12 makanan pembuka asli untuk meja pesta

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Jika Anda bosan dengan sandwich kaviar, siapkan hidangan yang tidak biasa dengan salmon, udang, bacon, keju, dan bahan lainnya.

1. Udang pedas di bacon

Bahan-bahan

• 8 potong daging asap;
• 16 udang kupas;
• 1 sejumput cabai rawit

Persiapan

Potong irisan daging menjadi dua, bungkus udang di dalamnya dan kencangkan dengan tusuk sate. Kemudian taburi udang dengan cabai rawit.

Tempatkan mereka di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 230 ° C selama 10-15 menit.

2. Gulungan dengan bacon dan keju kambing

Bahan-bahan

• 8 iris daging asap mentah atau prosciutto
• 8 sendok teh keju kambing lembut
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 ikat arugula;
• 8 ketimun kecil.

Persiapan

Tempatkan satu sendok teh keju kambing di tepi setiap irisan daging asap. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tempatkan arugula di atas keju sehingga daunnya memanjang di atas tepi daging di kedua sisinya. Potong mentimun memanjang menjadi empat bagian dan letakkan di atas arugula.

Gulung gulungan dengan kencang dan potong setiap gulungan di tengah.

3. Bola daging dengan keju

Bahan-bahan

• 180 gram tepung;
• 2 sendok teh baking powder
• sendok teh garam;
• 2 sendok makan mentega, lelehkan
• 900 g sosis babi;
• 450 g keju cheddar parut;
• 1 kepala bawang;
• 1 siung bawang putih;
• 2 batang seledri;
• 1 ikat peterseli.

Persiapan

Campurkan tepung, baking powder, garam dan mentega. Tambahkan sosis cincang, keju parut, bawang cincang, bawang putih, seledri dan peterseli ke dalam campuran yang dihasilkan. Aduk rata dan bentuk bola-bola dengan diameter 2,5 cm dari daging cincang ini.

Tempatkan mereka sedikit terpisah di atas loyang berlapis foil. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga 190 ° C selama 15 menit, sampai bola-bolanya berwarna kecokelatan. Tusuk mereka dengan tusuk sate sebelum disajikan.

4. Udang Meksiko

Bahan-bahan

• 2 sendok teh minyak zaitun
• 18 udang;
• sendok teh bubuk cabai;
• segelas saus guacamole;
• 18 keripik renyah dengan rasa atau garam alami;
• beberapa tangkai daun ketumbar - opsional.

Persiapan

Tempatkan wajan di atas api besar dan panaskan minyak di dalamnya. Masukkan udang ke dalamnya, tambahkan bubuk cabai dan goreng selama 2-3 menit, aduk sesekali. Udang harus berubah menjadi merah muda dan keruh.

Tempatkan 1-2 sendok teh guacamole di atas keripik dan satu udang di atasnya. Taburi dengan daun ketumbar cincang sebelum disajikan.

5. Tartlet dengan daging kepiting dan keju

Bahan-bahan

• 220 gram keju krim;
• 170 g daging kepiting atau stik kepiting;
• 2 sendok makan mayones;
• 2 sendok makan Parmesan parut;
• 60 gram keju cheddar parut;
• beberapa helai daun bawang;
• 1 sendok teh kecap asin
• 20 tartlet;
• 1 sejumput paprika.

Persiapan

Campurkan krim keju, daging kepiting cincang, mayones, keju parut, bawang bombay cincang, dan kecap. Oleskan campuran di atas tartlet, taburi dengan paprika dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 5-7 menit. Sajikan hangat.

6. Keranjang mentimun dengan salmon asap

Bahan-bahan

• 2 mentimun;
• 120 gram salmon asap;
• 100 g keju dadih;
• 2 sendok makan jus lemon
• 1 sendok makan bawang cincang;
• 1 sendok makan caper
• beberapa tangkai peterseli;
• sendok teh mustard Dijon;
• sendok teh lada hitam bubuk.

Persiapan

Kupas mentimun, potong setengah memanjang dan buang bijinya. Potong-potong ikan dan campur dengan bahan lainnya.

Isi bagian mentimun dengan campuran ikan. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 3-4 jam. Sebelum disajikan, potong mentimun ke dalam keranjang dengan lebar sekitar 1,5 cm.

Lakukan?

