Cara membuat Wina dan wafel lembut lainnya

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Wina, keju cottage, apel, pisang-oranye, keju, dan bahkan wafel kentang disiapkan dalam hitungan menit.

Cara membuat adonan wafel

Wafel lembut adalah wafel berbentuk persegi atau bundar yang dibuat dari adonan dengan tambahan baking powder. Wafel Wina dianggap klasik.

4 rahasia utama

- 1 -

Jika resepnya mengandung mentega, maka itu harus dicairkan dalam bak air. Makanan yang dipanggang dengan mentega cair memperoleh rasa dan porositas yang lembut.

Untuk melelehkan mentega dalam bak air, Anda perlu:

• piring;
• 2 pot: lebih besar dan lebih kecil.

Tempatkan mentega dalam wadah yang lebih kecil dan masukkan ke dalam panci besar berisi air mendidih. Lelehkan mentega, aduk terus.

- 2 -

Telur selalu ditambahkan ke adonan dengan cara khusus. Kuning telur dipisahkan dari protein dan segera ditambahkan ke adonan. Bagian putihnya dikocok hingga puncaknya dan ditambahkan di bagian akhir: gelembung udara kecil membuat makanan yang dipanggang ringan dan lembut. Jika Anda tidak memisahkan putih dari kuning telur atau menambahkannya di awal, wafel bisa menjadi kenyal.

- 3 -

Jika resepnya mengandung kefir, susu atau krim asam, maka mereka ditambahkan di tempat kedua dari belakang, sebelum protein kocok.

- 4 -

Semua bahan tanpa protein kocok harus dicampur secara menyeluruh dengan mixer dalam mangkuk yang dalam sampai diperoleh massa homogen tanpa gumpalan. Ketika protein ditambahkan, adonan hanya dicampur dengan tangan. Dalam konsistensi, itu harus menyerupai krim asam, sedikit lebih tebal dari adonan pancake.

Wafel klasik Wina

• 3 telur;
• 100 gram gula pasir;
• 150 ml susu;
• 100 gram mentega;
• 250 gram tepung;
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan jus lemon

Wafel yoghurt

• 110 gram mentega;
• 300 gram tepung;
• 100 gram gula pasir;
• 300 ml yogurt buah;
• 2 sendok teh baking powder
• 2 telur.

wafel dadih

• 200 g keju cottage;
• 2 telur;
• 3 sendok makan tepung;
• 70 ml susu atau kefir;
• 1 sendok teh baking powder
• pemanis secukupnya;
• 1 bungkus vanilin.

wafel apel

• 1 apel parut;
• 1 telur;
• 4 sendok makan tepung;
• 5 sendok makan kefir;
• 1 sendok teh baking powder
• pemanis secukupnya;
• 1 bungkus vanilin;
• 1 sendok teh kayu manis - opsional.

Wafel labu

• 200 g labu panggang;
• 1 telur + 1 protein;
• 150 gram tepung;
• 50–70 ml susu;
• pemanis secukupnya;
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh kayu manis - opsional.

Wafel Pisang Jeruk

• 2 pisang;
• 130 gram tepung;
• 100 ml jus jeruk;
• 1 sendok teh baking powder
• pemanis secukupnya;
• 1 sendok teh kulit jeruk.

wafel keju

• 150 gram keju parut;
• 6 sendok makan tepung;
• 1 telur;
• 50 ml kefir;
• sendok teh baking powder.

wafel kentang

• 2 kentang parut sedang;
• 1 telur;
• bawang goreng kecil;
• 1¹⁄₂ sendok makan tepung
• hijau, rempah-rempah - secukupnya.

wafel kubis

• 350 g kol;
• 2 telur;
• 200 gram tepung;
• 200 ml susu atau kefir;
• hijau, rempah-rempah - secukupnya.

Wafel ikan

• 1 kaleng tuna dalam jusnya sendiri;
• 2 telur;
• 4 sendok makan tepung;
• 2 sendok makan krim asam;
• sendok teh baking powder;
• sejumput garam.

Cara membuat Wina dan wafel lembut lainnya

Dalam setrika wafel

Lumasi piring pembuat wafel dengan minyak sayur dan panaskan perangkat. Fokus pada lampu indikator: ketika waffle iron siap bekerja, lampu hijau akan menyala.

Letakkan 2 sendok makan adonan di setiap piring. Tidak diperlukan lagi, jika tidak maka akan tumpah ke samping. Jika Anda mengambil lebih sedikit, wafel akan menjadi terlalu kecil.

Waktu memanggang tergantung pada kekuatan perangkat. Semakin besar, semakin cepat wafel akan matang. Misalnya, model Moulinex SW611812 pada 700 W akan memanggang wafel dalam 10 menit. Dan pembuat wafel Kitfort KT-1620 dengan kemampuan untuk menyesuaikan suhu dan daya 920 W akan mengatasi tugas tersebut dalam waktu sekitar 6 menit.

Saat wafel dipanggang, lampu hijau akan padam.

Pembuat wafel paling populer dengan lampu indikator:

• Gfgrill GFW-015 dengan termostat yang dapat disesuaikan;
• Gemlux GL-WM-888R dengan kemungkinan memutar perangkat untuk pemerataan adonan;
• Redmond RMB-M713-1 dengan panel yang dapat dilepas yang memungkinkan memanggang tidak hanya wafel halus, tetapi juga donat, pai segitiga, wafel renyah tipis, panekuk, kacang dengan susu kental, dan banyak lagi;
• Endever Skyline WM-20 dengan kerucut untuk kerucut wafel;
• Gfgrill GF-020 dengan pegangan putar untuk distribusi adonan yang merata;
• Kitfort KT-1611-3 dengan sel untuk wafer besar;
• Clatronic WA 3606 dengan kemampuan mengubah suhu.

Keluarkan wafel menggunakan spatula atau penjepit silikon agar tidak merusak lapisan anti lengket.

Dalam oven

Lumasi cetakan dengan minyak sayur. Tuang adonan ke dalam sumur. Kocok cetakan untuk mendistribusikannya secara merata.

Tempatkan hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C. Panggang wafel selama 8-9 menit. Kemudian keluarkan dari cetakan dan letakkan rata di atas loyang. Panggang lagi selama 5 menit.

Cetakan wafer paling populer dibuat oleh Lekue. Mereka terbuat dari silikon food grade, mudah dibersihkan, mudah digunakan. Tetapi di AliExpress, Anda juga dapat membeli analog anggaran.

Cara menyajikan wafel

Wafel manis disajikan dengan es krim, buah-buahan, berry, almond parut, yoghurt, krim kocok, gula bubuk, selai, madu, cokelat, dan topping.

Wafel tanpa pemanis - dengan berbagai saus, krim asam, hummus, sayuran, potongan ikan, bacon, telur, dan pate.

prigotovmenya.blogspot.com/