Cara merebus kubis dengan daging

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Bahkan mereka yang tidak tahu cara memasak dapat mengatasi hidangan lezat dan murah ini.

Bahan-bahan

• 500 g daging sapi muda atau daging lainnya;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• 1 kg kubis;
• 1 bawang bombay sedang;
• 1 wortel sedang;
• 1 tomat;
• cangkir air mendidih;
• adas, garam, merica - secukupnya.

Untuk merebus, Anda bisa mengambil kubis putih, kubis Peking, kembang kol, segar atau asinan kubis. Potongan daging bisa diganti dengan daging cincang, sosis atau sosis, atau bisa juga tanpa bahan daging sama sekali. Sayuran, jamur, prem, kacang-kacangan, pasta tomat, semua jenis rempah-rempah akan membantu mendiversifikasi rasanya.

Persiapan

Potong daging menjadi irisan tipis.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan daging, goreng sedikit dan didihkan dalam jusnya sendiri selama sekitar 20 menit, ditutup dengan penutup.

Bilas kubis segar dengan baik dan potong.

Jika Anda menggunakan asinan kubis, urutkan terlebih dahulu dan potong menjadi bagian yang sama. Untuk menghilangkan asam berlebih, bilas kubis dengan air dingin.

Kupas bawang dan potong tipis-tipis.

Kupas dan parut wortel.

Kupas tomat dan potong dadu kecil.

Tambahkan bawang, wortel, dan tomat ke dalam daging. Mengaduk.

Tambahkan kubis. Jika berhasil dengan slide, itu tidak menakutkan: sayuran pasti akan digoreng.

Kubis cincang bisa digoreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memberi makanan tampilan dan rasa yang menyenangkan. Lebih baik memilih minyak mentah: lebih aromatik.

Tuang sedikit air mendidih atau kaldu (dengan yang terakhir, kol akan lebih enak) dan tutup panci dengan penutup.

Didihkan dengan api kecil, aduk setiap 5-7 menit. Jika Anda tidak tahan dengan bau kubis yang sedang dimasak, masukkan sepotong besar roti basi ke dalam wajan. Ini akan membantu menghilangkan bau. Keluarkan roti sebelum mematikan kompor.

Waktu memasak tergantung pada usia kol: kol muda direbus selama 10-15 menit, kol tua dan padat - sekitar 30 menit.

Untuk mendapatkan rasa manis dan asam yang menyenangkan, 7-10 menit sebelum dimasak, Anda dapat menambahkan satu sendok teh gula dan cuka meja ke dalam wajan. Jika Anda merebus asinan kubis, Anda tidak perlu menambahkan cuka.

Jika Anda merebus kubis terlalu lama, kubis akan berubah menjadi bubur. Tentukan kesiapan dengan kelembutan dan rasa: kepedasan dan kepahitan tertentu akan muncul.

Tepung akan membantu membuat hidangan lebih tebal. 4-5 menit sebelum dimasak, tambahkan 1 sendok makan tepung, goreng dengan mentega atau dikeringkan sampai berwarna krem muda, untuk setiap kilogram kubis.

Setelah kubis matang, bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata, tutup dan biarkan selama beberapa menit.

Tambahkan sayuran favorit Anda sebelum disajikan.

Omong-omong, kubis juga bisa direbus dalam oven pada suhu 165-170 ° C sehingga perebusannya minimal.