15 resep krim kue lezat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kombinasikan custard, krim asam, keju cottage, kelapa, cokelat, dan krim lainnya dengan berbagai macam kue.

1. Custard dengan krim

Untuk rasa, krim seperti itu menyerupai es krim dan cocok untuk mengoles kue.

Bahan-bahan

• 1 telur;
• 200 gram gula pasir;
• 40 gram tepung jagung;
• 400 ml susu;
• 100 g mentega 82,5% lemak;
• 200 g krim, 33% lemak.

Persiapan

Kocok telur, gula pasir dan kanji. Didihkan susu dan tuangkan ke dalam campuran telur dalam tetesan tipis, berusaha mencapai keseragaman.

Tempatkan panci dengan massa yang dihasilkan di atas api sedang dan, aduk terus, masak sampai mengental. Tambahkan mentega lunak dan ratakan campuran.

Pindahkan campuran ke piring lebar, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan di lemari es. Kemudian kocok ringan dengan mixer. Secara terpisah, tambahkan krim ke konsistensi krim dan kombinasikan dengan campuran minuman.

2. Kue krim asam dadih

Sempurna untuk lapisan kue.

Bahan-bahan

• 400 g krim asam dengan kandungan lemak 25-30%;
• 100-150 gram gula pasir;
• gula vanila secukupnya;
• 200 g keju cottage dengan kandungan lemak 9%.

Persiapan

Dengan mixer, kocok krim asam dengan dua jenis gula. Itu harus benar-benar larut. Pukul keju cottage dengan blender dan campur dengan krim asam sampai halus. Masukkan krim ke dalam kulkas selama setengah jam.

3. Krim keju krim untuk kue

Bagus untuk mendekorasi, meratakan, dan mengapit kue.

Bahan-bahan

• 400 gram keju krim;
• 100 g krim, 33% lemak;
• 50 gram gula pasir.

Persiapan

Dinginkan keju dan krim di lemari es terlebih dahulu. Tempatkan mangkuk pencampur dan pengocok mixer ke dalam freezer sekitar setengah jam sebelum dimasak.

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk. Mixer dengan kecepatan rendah sampai rata. Kemudian percepat dan kocok krim menjadi massa yang kental dan mengembang. Sebagai aturan, seluruh proses memakan waktu tidak lebih dari 5 menit.

4. Kue krim asam sederhana

Cocok untuk sandwich kue.

Bahan-bahan

• 500 g krim asam, 15-20% lemak;
• 150 gram gula pasir.

Persiapan

Tempatkan saringan dengan kain tipis di beberapa lapisan pada wadah kecil. Masukkan krim asam ke dalam saringan, bungkus dengan kain kasa di atasnya dan dinginkan selama 4-6 jam.

Selama waktu ini, kelembapan berlebih akan terkuras. Jika krim asam tidak disiapkan, maka krimnya akan menjadi sangat cair.

Kocok krim asam dengan gula bubuk dengan mixer sampai halus.

5. Krim mentega dengan susu kental

Krim ideal untuk menghias dan mengoles kue.

Bahan-bahan

• 180 g mentega 82,5% lemak;
• 120 g susu kental;
• sejumput vanillin;
• 1 sendok teh cognac adalah opsional.

Persiapan

Kocok mentega lunak dengan mixer selama 4-5 menit. Tambahkan susu kental manis dan vanillin lalu kocok kembali hingga rata.

Tuang cognac ke dalam krim dan aduk. Ini opsional, tetapi akan menambah rasa dan aroma khusus.

6. Krim mentega dadih dengan susu kental

Cocok untuk meratakan kue dan mengolesi lapisan kue.

Bahan-bahan

• 250 g keju cottage dengan kandungan lemak 9%;
• 70 g susu kental;
• 200 g mentega 82,5% lemak;
• 70 gram gula pasir.

Persiapan

Kocok keju cottage suhu kamar dan susu kental dengan mixer.

Tuang mentega lunak secara terpisah selama 4-5 menit. Kemudian kurangi kecepatan dan secara bertahap tambahkan bubuk ke dalamnya.

Tambahkan massa dadih dalam porsi ke mentega, aduk perlahan sampai rata.

