10 pai aprikot yang harum dan sangat indah

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Dadih, kepulan, terbalik, kefir, dan pai luar biasa lainnya.

1. Pai longgar sederhana dengan aprikot

Bahan-bahan

• 180 g mentega + sedikit untuk pelumasan;
• 150 gram gula pasir;
• 250 gram tepung;
• sejumput vanillin;
• sendok teh baking powder;
• 12-14 aprikot.

Persiapan

Parut mentega beku dengan parutan kasar. Tambahkan 50g gula, tepung, vanilin dan baking powder dan hancurkan campuran menjadi remah-remah.

Olesi loyang dan sebarkan setengah bagian dasar kue di atasnya. Potong aprikot menjadi irisan tipis, buang bijinya, dan letakkan di atas adonan.

Taburkan gula dan sisa adonan pada buah. Panggang kue pada suhu 200 ° C selama sekitar 45 menit. Kurangi suhu pemanasan oven sedikit selama memasak.

Cara memasak kolak aprikot dan menyiapkannya untuk musim dingin →

2. Tart terbalik dengan aprikot karamel

Bahan-bahan

• 13-15 aprikot;
• 85 g mentega + sedikit untuk olesan cetakan;
• 350 gram gula pasir;
• 80 ml air;
• 2 telur;
• 75 gram krim asam;
• sejumput vanillin;
• 140 gram tepung;
• sendok teh baking powder;
• sendok teh garam.

Persiapan

Potong aprikot menjadi dua dan buang bijinya. Olesi loyang 22 cm dan letakkan buah, potong, dalam satu lapisan di bagian bawah.

Masukkan 200 g gula ke dalam panci kecil dan tambahkan air. Aduk sampai larut dan didihkan dengan api sedang. Masak hingga sirup mengental dan berubah warna menjadi keemasan. Gerimis di atas aprikot.

Kocok sisa 150 g gula dan 85 g mentega pada suhu kamar hingga rata. Tambahkan telur satu per satu, aduk setelah setiap penambahan. Tambahkan krim asam dan vanilin. Campurkan tepung, baking powder dan garam secara terpisah, tambahkan campuran ini ke krim asam dan aduk rata.

Sebarkan adonan di atas aprikot dan ratakan dengan lembut di lapisan yang rata. Panggang kue pada suhu 180 ° C selama 30-40 menit. Periksa kematangan dengan tusuk gigi: itu harus keluar dari kue bersih. Dinginkan makanan penutup selama 15 menit dan pindahkan ke piring saji.

10 pai raspberry yang luar biasa →

3. Pai pasir dengan aprikot dan pistachio

Bahan-bahan

• 160 g + 1½ sendok teh tepung;
• 100 gram gula pasir;
• sendok teh garam;
• 100 gram mentega;
• 6-8 aprikot;
• 2 sendok makan remah roti;
• 2 sendok makan pistachio.

Persiapan

Campurkan 160 g tepung, 50 g gula pasir dan garam. Tambahkan kubus mentega dingin dan aduk sampai remah-remah halus terbentuk. Jika adonan terlalu rapuh, tuangkan air dingin ke dalamnya untuk mendapatkan massa yang homogen.

Dengan menggunakan tangan Anda, sebarkan dasar pai di bagian bawah dan samping loyang. Paling nyaman menggunakan formulir rendah dengan bagian bawah yang bisa dilepas. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 20 menit.

Campurkan sisa tepung dan gula dalam wadah terpisah. Potong aprikot menjadi dua, buang bijinya, masukkan ke dalam campuran tepung dan aduk.

Taburkan remah roti di atas dasar panggang. Susun aprikot, potong ke bawah, dan panggang lagi selama 50–55 menit, sampai empuk. Hiasi dengan pistachio sebelum disajikan.

5 pai teh cepat dan lezat →

4. Pai cepat dengan aprikot

Bahan-bahan

• 115 gram margarin;
• 2 telur;
• 125 gram tepung;
• 1 sendok teh baking powder
• 200 gram gula pasir;
• 1 sendok teh gula vanila
• sejumput garam;
• 7-8 aprikot;
• 2 sendok teh jus lemon
• 1 sendok makan gula kayu manis

Persiapan

Campurkan margarine cair dan telur. Tambahkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, gula vanila dan garam, uleni hingga kalis.

