RESEP: 4 pilihan makan siang kantor dengan ayam

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Hari ini kami memiliki pilihan hidangan ayam sederhana yang lezat yang dapat dimasak dalam 15-20 menit dan dibawa bekerja sebagai makan siang. Opsi yang diusulkan akan melengkapi sayuran dan rempah segar dengan sempurna.

Resep nomor 1. Dada ayam dalam saus krim dengan bawang hijau

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan mentega;
• 4 dada ayam;
• 3-4 bulu bawang hijau;
• 230 g krim asam dengan kandungan lemak apa pun;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Persiapan

Dalam resep aslinya, dada ayam digoreng dengan mentega, tetapi saya memutuskan untuk memanggangnya terlebih dahulu dalam oven dan kemudian mengirimkannya ke saus. Ternyata tidak kalah enak dan lebih bermanfaat.

Jadi, bilas dada ayam, kocok ringan, garam, merica, lumuri dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 200-210 derajat.

Saat ayam sedang dimasak, lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan setengah dari bawang hijau cincang halus di sana, tumis selama 30 detik dan tambahkan krim asam. Garam dan merica saus secukupnya, didihkan selama 5 menit dan angkat dari api.

Saat fillet ayam sudah siap, taruh saus di atas api lagi dan masukkan dada ke dalamnya. Tutup dan didihkan selama 5 menit untuk merendam unggas dengan saus. Kemudian taruh di piring, siram dengan saus krim di atasnya dan taburi dengan sisa setengah bawang hijau cincang.

Resep nomor 2. Dada ayam dilapisi dengan lemon

Bahan-bahan:

• 2 dada ayam besar;
• cangkir jus lemon;
• 1½ cangkir remah roti
• minyak sayur (jika Anda menggoreng);
• lada lemon secukupnya;
• peterseli dan lemon sebagai hiasan.

Persiapan

Iris dada ayam memanjang untuk membuat 4 irisan tipis dan kocok perlahan. Kemudian masukkan ke dalam jus lemon, biarkan berbaring di satu sisi selama 2 menit, lalu balikkan dan biarkan selama 2 menit lagi. Setelah itu gulingkan dada ayam ke tepung panir, tekan-tekan dengan baik agar tepung rotinya tahan.

Selanjutnya, dalam resep aslinya, dada digoreng dalam wajan dalam minyak sayur selama sekitar 4 menit di setiap sisi (atau sampai berwarna cokelat keemasan). Sekali lagi, saya memutuskan untuk mengirim ayam ke oven. Hal utama adalah jangan lupa untuk meletakkan kertas roti di atas loyang dan membalik potongan-potongan dengan penjepit, dengan sangat hati-hati, karena breading bisa jatuh.

Jika Anda memutuskan untuk menggoreng ayam, bersihkan dada yang sudah jadi dengan handuk kertas, singkirkan lemak berlebih. Taburi dengan peterseli segar dan hiasi dengan irisan lemon.

Resep nomor 3. Dada ayam dengan lemon dan kacang asparagus

Bahan-bahan:

• kg dada ayam;
• cangkir tepung;
• sendok teh garam;
• lada hitam secukupnya;
• 2 sendok makan mentega;
• 1 sendok teh lada lemon
• 1-2 cangkir kacang asparagus
• 2 buah lemon, iris
• peterseli untuk dekorasi.

Persiapan

Dalam resep aslinya, ayamnya menggunakan asparagus, tetapi saya memutuskan untuk memasak opsi yang lebih hemat dan menggunakan kacang asparagus. Ternyata sangat enak!

Potong dada ayam menjadi dua dan kocok sedikit. Campurkan garam, merica, dan tepung dalam mangkuk kecil dan gulingkan di atas potongan ayam di tepung roti ini. Dalam hal ini, ayam lebih baik digoreng. Jika Anda ingin memanggang, maka jangan gulung dalam breading, tetapi cukup garam, merica, lumuri dengan minyak sayur dan kirim ke oven.

Jika Anda memutuskan untuk menggoreng ayam, lalu lelehkan mentega dalam wajan, goreng dada di atasnya sampai matang dan kirimkan ke piring. Kemudian goreng kacang asparagus beku dalam wajan yang sama sampai lunak. Taruh di piring terpisah.

Setelah itu, kirim lemon, potong menjadi lingkaran, ke dalam wajan, dan goreng di setiap sisi selama beberapa menit, tanpa menyentuh, sehingga menjadi karamel.

Sebelum disajikan, taruh kacang asparagus dan fillet ayam berlapis-lapis, hiasi piring dengan irisan lemon dan peterseli.

Resep nomor 4. Dada ayam saus tomat-kecap dengan biji wijen

Bahan-bahan:

• 4 fillet ayam;
• 2 sendok makan pasta tomat
• 2 sendok makan biji wijen
• 1 sendok makan wijen atau minyak sayur lainnya
• 2 sendok makan kecap asin.

Persiapan

Resep aslinya menggunakan kecap manis. Kita bisa menggunakan opsi biasa atau menambahkan 1 sendok teh madu ke dalamnya.

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dan kocok perlahan. Dalam mangkuk, campurkan tomat dan kecap, minyak sayur, biji wijen, dan madu.

Olesi fillet ayam dengan saus yang dihasilkan, diamkan sebentar dan kirim ke oven di atas loyang yang dilapisi kertas roti selama 25-30 menit pada suhu 180 derajat. Dianjurkan untuk membalik fillet 15 menit setelah mulai memanggang, sehingga lebih baik digoreng di kedua sisi.

Fillet yang sudah jadi juga bisa ditaburi biji wijen dan bawang hijau cincang.

Sayuran rebus, nasi, bulgur atau salad sayuran segar dan rempah-rempah sangat cocok sebagai lauk untuk semua hidangan ini.

Selamat makan!