Percobaan?

Cara membuat kue wortel dan makanan penutup lainnya yang tidak biasa namun lezat

7. Puding kue krim asam

Adalah baik untuk melumasi lapisan kue dengan krim seperti itu.

Bahan-bahan

• 1 telur;
• 100 gram gula pasir;
• 1 sendok makan tepung;
• 300 g krim asam 20% lemak;
• 200 g mentega 82,5% lemak.

Persiapan

Kocok telur dan gula sampai halus dengan mixer. Tambahkan tepung dan kocok lagi. Campurkan massa dengan krim asam dan masukkan ke dalam bak air.

Aduk terus dan masak selama 5-6 menit sampai kental. Tambahkan 50 gram mentega. Bawa campuran ke campuran homogen dan dinginkan.

Gunakan mixer untuk mengocok sisa mentega lunak hingga mengembang. Tanpa berhenti, secara bertahap masukkan massa krim asam. Dinginkan krim selama 1 jam.

Kejutkan tamu Anda?

8 kue tanpa lemak yang luar biasa yang bahkan bisa Anda sajikan untuk pesta

8. Puding kue kefir

Baik untuk melapisi kue.

Bahan-bahan

• 1 telur;
• 100-150 gram gula pasir;
• gula vanila secukupnya;
• 350 ml kefir;
• 2 sendok makan tepung;
• 200 g mentega 82,5% lemak.

Persiapan

Kocok telur dan gula keduanya. Tambahkan kefir dan tepung dan aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sampai mengental, aduk terus. Kemudian dinginkan.

Kocok mentega lunak dengan mixer. Tanpa berhenti, tambahkan massa kefir secara bertahap.

Memanggang?

10 resep panekuk kefir terbaik

9. Krim yogurt dengan gelatin

Adalah baik untuk melumasi kue dengan krim seperti itu.

Bahan-bahan

• 15-20 g gelatin;
• 90 gram air;
• 200 g krim, 33% lemak;
• 500 g yogurt buah apa saja;
• 3-4 sendok makan gula halus.

Persiapan

Rendam gelatin dalam air dingin dan biarkan membengkak. Jika yogurt kental, gunakan 15 g gelatin. Jika diminum, lebih baik menggunakan 20 g. Kemudian lelehkan agar-agar dalam penangas air dan dinginkan hingga suhu kamar.

Kocok krim dengan mixer sampai konsistensi kental dan kental. Secara terpisah, tuangkan yogurt dengan gula bubuk dan, tanpa henti, tuangkan gelatin dalam aliran tipis.

Tambahkan krim dan aduk perlahan hingga rata. Masukkan krim yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 30-40 menit agar sedikit mengental.

Pelajari resep sederhana?

5 kue luar biasa lezat yang bisa ditangani semua orang

10. Krim kue protein

Pola yang terbuat dari krim ini akan menjaga bentuknya dengan baik.

Bahan-bahan

• 3 putih telur;
• 150 gram gula pasir;
• 2 sejumput asam sitrat;
• sejumput vanillin.

Persiapan

Gunakan mixer untuk mengocok putih telur hingga soft peak. Tempatkan mangkuk putih telur di atas panci berisi air mendidih ringan.

Tambahkan gula, asam sitrat, dan vanilin, kocok dengan kecepatan sedang selama 10-12 menit hingga mengental. Keluarkan krim dari bak mandi dan pukul lagi selama 3-5 menit.

Simpan resep Anda?

10 kue tanpa panggang yang tidak bisa dibedakan dari kue panggang

11. Krim mentega-gula dengan susu

Krim ini dapat digunakan untuk melumasi kue dan menghias makanan yang dipanggang.

Bahan-bahan

• 100 ml susu;
• sejumput vanillin;
• 250 g mentega 82,5% lemak;
• 200 gram gula pasir.

Persiapan

Rebus susu dan dinginkan hingga suhu kamar. Campur dengan vanila.

Gunakan mixer untuk memecahkan mentega dan, tanpa henti, tambahkan gula bubuk. Tuang susu dingin, secara bertahap tingkatkan kecepatan kocok.

Menikmati?