Sebarkan dasar tart di bagian bawah loyang. Cetakan 22 cm adalah yang terbaik, potong aprikot menjadi dua, buang bijinya dan letakkan potongan buah di atas adonan.

Gerimis dengan jus lemon dan taburi dengan gula kayu manis. Panggang kue pada suhu 180 ° C selama sekitar satu jam sampai kecoklatan.

5. Pai dengan aprikot dan keju cottage

Bahan-bahan

• 160 gram tepung;
• 120 gram mentega;
• sendok teh garam;
• 2-3 sendok makan air;
• 500 g keju cottage;
• sejumput vanillin;
• sendok teh parutan kulit lemon;
• 100-120 gram gula pasir;
• 5 sendok makan krim asam atau krim kental;
• 2 telur;
• 3 sendok makan tepung maizena
• 7-8 aprikot.

Persiapan

Campurkan tepung, mentega beku dan potong dadu, dan garam sampai rapuh. Tambahkan air, uleni adonan dan bentuk menjadi kue. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.

Kocok keju cottage, vanilin, zest, gula, krim asam atau krim, telur dan pati dengan mixer hingga halus.

Lapisi cetakan dengan diameter 26 cm dengan perkamen. Oleskan adonan dingin di bagian bawah dan samping dan buat beberapa tusukan di dalamnya dengan garpu. Panggang selama 7-8 menit pada suhu 200 ° C.

Tempatkan campuran dadih di dasar dan halus. Potong aprikot menjadi dua, buang bijinya dan letakkan buah di atas dadih, potong ke bawah, tekan sedikit. Panggang kue selama 40–45 menit pada suhu 170 ° C.

10 resep dengan keju cottage untuk setiap selera →

6. Pai lapis dengan aprikot dan almond

Bahan-bahan

• 7-9 aprikot;
• 2 sendok makan mentega;
• 4 sendok makan gula;
• sendok teh kapulaga bubuk;
• sendok teh kayu manis bubuk;
• 1 sendok makan tepung maizena
• beberapa tepung;
• 250 gram kue kering;
• 3 sendok makan susu;
• 4-5 sendok makan kelopak almond;
• 1 sendok makan gula kayu manis

Persiapan

Potong aprikot menjadi beberapa irisan tipis, buang bijinya, dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan mentega cair, gula, kapulaga, kayu manis dan kanji dan aduk rata.

Di atas permukaan yang ditaburi tepung, gulung adonan menjadi lembaran bundar dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Tempatkan irisan aprikot dalam lingkaran di tengah dan jepit tepi pai.

Lumasi tepinya dengan susu, taruh beberapa kelopak almond di atasnya dan olesi lagi dengan susu. Panggang kue pada suhu 190 ° C selama 25-30 menit, sampai kecoklatan. Dinginkan makanan penutup sebelum disajikan dan taburi dengan sisa kelopak almond dan gula kayu manis.

20 makanan penutup puff pastry sederhana →

7. Pai dengan aprikot di atas kefir

Bahan-bahan

• 250 ml kefir;
• 2 telur;
• 180 gram gula pasir;
• 50 gram mentega;
• 250 gram tepung;
• sendok teh soda kue;
• sejumput vanillin;
• sejumput garam;
• 12-15 aprikot.

Persiapan

Campurkan kefir, telur, gula dan mentega cair yang didinginkan. Campurkan tepung, baking soda, vanillin dan garam dalam wadah terpisah. Tambahkan campuran tepung ke bahan cair dan aduk rata.

Potong aprikot menjadi dua, buang bijinya dan bagi menjadi dua. Tempatkan sepertiga adonan dalam loyang dan letakkan sepertiga aprikot di atasnya. Ulangi lapisan dua kali lagi. Ini akan mendistribusikan aprikot secara merata selama memanggang.

Tempatkan kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40–45 menit. Matikan, buka pintu dan biarkan makanan penutup selama 15 menit hingga dingin.

