Cara memasak zucchini dalam oven. 10 resep keren

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kapal cincang, ayam gulung, lasagna keju, biskuit berbumbu, dan hidangan lezat lainnya.

1. Zucchini rolls dengan ayam dan saus krim

Bahan-bahan

• 50 gram mentega;
• 2 siung bawang putih;
• 4 sendok makan tepung;
• 550 ml susu;
• 80 gram parmesan;
• 1 jeruk nipis;
• beberapa tangkai peterseli;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 3 zucchini;
• 250 g ayam rebus;
• 200 g mozzarella atau keju lain yang meleleh dengan baik.

Persiapan

Dalam wajan, lelehkan mentega dengan api sedang. Goreng bawang putih cincang di dalamnya selama sekitar 30 detik. Tambahkan tepung dan masak, aduk terus, selama satu menit, sampai campuran mulai menggelembung.

Tuang susu secara bertahap, aduk campuran terus menerus. Saat mulai mendidih, tambahkan 50 g keju parut. Masak selama 2-3 menit lagi, sampai campuran mengental. Tambahkan jus lemon utuh, peterseli cincang, dan rempah-rempah. Aduk dan angkat saus dari api.

Lumasi bagian bawah loyang dengan sedikit saus. Potong labu menjadi potongan tipis panjang. Tempatkan 2-3 potongan zucchini berdampingan di atas papan atau meja sehingga ujungnya yang panjang sedikit tumpang tindih.

Olesi persegi panjang yang dihasilkan dengan saus krim, taburi dengan ayam cincang halus dan parutan mozzarella. Bungkus dalam gulungan dan letakkan di loyang dengan isian menghadap ke atas. Ulangi dengan sisa bahan.

Taburkan sisa keju parut pada gulungan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C selama 30 menit.

14 hidangan zucchini yang lezat →

2. Ratatouille panggang dengan zucchini dan bacon

Bahan-bahan

• 4 potong daging asap;
• 1 bawang bombay;
• 3-4 tomat besar;
• 70 g pasta tomat;
• 60 ml minyak zaitun;
• 1 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• 1 sendok teh bumbu rempah Italia;
• 1 terong;
• 3-4 zucchini;
• 1 paprika hijau;
• 300 gram keju keras.

Persiapan

Potong bacon menjadi potongan besar dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Tempatkan bahan-bahan ini dalam wajan dan tumis dengan api sedang sampai dagingnya renyah.

Tambahkan tomat yang dipotong dadu kasar, pasta tomat, minyak, bawang putih cincang, garam dan bumbu, lalu aduk. Tempatkan setengah dari campuran ini dalam loyang.

Potong terong menjadi kubus, cukini menjadi irisan dan paprika menjadi potongan kecil. Tempatkan setengah dari sayuran dalam cetakan dan taburi dengan setengah dari keju parut.

Oleskan sisa adonan goreng, sayuran, dan keju parut di atasnya. Panggang ratatouille pada suhu 190 ° C selama 50–55 menit.

3. Casserole telur dengan zucchini, keju, dan rempah-rempah

Bahan-bahan

• 2 zucchini;
• 1 bawang bombay;
• 50 gram mentega;
• 2 siung bawang putih;
• 4 telur;
• 100 g parmesan atau keju keras lainnya;
• seikat peterseli;
• beberapa tangkai kemangi;
• sendok teh marjoram kering atau beberapa tangkai;
• garam secukupnya.

Persiapan

Kupas labu dan bawang dan potong menjadi kubus kecil. Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang, tambahkan sayuran dan bawang putih cincang. Panggang, aduk sesekali, sampai sayuran empuk.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan telur, keju parut, bumbu cincang, dan garam. Tambahkan sayuran tumis dan aduk.

Pindahkan campuran ke loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 menit. Periksa kematangan dengan pisau: itu harus keluar bersih dari tengah casserole.

Cara memasak telur dalam oven: 10 resep yang akan mendiversifikasi sarapan Anda →

4. Perahu Zucchini dengan daging cincang dan ricotta

Bahan-bahan

• 2 sendok makan minyak sayur;
• 1 bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• 250 g daging sapi cincang atau kalkun;
• 200 g pasta tomat;
• 4 zucchini;
• 250 gram ricotta;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 100 gram keju mozzarella;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tempatkan bawang potong dadu dan tumis selama 5 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi. Tempatkan daging cincang dalam wajan dan goreng selama sekitar 6 menit. Tambahkan pasta tomat dan aduk rata.

Potong cukini menjadi dua memanjang dan buang ampasnya, membentuk perahu. Tempatkan ricotta di setiap perahu dan bumbui dengan garam dan merica. Taburi dengan isian daging dan taburi dengan keju mozzarella parut.

Panggang kapal pada suhu 180 ° C selama 25-30 menit. Taburi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

Zucchini renyah "kentang goreng" dalam oven →

5. Casserole dengan zucchini, daging sapi, keju, dan paprika

Bahan-bahan

• 3 zucchini;
• garam secukupnya;
• 2 telur;
• 50 gram parmesan;
• 200 gram keju mozzarella;
• 100 gram keju cheddar;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 450 gram daging giling;
• 1 bawang bombay;
• 400 g pasta tomat;
• 1 paprika hijau.

Persiapan

Parut zucchini dengan kulitnya di parutan sedang hingga kasar. Pindahkan ke saringan, taburi dengan garam dan diamkan selama 10 menit. Kemudian peras dengan tangan Anda untuk menghilangkan kelebihan cairan.

Campurkan cukini dengan telur, parutan parmesan, setengah parutan mozzarella dan setengah parutan cheddar. Tempatkan campuran ini dalam loyang, ratakan dan panggang pada suhu 200 ° C selama 20 menit.

