Daftar Isi:
- 1. Microwave menurunkan kandungan nutrisi makanan
- 2. Makanan Microwave Menyebabkan Kanker
- 3. Piring plastik berbahaya bagi kesehatan jika dipanaskan dalam microwave
- 4. Microwave membunuh bakteri berbahaya
2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00
Banyak orang masih meragukan apakah radiasi gelombang mikro aman untuk kesehatan. Peretas kehidupan memahami betapa dibenarkannya ketakutan seperti itu.
1. Microwave menurunkan kandungan nutrisi makanan
Setiap pengolahan makanan, termasuk pemanasan dan pendinginan, menyebabkan perubahan sifat fisik, komposisi kimia dan nilai gizi. Makanan microwave akan kehilangan banyak nutrisinya hanya jika dimasak pada suhu yang terlalu tinggi atau terlalu lama. Rasio waktu-ke-suhu yang tepat akan membantu menjaga kebaikan dan rasa makanan.
Microwave tidak akan mengurangi kandungan vitamin dan zat peningkat kesehatan lainnya. Karena makanan dimasak lebih cepat, mereka mempertahankan bahan kimia yang bermanfaat, polifenol, dan antioksidan dengan lebih baik.
Biasanya, memasak makanan paling merusak vitamin C selama memasak, tetapi ini terjadi terutama selama memasak, karena nutrisi yang larut dalam air mudah dicuci dengan air selama perebusan. Jauh lebih sedikit vitamin ini yang hilang dalam microwave.
Para peneliti juga membandingkan memasak sayuran (kubis, wortel, kembang kol, bayam) di microwave, dikukus, dan di pressure cooker. Ternyata sayuran yang dimasak dalam panci presto kehilangan lebih banyak serat makanan yang tidak larut, yang baik untuk usus, daripada yang dimasak dalam microwave dan dikukus.
2. Makanan Microwave Menyebabkan Kanker
Amina aromatik heterosiklik (HCA) sekarang adalah salah satu karsinogen yang paling baik dipelajari. Mereka terbentuk selama memasak dalam makanan kaya protein seperti ikan dan daging, terutama saat dimasak pada suhu tinggi.
Selain itu, metode perlakuan panas secara signifikan mempengaruhi pembentukan HCA. Menurut beberapa laporan, ayam menghasilkan lebih banyak HCA saat dimasak dalam microwave daripada saat ditumis dan dipanggang atau dipanggang dalam oven. Namun, tidak ada bukti bahwa konsumsi ayam microwave secara teratur menyebabkan kanker.
Studi lain menemukan bahwa ikan bakar memiliki kadar HCA lebih tinggi daripada ikan microwave, dan daging sapi yang dimasak dengan microwave tidak ditemukan mengandung HCA sama sekali.
Mencairkan dan memanaskan makanan yang sudah jadi dalam microwave tidak menyebabkan pembentukan karsinogen ini sama sekali.
3. Piring plastik berbahaya bagi kesehatan jika dipanaskan dalam microwave
Ada kekhawatiran bahwa ketika dipanaskan dalam oven microwave, beberapa bahan kimia dari plastik dapat masuk ke makanan dan meningkatkan risiko kanker. Tetapi sebagian besar peralatan plastik sekarang dirancang khusus untuk menahan suhu tinggi dan aman. Peralatan ini memiliki ikon yang menunjukkan bahwa mereka dirancang untuk oven microwave. Kemungkinan plastik semacam itu akan merusak makanan sangat kecil.
Sebelum memasukkan wadah ke dalam microwave, periksa untuk melihat apakah wadah tersebut memiliki tanda pengaman yang sesuai. Jika tidak, panaskan kembali makanan di piring kaca atau keramik.
4. Microwave membunuh bakteri berbahaya
Setiap perlakuan panas secara signifikan mengurangi risiko keracunan makanan. Satu-satunya masalah adalah ketika memanaskan makanan dalam oven microwave, suhunya tidak merata. Setelah mengeluarkan makanan dari microwave, Anda mungkin memperhatikan bahwa makanan itu menghangat di beberapa tempat, tetapi tidak di tempat lain. Hal ini meningkatkan potensi risiko infeksi. Karena itu, saat memanaskan dalam microwave, ingatlah untuk mengaduk dan membalik makanan agar pemanasannya merata.
Di atas 60 ° C, sebagian besar bakteri bawaan makanan terbunuh. Tapi racun yang mereka hasilkan lebih tahan terhadap suhu tinggi. Mereka dapat tetap dalam makanan bahkan setelah pemanasan.
Jadi jangan mengandalkan memasak dengan microwave untuk secara ajaib mengubah makanan basi menjadi makanan yang aman dengan membunuh bakteri. Jika produk rusak, buang dan jangan membahayakan kesehatan Anda.
Direkomendasikan:
10 mitos sejarah yang masih kami percayai
Viking memuja helm bertanduk, Nero membakar Roma, dan hanya bayi yang cukup makan yang bisa bertahan hidup di Sparta. Cari tahu apa mitos sejarah lainnya
Mengapa Kami Masih Percaya Bahwa Persahabatan Wanita Tidak Ada
Saatnya mengucapkan selamat tinggal pada stereotip gender lain selamanya. Jika Anda meragukan apakah persahabatan wanita itu ada, maka sains telah lama ditentukan
Kami meningkatkan produktivitas kami: kami bekerja dengan tergesa-gesa, tetapi pada interval
Pendekatan yang memungkinkan Anda mengelola waktu dan energi kerja dengan lebih cerdas, dan sebagai hasilnya, akan memberikan peningkatan produktivitas
"Saya tahu bahwa itu akan terjadi!": Mengapa kami percaya bahwa kami meramalkan hasil dari suatu peristiwa
Kilas balik, atau kesalahan melihat ke belakang, adalah apa yang membuat kita percaya bahwa kita tahu segalanya sebelumnya, apa pun hasil situasinya
Kami menjaga kesehatan punggung kami: kami bekerja sambil berdiri
Setelah istirahat yang agak lama, saya kembali pergi ke klub olahraga dan di sana saya benar-benar merasakan "nikmat" bekerja sambil duduk. Terlepas dari kenyataan bahwa saya cukup banyak berjalan dengan anak saya, saya masih menghabiskan sebagian besar waktu saya duduk di depan komputer.