11 sup pure lezat dengan jamur, labu, brokoli, dan banyak lagi

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Sup pure ini akan menjadi sangat empuk bahkan tanpa susu dan krim.

1. Sup-haluskan dengan jamur

Bahan-bahan

• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1 wortel besar;
• 1 bawang kecil;
• 8 juara;
• 1½ l air;
• 3 kentang sedang;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Panaskan minyak dalam wajan dan tumis wortel cincang, bawang bombay dan jamur potong dadu dengan api kecil selama 5-7 menit.

Dalam panci, didihkan air. Tambahkan kubus kentang, goreng dan rempah-rempah di sana. Tutup dengan ringan dan masak dengan api kecil selama 20-25 menit sampai kentang empuk.

Haluskan sup dalam blender. Untuk hiasan, Anda bisa terlebih dahulu mengeluarkan beberapa potong jamur dari penggorengan.

2. Sup krim labu dengan ayam

Bahan-bahan

• 1 dada ayam;
• 1 bawang kecil;
• 1 wortel kecil;
• 500 ml air;
• 2 kentang;
• beberapa tangkai dill;
• 200 gram labu;
• sedikit minyak bunga matahari;
• garam secukupnya.

Persiapan

Tempatkan setengah dada ayam, setengah bawang, dan setengah wortel dalam panci. Tutup dengan air dan didihkan. Kemudian kecilkan api sedikit, tambahkan kentang utuh yang sudah dikupas dan batang dill dan lanjutkan memasak.

Setelah 20 menit, keluarkan ayam, bawang, dan adas dari wajan. Tambahkan labu potong dadu dan masak sampai labu dan kentang empuk.

Potong bawang dan wortel yang tersisa dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Tiriskan sebagian kaldu dari panci ke dalam wadah terpisah dan haluskan isinya dengan blender. Kemudian tuang kembali kaldu, tambahkan tumisan dan garam, aduk dan panaskan kuah dengan api kecil.

Sebelum disajikan, masukkan dada ayam yang sudah dimasak, potong kecil-kecil, ke dalam sup dan hiasi dengan dill.

3. Sup pure lentil pedas

Bahan-bahan

• 300 g lentil merah;
• 1½ l air;
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay sedang;
• 4 siung bawang putih;
• 2 tomat matang sedang;
• 1 kubus kaldu sayuran;
• 1½ sendok teh jinten tanah
• sendok teh kunyit
• sendok teh pala bubuk;
• garam secukupnya;
• 1 daun salam;
• 1 jeruk nipis;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Cuci bersih lentil, tambahkan 500 ml air dan diamkan selama 30 menit. Panaskan minyak di atas api sedang-tinggi dalam panci atau panci dan tumis bawang cincang selama beberapa menit.

Tambahkan bawang putih cincang, tomat cincang halus, lentil (tiriskan kelebihan air), sisa air, kaldu kubus, rempah-rempah, dan daun salam. Didihkan. Kemudian kecilkan api, tutup dan masak selama 15-20 menit, sampai lentil empuk.

Buang daun salam dan haluskan sup dengan blender. Tambahkan jus lemon utuh. Hiasi sup yang sudah jadi dengan peterseli cincang.

4. Sup-haluskan dengan brokoli dan apel

Bahan-bahan

• 3 kepala brokoli sedang;
• 3 sendok makan mentega;
• 1 bawang bombay sedang;
• 1 apel besar;
• 700 ml kaldu ayam;
• 250 ml jus apel;
• 4 tangkai thyme segar;
• 2 iris sedang kulit lemon
• garam secukupnya;
• beberapa bulu bawang hijau.

Persiapan

Pisahkan kuntum brokoli dari batangnya. Potong lapisan atas batang dan potong kecil-kecil. Lelehkan mentega dalam panci atau panci di atas api sedang. Tambahkan bawang cincang dan apel yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Kecilkan api, tutup, dan masak selama 10 menit, sampai bahan melunak.

Tambahkan batang dan bunga brokoli cincang, kaldu, jus, thyme dan zest. Didihkan dengan api besar. Kemudian kurangi dan didihkan dengan tutup selama 20-25 menit.

Hapus sup dari kompor, thyme dan zest. Haluskan sup dengan blender dan bumbui dengan garam. Hiasi dengan bawang cincang sebelum disajikan.

5. Sup kentang tumbuk dengan alpukat dan zucchini

Bahan-bahan

• 2 kentang sedang;
• 1 zucchini sedang;
• 1½ l kaldu ayam;
• 2½ alpukat matang
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Kupas kentang dan labu dan potong dadu. Tempatkan dalam panci, tutup dengan kaldu dan masak sampai empuk, sampai sayuran empuk.

