh thyme segar atau kering atau oregano
• 2 paprika merah, potong-potong;
• 4 siung bawang putih;
• 3 kaleng (masing-masing 450 ml) tomat kalengan;
• cangkir almond, kupas dan cincang.

Persiapan

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tumis paprika, bawang putih dan rempah-rempah selama 2-3 menit, atau sampai bawang putih berwarna cokelat keemasan. Tambahkan tomat dengan lembut, kecilkan api, didihkan dan didihkan selama 3-4 menit.

Giling sup yang sudah jadi dalam blender hampir sampai halus dan sajikan, ditaburi almond.

Resep nomor 2. Ayam saus lemon-madu

Bahan-bahan

Untuk ayam:

• 750 gram dada ayam;
• 3 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan cuka beras
• 1 sendok makan minyak zaitun
• garam dan merica secukupnya;
• biji wijen, daun bawang cincang, kulit lemon atau irisan lemon untuk hiasan (pilihan Anda).

Untuk saus:

• cangkir kaldu ayam;
• cangkir jus lemon;
• 3 sendok makan madu;
• 2 sendok makan tepung jagung atau kentang
• bumbu dari 1 lemon;
• sejumput jahe giling.

Persiapan

Campur kecap asin dengan cuka beras, tuang ke dalam kantong, masukkan ayam ke dalamnya, dan masukkan kantong ke dalam lemari es minimal 10 menit (bisa diasinkan hingga 8 jam). Kemudian garam dan merica dada di kedua sisi, potong kecil-kecil dan goreng dalam wajan sampai empuk. Letakkan ayam yang sudah jadi di piring terpisah.

Dalam panci yang sama, campur semua bahan saus, didihkan dan masak sampai mengental selama 5-7 menit. Kemudian tambahkan potongan ayam di sana, aduk rata dengan saus, angkat dari api dan tambahkan bahan tambahan sesuai keinginan.

Sajikan dengan nasi, quinoa, atau lauk lain pilihan Anda.

Resep nomor 3. Sup pasta Italia

Bahan-bahan:

• 500 g kalkun cincang;
• 1 cangkir bawang bombay cincang halus
• 2 cangkir wortel, potong tipis-tipis
• 2 cangkir batang seledri, potong kecil-kecil
• 1 paprika hijau, potong dadu
• 3 sendok makan bawang putih cincang;
• 1 kaleng besar (830 ml) tomat dalam jusnya sendiri (potong-potong)
• 1 kaleng besar (830 ml) pure tomat
• 800 ml kaldu;
• 1 kaleng (430 ml) kacang merah kalengan
• 1 kaleng (430 ml) kacang putih kalengan
• 1 sendok makan campuran kering herbal Italia;
• 220 g pasta keriting halus;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Ambil panci yang dalam dengan dasar yang tebal, tambahkan sedikit minyak zaitun dan goreng daging cincang sampai empuk. Taruh di piring terpisah.

Tambahkan bawang, wortel, seledri dan paprika hijau ke dalam panci yang sama. Goreng dengan api kecil selama 5 menit, lalu tambahkan bawang putih dan masak lagi selama 2-3 menit.

Kemudian masukkan tomat, pure tomat, kaldu, kacang-kacangan, rempah-rempah, garam, merica, dan daging cincang di sana, tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar satu jam.

Rebus pasta dalam panci terpisah dan tambahkan ke dalam campuran di bagian paling akhir. Rebus sup selama 5 menit lagi, angkat dari api dan sajikan.

Resep nomor 4. Pasta dengan bayam

Bahan-bahan:

• 240 g pasta (sebaiknya tipis);
• 3 sendok makan mentega;
• 2 siung bawang putih, cincang;
• 5-6 cangkir bayam cincang (beku)
• parutan Parmesan;
• garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya.

Persiapan

Rebus pasta di panci terpisah hingga empuk. Sisihkan dan sisakan gelas air yang telah direbus.

Panaskan mentega dalam panci yang sama. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama 2-3 menit. Kemudian tambahkan pasta rebus dan bayam. Masak hingga daun bayam empuk. Jika pasta mulai gosong, tambahkan sedikit air. Terakhir, masukkan sedikit Parmesan parut ke dalam panci, aduk rata, garam dan merica secukupnya.

Taruh pasta yang sudah jadi di piring besar dan tambahkan keju lagi.

Resep nomor 5. Salad dengan ayam dan alpukat

Bahan-bahan:

• 750 gram dada ayam;
• 2 cangkir kaldu ayam
• 1 daun salam;
• 1 buah alpukat, potong kotak kecil
• cangkir bawang merah, potong dadu;
• 2 sendok makan ketumbar cincang
• cangkir yogurt Yunani
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• sendok teh garam;
• sendok teh jinten;
• sendok teh bawang putih kering.

Persiapan

Dalam panci kecil, didihkan kaldu ayam, tambahkan daun salam dan ayam. Masak hingga empuk. Keluarkan ayam yang sudah jadi, dinginkan dan potong dadu kecil.

Siapkan saus salad dalam mangkuk besar yang terpisah. Untuk melakukan ini, campur yogurt Yunani dengan air jeruk nipis, garam, jinten, dan bawang putih.

Tambahkan ayam, alpukat, bawang merah dan daun ketumbar ke dalam mangkuk yang sama, campur semua bahan dengan baik dan sajikan.

Resep nomor 6. Gulungan dengan sayuran dan hummus

Bahan-bahan:

• 2 tortilla gandum atau 2 roti pita tipis;
• 2 sendok makan hummus
• 1 buah alpukat, haluskan
• cangkir kecambah atau daun selada;
• cangkir wortel, potong tipis-tipis;
• 1 buah paprika, potong-potong dan tumis.

Persiapan

Buka gulungan roti pita atau tortilla, tata bahan berlapis-lapis: pertama, hummus, kemudian tumbuk alpukat, kecambah atau daun selada, wortel di strip dan paprika goreng.

Gulung roti pita, potong menjadi dua dan sajikan.

Resep nomor 7. Gulungan California dengan alpukat dan nasi merah

Bahan-bahan:

• 8 tortilla gandum atau roti pita tipis;
• 240 g daging kepiting (opsional);
• 1/2 cangkir tomat potong dadu
• cangkir mentimun, potong dadu;
• 1 buah alpukat, potong dadu
• 2 cangkir nasi merah matang
• 3 sendok teh biji wijen;
• cangkir kecap.

Persiapan

Dalam mangkuk kecil, gabungkan nasi yang dimasak dengan biji wijen. Buka lipatan tortilla dan mulailah meletakkan berlapis-lapis: nasi, daging kepiting, tomat, mentimun, dan alpukat. Gulung tortilla, potong menjadi dua dan sajikan bersama kecap.