Resep selai aprikot dan jeruk yang sangat sederhana →

8. Kue keju aprikot dengan krim keju dan krim asam

Bahan-bahan

• 120 g kue pendek;
• 2 sendok makan + 200 g gula;
• 3 sejumput garam;
• 100 gram mentega;
• 4-5 aprikot;
• 1 sendok makan jus lemon
• 450 gram keju krim;
• 110 gram krim asam;
• sejumput vanillin;
• 2 telur.

Persiapan

Dalam blender, giling kue dengan 2 sendok makan gula dan sedikit garam. Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan mentega cair dan aduk hingga rata. Tempatkan campuran dalam loyang dan tempel di bagian bawah. Piring berukuran 33 x 22 cm sangat ideal, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 15 menit dan dinginkan.

Kupas aprikot dan buang bijinya. Masukkan buah ke dalam panci, tambahkan 50 g gula pasir, sedikit garam dan sedikit air. Masak sambil sesekali diaduk dengan api sedang hingga gula larut. Kecilkan kompor dan masak selama 10 menit lagi.

Masukkan aprikot ke dalam blender, tambahkan jus lemon dan sedikit air lagi dan aduk hingga rata.

Campurkan keju dan krim asam dengan mixer. Tambahkan sisa gula, vanilin, dan garam, lalu aduk kembali. Tambahkan telur satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan.

Oleskan campuran telur dan mentega di atas alas yang sudah dingin. Tempatkan sebagian kecil pure aprikot di atasnya secara acak dan pola dengan tusuk gigi atau pisau. Panggang cheesecake pada suhu 160 ° C selama 25 menit, dinginkan dan dinginkan selama 2 jam.

11 resep kue keju yang sempurna untuk mereka yang menyukai klasik dan eksperimen →

9. Pai dengan aprikot dan air meringue

Bahan-bahan

• 250 gram tepung;
• 125 gram mentega;
• 4 telur;
• sejumput garam;
• 250 gram gula icing;
• 8-10 aprikot;
• 2-3 sendok makan almond cincang.

Persiapan

Tambahkan mentega beku parut ke tepung dan giling menjadi remah-remah. Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati agar tidak tercampur. Giling kuning telur dengan garam, tuangkan ke dalam campuran minyak dan aduk rata.

Jika adonan rapuh, tambahkan sedikit air dingin. Bentuk tortilla dari dasarnya, bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 45 menit.

Kocok putih dengan mixer sampai menjadi busa putih kental. Sambil terus diaduk, tambahkan gula icing dalam porsi kecil. Anda harus memiliki busa yang padat dan padat dengan konsistensi yang seragam.

Gulung adonan dingin ke dalam selembar dan sebarkan di bagian bawah dan sisi loyang tinggi yang dilapisi perkamen. Potong aprikot menjadi irisan tipis, buang bijinya, di atas dasar pai.

Taburi buah-buahan dengan almond dan taburi dengan massa protein. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45 menit. Saat meringue sudah kecokelatan, tutupi kue tar dengan kertas timah agar tidak gosong.

3 cara membuat meringue yang enak di rumah →

10. Pai lapis dengan aprikot, blackberry, dan kenari

Bahan-bahan

• 100 g kenari;
• 3 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan tepung maizena
• sendok teh garam;
• beberapa tepung;
• 400 gram kue kering;
• 1 telur;
• 4-5 aprikot;
• 300 gram blackberry;
• 50 gram gula pasir.

Persiapan

Keringkan sedikit kacang cincang dalam wajan panas. Kemudian campurkan dengan gula merah, kanji dan garam.

Pada permukaan yang ditaburi tepung, gulung adonan menjadi persegi panjang dan pindahkan ke loyang. Mundur sekitar 2 cm dari tepinya, buat potongan dangkal di sepanjang tepinya dengan pisau. Anda akan mendapatkan semacam bingkai. Di bagian tengahnya, buat beberapa tusukan dengan garpu.

Olesi adonan dengan telur kocok. Tanpa melampaui bingkai yang digariskan, tutupi bagian tengah lapisan dengan campuran kacang. Taburi dengan irisan aprikot dan blackberry dan taburi dengan gula.

Panggang kue pada suhu 220 ° C selama 10 menit. Kemudian turunkan hingga 200 ° C dan masak selama sekitar setengah jam, sampai adonan berwarna kecokelatan dan aprikot serta blackberry lunak.