Mana yang lebih berbahaya: soda manis atau jus?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-07 22:50

Jawab ahli gizi.

Pertanyaan ini diajukan oleh pembaca kami. Anda juga dapat mengajukan pertanyaan Anda ke Lifehacker - jika menarik, kami pasti akan menjawabnya.

Seberapa berbahaya atau sehatkah jus toko? Dan apakah ada perbedaan antara minum Coca-Cola atau jus apel?

Victor Kisilev

Sejumlah besar penelitian Gula dan minuman yang dimaniskan secara artifisial terkait dengan obesitas: tinjauan sistematis dan meta-analisis menunjukkan bahwa konsumsi minuman manis yang sering dapat menyebabkan perkembangan obesitas dan penyakit terkait seperti diabetes, asam urat, dan penyakit kardiovaskular.

Banyak organisasi kesehatan telah menerbitkan Pedoman: asupan gula untuk orang dewasa dan anak-anak, Tindakan untuk mengurangi penjualan minuman manis, mendesak orang untuk mengurangi minuman manis. Dan beberapa negara telah melangkah lebih jauh dan telah memberlakukan pajak atas soda. Namun terlepas dari ini, minuman seperti itu terus populer di antara jutaan orang.

Tapi bagaimana dengan jus buah yang rasanya sama manisnya? Hal ini umumnya dianggap sehat dan jauh lebih unggul daripada soda. Hanya saja semakin banyak data Asupan Buah, Sayur, dan Jus Buah serta Risiko Diabetes pada Wanita, Review Jus Buah 100% dan Kondisi Kesehatan Kronis: Implikasinya Bagi Gula Minuman Manis Kebijakan bahwa jus buah sebenarnya tidak kalah berbahaya. lebih sehat daripada tetangga rak toko sodanya. Mari kita cari tahu.

Kami akan melihat tiga jenis minuman manis - soda, dan jus buah kemasan dan segar - dan membandingkannya dalam parameter berikut:

• Kehadiran gula. Fruktosa, glukosa, dan sukrosa secara alami ditemukan dalam buah-buahan dan beri, soda manis menggunakan sirup yang terbuat dari fruktosa dan glukosa
• Kehadiran serat. Membantu mendapatkan rasa kenyang dan, sebagai hasilnya, mempertahankan berat badan yang sehat, mendukung asupan serat makanan dan kematian akibat penyakit kardiovaskular dan semua kanker: Analisis meta dari studi kohort prospektif, Serat makanan dan hasil kesehatan: tinjauan payung tinjauan sistematis dan metaanalisis proses alami dalam saluran pencernaan, mengurangi risiko diabetes, penyakit jantung, dan jenis kanker tertentu.
• Kehadiran elemen jejak dan zat fito. Vitamin, mineral, dan zat tumbuhan melakukan sejumlah fungsi vital dalam tubuh kita - misalnya, mencegah perkembangan penyakit dari Eat for Life: Panduan Dewan Makanan dan Gizi untuk Mengurangi Risiko Penyakit Kronis.
• Jumlah kalori yang terkandung. Ini adalah satuan ukuran untuk energi yang diperoleh dari makanan. Saat Anda makan, tubuh Anda menggunakannya untuk berbagai tujuan. Dan jika Anda mendapatkan lebih banyak kalori daripada yang bisa Anda bakar, maka mereka mulai disimpan dalam bentuk lemak, yang kelebihannya dapat membahayakan tubuh.
• Kehadiran bahan tambahan makanan. Pewarna, Penstabil dan Perasa dianggap aman Gambaran Umum Bahan Makanan, Aditif & Warna, Pemberitahuan GRAS, Aditif makanan. Namun, bukti ilmiah saat ini tidak memungkinkan kita untuk menarik kesimpulan yang pasti. Selain itu, beberapa aditif dalam jumlah besar dapat menyebabkan pengemulsi makanan berdampak pada mikrobiota usus tikus yang mempromosikan kolitis dan sindrom metabolik, Aditif Makanan dan Kesehatan Anak, Aditif makanan umum dan bahan kimia berbahaya bagi anak-anak, Efek Aditif Makanan pada Sel Kekebalan Tubuh Sebagai Kontributor Berat Badan Keuntungan dan Disregulasi Metabolik yang Dimediasi Kekebalan terhadap perkembangan sejumlah penyakit.

	Soda manis	Jus buah kemasan	Jus buah segar	Komentar
Gula	Ada	Ada	Ada	Semua minuman mengandung sekitar 20-25 g (5-6 sendok teh) gula per 250 ml minuman.
Selulosa	Tidak	Tidak	Berbeda	Jika Anda menambahkan ampas ke dalam jus, Anda mendapatkan jumlah serat yang hampir sama seperti dari buah utuh.
Melacak elemen dan zat fito	Tidak	Berbeda	Ada	Jus segar kaya akan vitamin dan mineral. Nutrisi ini terkadang ditambahkan ke jus kemasan selama produksi.
Kalori	110-130 kalori per 250 ml	110-130 kalori per 250 ml	110-130 kalori per 250 ml	Sumber utama kalori - gula.
Suplemen nutrisi	Ada	Ada	Tidak	Jus segar - satu-satunya dari tiga minuman yang tidak mengandung pewarna, penambah rasa dan bahan pengawet.

Setelah dibandingkan, kita melihat bahwa soda manis masih berbahaya dalam hal bahaya, meskipun jus kemasan tidak jauh di belakangnya.

Jus segar mengandung jumlah kalori dan gula yang sama dengan dua pesaing lainnya dalam kompetisi kami, tetapi kecil kemungkinan minuman ini akan mempengaruhi kesehatan Anda dengan cara yang sama. Misalnya, soda manis cenderung meningkat. Kurangnya pertimbangan hubungan dosis-respons dapat menyebabkan kesimpulan yang salah mengenai jus buah 100% dan risiko penyakit kardiometabolik, Konsumsi Gula Jangka Panjang Minuman Pemanis dan Pemanis Buatan dan Risiko Kematian di AS Dewasa Risiko Penyakit Tergantung pada Dosis. Artinya, semakin banyak Anda minum, semakin tinggi risiko Anda sakit, meskipun Anda hanya mengonsumsi dalam jumlah sedikit.

Selain itu, minum sedikit jus segar (kurang dari 150 ml per hari) dapat mengurangi konsumsi jus buah dan buah murni dan risiko penyakit kardiovaskular: Studi EPIC NL, Buah, sayuran, jus 100%, dan kognitif fungsi, Perkiraan asupan makanan flavonol, flavanon, dan flavon dalam European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) kohort recall diet 24 jam, Konsumsi jus anggur kerukunan secara teratur bermanfaat bagi kekebalan manusia, risiko diabetes tipe 2 dan penyakit kardiovaskular. Konsumsi yang lebih tinggi mungkin sudah berbahaya bagi kesehatan Anda.

Jika Anda merasa ingin meminum minuman yang manis, maka pilihlah jus yang segar dengan ampasnya. Ini kaya akan mikronutrien dan serat yang akan bermanfaat bagi kesehatan Anda. Tapi jangan lupa tentang jumlah kalorinya. Untuk memperpanjang kesenangan dan tidak membahayakan kesehatan Anda, Anda dapat mengencerkan jus segar dengan air mineral.