Tambahkan dua buah alpukat yang sudah dikupas dan dicincang, garam dan merica, lalu haluskan sup dengan blender. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan kubus alpukat.

6. Sup keju dengan kembang kol

Bahan-bahan

• 2 sendok makan mentega;
• 2 bawang sedang;
• 2 batang seledri;
• 1 wortel kecil;
• 3 siung bawang putih;
• 2 kentang besar;
• 1½ l kaldu ayam;
• 600 g perbungaan kembang kol;
• 2 daun salam;
• 1 sendok teh thyme kering
• garam secukupnya;
• sendok teh lada hitam bubuk;
• 170 g keju cheddar parut;
• beberapa bulu bawang hijau.

Persiapan

Panaskan minyak dalam panci dan tambahkan bawang, seledri dan wortel, potong dadu atau potongan kecil. Tumis dengan api sedang, aduk sesekali, selama 5-8 menit, sampai bawang lunak. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi.

Tambahkan irisan tipis kentang, kaldu, kembang kol cincang, daun salam, thyme, garam dan merica. Didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api, tutup panci dengan ringan dan didihkan selama 12-15 menit, sampai semua sayuran empuk.

Angkat dari api dan daun salam. Haluskan sup dengan blender hingga halus. Tambahkan keju secara bertahap sambil mengocok sup dengan blender. Hiasi dengan bawang hijau cincang sebelum disajikan.

7. Sup pure tomat

Bahan-bahan

• 100 g tomat kering matahari;
• 700 ml air;
• 1 tomat besar;
• alpukat;
• 1 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• 2 sendok teh jus lemon
• beberapa tangkai basil.

Persiapan

Rendam tomat kering dalam 200 ml air selama 30-40 menit. Kupas tomat dan alpukat dari kulit, biji dan lubangnya. Potong semua tomat, alpukat dan bawang putih halus, bumbui dengan garam dan jus lemon.

Tuang sisa air dan haluskan dengan blender hingga halus. Hiasi sup yang sudah disiapkan dengan basil.

8. Sup-haluskan dengan zucchini

Bahan-bahan

• 1 sendok makan mentega
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang kecil;
• 1 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2 zucchini;
• 500 ml air;
• 1 kubus kaldu sayuran;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Dalam panci atau panci, panaskan minyak dengan api kecil. Goreng bawang merah dan bawang putih cincang, aduk terus, selama 7-8 menit. Bumbui dengan garam dan merica.

Potong zucchini menjadi dua dan potong tipis-tipis. Tempatkan mereka dengan sayuran dan masak selama 10 menit, aduk sesekali. Tuang air, tambahkan kaldu kubus dan didihkan. Masak selama 10 menit lagi, sampai zucchini melunak.

Haluskan sup dalam blender dan tambahkan garam dan merica jika perlu. Hiasi dengan peterseli sebelum disajikan.

9. Sup-haluskan dengan wortel dan kentang

Bahan-bahan

• 500 gram kentang;
• 1 bawang kecil;
• 500 gram wortel;
• 2 tomat sedang;
• 2 liter air;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Kupas sayuran, potong dadu dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan minyak dan bumbu. Tutup dengan air, didihkan dan didihkan selama sekitar satu jam, sampai sayuran melunak.

Haluskan sup dengan blender dan hiasi dengan peterseli.

10. Sup pure bayam

Bahan-bahan

• 400 gram bayam;
• 700 ml air;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 3 siung bawang putih;
• 1 bawang kecil;
• sepotong kecil jahe segar;
• 1 kentang sedang;
• 1 sendok teh jus lemon
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Bilas bayam, masukkan ke dalam panci dan tambahkan 500 ml air. Didihkan, kecilkan api, tutup dan didihkan selama 5 menit lagi.

Dalam panci, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang, jahe parut dan tumis selama 3-4 menit, aduk sesekali.

Tambahkan bayam, kentang potong dadu, sisa air, dan jus lemon. Didihkan dan masak selama 10 menit lagi dengan api kecil.

Haluskan dengan blender hingga halus. Bumbui dengan garam dan merica. Hiasi sup yang sudah jadi dengan daun bayam segar.

11. Sup pure bit

Bahan-bahan

• 6 bit sedang;
• 2 wortel sedang;
• 1 bawang bombay sedang;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 750 ml air;
• 1-2 kubus kaldu sayuran;
• 2 lemon;
• 1 sendok teh gula
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• beberapa tangkai dill.

Persiapan

Kupas sayuran dan potong dadu. Tempatkan mereka dalam panci atau panci dengan minyak panas dan masak dengan api sedang selama 3 menit.

Tambahkan air, kaldu kubus, jus lemon dan rempah-rempah dan masak selama 30 menit. Kemudian haluskan sup dengan blender dan hiasi dengan dill.