10 kue kue lezat yang tidak perlu Anda panggang

12. Krim semolina lemon

Cocok untuk kue sandwich.

Bahan-bahan

• 1 lemon besar;
• 500 ml susu;
• 75 gram semolina;
• 120 gram gula pasir;
• 200 g mentega 82,5% lemak.

Persiapan

Tuangkan air mendidih di atas lemon dan sisihkan sambil menyiapkan bahan lainnya. Tuang semolina ke dalam panci dengan susu dingin dan buat campuran menjadi homogen. Aduk terus dan masak hingga mengental dengan api kecil.

Pindahkan bubur ke wadah lain. Keringkan lemon yang tersiram air panas dan parut kulitnya di parutan halus. Buang kulitnya, singkirkan lapisan putih, film dan tulang. Gunakan blender untuk mengocok ampas jeruk dan gula.

Gunakan blender untuk menggabungkan bubur dengan lemon dan kulit. Kocok mentega lunak dengan mixer. Tanpa henti, tambahkan massa semolina ke dalamnya dalam porsi dan bawa ke homogenitas.

Panggang kue yang terkenal?

10 resep manna lezat dengan kefir, susu, krim asam, dan banyak lagi

13. Krim kelapa kental dengan cokelat

Sangat cocok untuk interlayer dan pelapis kue.

Bahan-bahan

• 250 g krim, 33% lemak;
• 30 g serpihan kelapa;
• 100 gr coklat putih.

Persiapan

Dalam panci, gabungkan krim dengan kelapa. Panaskan dengan api sedang, jangan sampai mendidih. Larutkan cokelat dalam massa. Karena serutan, krim tidak akan sepenuhnya homogen.

Di wadah lain, masukkan adonan ke dalam kulkas selama 6-8 jam. Selama waktu ini, krim akan mengental. Kocok campuran dengan mixer sampai mengembang.

Memanjakan diri sendiri?

30 resep kue lezat dengan cokelat, kelapa, kacang, dan banyak lagi

14. Ganache krim cokelat

Krim cokelat dan krim sangat ideal untuk meratakan kue.

Bahan-bahan

• 200 g hitam atau 300 g susu, atau 400 g cokelat putih;
• 200 ml krim dengan kandungan lemak 30–33%.

Persiapan

Potong cokelat dengan pisau. Tuang krim ke dalam panci dan didihkan, aduk sesekali. Angkat dari api dan larutkan cokelat dalam krim.

Tutupi permukaan krim dengan bungkus plastik dan dinginkan semalaman. Biarkan campuran pada suhu kamar selama tiga jam sebelum mengolesi kue.

Digunakan sebagai krim?

5 resep olesan cokelat terbaik, termasuk dari Jamie Oliver

15. Puding kue coklat

Cocok untuk menyebarkan dan menghias kue.

Bahan-bahan

• 7 kuning telur;
• 45 gram tepung maizena;
• 140 gram gula;
• 500 ml susu;
• 200 g cokelat hitam;
• 250 g mentega 82,5% lemak;
• ekstrak vanila secukupnya.

Persiapan

Menggunakan mixer, kocok kuning telur, pati dan gula menjadi massa putih kental. Rebus susu dalam panci, aduk sesekali agar tidak gosong.

Menggunakan pengocok, tuangkan setengah susu ke dalam telur dalam aliran tipis. Kemudian, dengan menggunakan pengocok yang sama, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci dengan sisa susu.

Sambil terus diaduk, bawa krim hingga mengental dengan api kecil. Saat gelembung muncul di permukaan, rebus massa selama 1 menit lagi dan angkat dari api.

Larutkan potongan cokelat dalam campuran custard dan dinginkan, tutupi permukaannya dengan film. Kocok mentega lunak dan vanila dengan mixer. Tanpa berhenti, secara bertahap tambahkan massa cokelat ke dalam mentega.

Baca juga???

• Cara memanggang kue Red Velvet
• 10 pai pisang dengan cokelat, karamel, krim mentega, dan banyak lagi
• 10 kue tar lemon yang akan Anda buat berulang-ulang
• 10 pai pir yang tidak bisa Anda tolak
• Cara membuat kue pecahan kaca yang tidak biasa