Dalam wajan, panaskan minyak di atas api sedang dan tumis daging sapi dan bawang bombay yang sudah dicincang halus. Tambahkan pasta tomat, aduk dan letakkan campuran daging di atas labu panggang.

Taburi dengan mozzarella, cheddar dan paprika cincang halus. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit lagi.

Cara memasak paprika isi sesuai resep klasik →

6. Zucchini panggang dengan tomat dan jagung

Bahan-bahan

• 1 sendok makan minyak sayur;
• 2 zucchini;
• 4-5 tomat besar;
• 300 g jagung segar atau beku;
• 50 gram remah roti;
• 30 gram parmesan.

Persiapan

Olesi loyang dengan minyak sayur. Potong labu dan tomat menjadi irisan. Tempatkan dalam panci zucchini, diikuti oleh jagung dan tomat.

Campurkan kerupuk dan keju parut dan taburi sayuran dengan campuran ini. Panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar 30 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Tutup dengan kertas timah dan panggang selama 10 menit lagi, sampai sayuran empuk.

10 salad asli dengan tomat segar →

7. Muffin telur dengan ham di keranjang zucchini

Bahan-bahan

• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 2 zucchini;
• 100 gram daging sapi;
• 70 gram tomat ceri;
• 8 telur;
• 120 gram krim kental;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• sendok teh oregano kering
• sendok teh paprika;
• 100 gram keju keras.

Persiapan

Olesi loyang muffin dengan mentega. Potong zucchini menjadi potongan-potongan panjang dan tipis dan potong menjadi dua. Lapisi bagian bawah dan samping setiap kompartemen dengan zucchini dalam cetakan.

Potong ham menjadi kubus kecil dan tomat menjadi empat bagian. Bagi bahan-bahan ini ke dalam keranjang zucchini.

Kocok telur, krim dan bumbu sampai halus. Tuang campuran ini ke dalam keranjang dan taburi dengan keju parut. Panggang muffin pada suhu 200 ° C selama 30 menit.

Muffin telur: resep untuk mereka yang bosan dengan telur orak-arik →

8. Casserole dengan zucchini, nasi dan keju

Bahan-bahan

• 5-6 zucchini;
• garam secukupnya;
• 250 gram beras;
• 240 gram krim asam;
• sendok teh baking powder;
• 4 telur;
• 250 g keju keras;
• seikat bawang hijau;
• 1 sendok teh bumbu serbaguna
• sepotong mentega.

Persiapan

Parut zucchini di parutan kasar, pindahkan ke saringan dan taburi dengan garam. Aduk, diamkan selama 10 menit dan peras sayuran dengan tangan Anda untuk menghilangkan kelebihan cairan. Rebus nasi hingga empuk.

Campur 160 g krim asam dengan baking powder dan biarkan selama 10 menit. Anda dapat melakukan ini saat zucchini berdiri, agar tidak membuang waktu.

Campur zucchini, telur, krim asam dengan baking powder, 180 g keju parut, nasi, hampir semua bawang cincang, garam dan bumbu. Anda dapat menggunakan bumbu atau rempah yang berbeda sesuai dengan selera Anda.

Olesi loyang dengan minyak dan oleskan campuran keju dan sayuran di atasnya. Olesi dengan krim asam di atasnya dan taburi dengan sisa keju parut. Panggang selama 40 menit pada suhu 200 ° C.

Cara Membuat Nasi Goreng Telur Sempurna →

9. Lasagna dengan zucchini, bayam dan mascarpone

Bahan-bahan

• 400 gram bayam;
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok teh pala bubuk
• 250 g mascarpone;
• 100 g keju keras;
• 100 ml krim kental;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 9 lembar lasagna;
• 3 zucchini.

Persiapan

Masukkan bayam ke dalam saringan, tuangkan air mendidih dan dinginkan. Dalam wajan, panaskan minyak di atas api sedang dan goreng bawang putih cincang selama satu menit. Tambahkan pala dan masak selama satu menit lagi.

Tambahkan mascarpone, bayam, setengah keju parut dan setengah krim ke bawang putih. Bumbui dengan bumbu, aduk dan angkat dari api.

Potong labu menjadi potongan tipis panjang. Sebarkan sepertiga dari isian krim di atas loyang. Tutup dengan tiga lembar lasagna dan tata beberapa cukini. Ulangi lapisan dua kali lagi.

Gerimis sisa krim di atas lasagna dan taburi dengan keju parut. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40–45 menit. Periksa kesiapan dengan garpu; itu harus dengan mudah menembus lembaran lasagna.

Lasagna sehat dengan zucchini dan keju cottage →

10. Kue pedas dengan zucchini, kacang, dan kismis

Bahan-bahan

• 120 gram mentega;
• 200 gram gula merah;
• 1 telur;
• 250 gram tepung;
• 2 sendok teh baking powder
• sendok teh kayu manis;
• sendok teh garam;
• sendok teh pala bubuk;
• sendok teh cengkeh tanah;
• 60 ml susu;
• 1 zucchini;
• 60 g kenari;
• 70 gram kismis;
• 1 sendok teh kulit jeruk parut

Persiapan

Aduk mentega dan gula halus hingga lembut. Tambahkan telur dan kocok rata. Campurkan tepung, baking powder dan rempah-rempah dan tambahkan ke campuran mentega. Tuang susu dan aduk hingga rata.

Kupas zucchini, parut di parutan sedang dan peras dengan tangan Anda. Tambahkan zucchini, kacang cincang, kismis dan kulit ke dalam adonan dan aduk rata.

Tutupi loyang dengan perkamen dan letakkan adonan di atasnya dengan satu sendok teh pada jarak 4-5 cm dari satu sama lain. Panggang kue pada suhu 180 ° C selama 12-14 menit, sampai kecoklatan.