Sandwich dengan kaviar merah dan mentimun

7. Bola keju

Bahan-bahan

• 900 gram keju krim;
• 450 g keju cheddar parut;
• 200 g kacang cincang;
• 60 ml susu pekat atau susu panggang;
• 120 gram zaitun;
• 2 siung bawang putih;
• sendok teh garam;
• seikat peterseli;
• beberapa sendok makan paprika.

Persiapan

Campurkan krim keju dan cheddar. Tambahkan 150 g kacang, susu, zaitun cincang, bawang putih cincang, dan garam. Aduk rata, bagi menjadi tiga bagian dan bentuk bola dari setiap bagian.

Gulung satu bola dengan lembut ke dalam peterseli cincang, satu lagi di sisa kacang, tekan sedikit agar menempel di keju, dan yang ketiga di paprika. Masukkan bola-bola ke dalam lemari es.

Anda perlu mendapatkannya 15 menit sebelum disajikan. Makanan pembuka ini sangat cocok dipadukan dengan kerupuk.

Perhatikan?

Bola keju paling enak

8. Tartlet dengan daging, keju, dan pir kering

Bahan-bahan

• 8 potong daging asap;
• 1 sendok teh gula merah
• sendok teh kayu manis bubuk;
• cangkir dada ayam cincang siap pakai;
• cangkir pir kering cincang;
• 3 sendok makan selai aprikot;
• 2 sendok teh mentega;
• sendok teh garam;
• sendok teh lada hitam bubuk;
• 80 ml jus pir;
• 30 tartlet;
• 60 g keju biru (lebih disukai gorgonzola).

Persiapan

Goreng irisan bacon sampai garing di kedua sisi. Campurkan gula dan kayu manis, taburi dengan bacon dan masak selama satu menit lagi. Kemudian pindahkan ke handuk kertas.

Sementara bacon mendingin, masukkan ayam, potongan pir kering, selai, mentega, garam dan merica ke dalam wajan bersih, tuangkan jus pir. Didihkan dan masak selama 3-4 menit lagi, aduk sesekali, sampai saus mengental.

Tempatkan sekitar satu sendok teh masing-masing isian ke dalam tartlet, taburi dengan daging cincang dan potongan kecil keju. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 5-7 menit. Sajikan hangat.

Memanjakan diri sendiri?

Pir dalam sampanye

9. Telur puyuh skotlandia

Bahan-bahan

• 12 butir telur puyuh;
• 300 gram daging babi cincang;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2 tangkai thyme;
• 1 telur ayam besar;
• 100 gram remah roti;
• minyak sayur untuk lemak dalam.

Persiapan

Celupkan telur puyuh ke dalam air mendidih selama 2 menit. Kemudian pindahkan ke air dingin dan sikat dengan lembut saat dingin.

Campur daging cincang dengan garam, merica, dan daun thyme. Bagi campuran menjadi 12 bagian yang sama dan tutupi telur dengan itu, membentuk bola rata. Celupkan bola-bola ke dalam kocokan telur dan gulingkan di tepung panir.

Tuang 5 cm minyak sayur ke dalam panci yang dalam dan panaskan. Tempatkan bola dalam mentega dalam porsi dan masak selama 1 hingga 2 menit, sampai agak kecoklatan.

Kemudian, gunakan sendok berlubang untuk memindahkannya ke handuk kertas untuk mengeringkan kelebihan minyak. Tempatkan telur Scotch dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 5 menit.

Simpan ke bookmark?

Resep Telur Isi Terbaik

10. Penguin yang terbuat dari buah zaitun dan keju krim

Bahan-bahan

• 18 buah zaitun besar;
• 250 gram keju krim;
• 18 buah zaitun kecil;
• 1 wortel.

Persiapan

Buat potongan memanjang di setiap zaitun besar dan isi dengan keju krim. Potong wortel menjadi lingkaran selebar 0,5 cm dan potong segitiga kecil di setiap lingkaran, membentuk kaki penguin. Masukkan potongan wortel ke dalam buah zaitun kecil.

Tempatkan zaitun isi keju di atas irisan wortel. Tempatkan "kepala" - buah zaitun kecil - di atas dan kencangkan dengan tusuk sate.

Cobalah?

Salad Nanas, Zaitun, dan Ham

11. Pancake dengan salmon asap

Bahan-bahan

• 120 gram tepung;
• 1 sejumput garam;
• 1 telur besar;
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 250 ml susu;
• 1 potong kecil mentega;
• 50 ml krim asam;
• 150 gram salmon asap;
• beberapa tangkai dill.

Persiapan

Campur tepung dan garam. Buat cekungan kecil di tengahnya, tuang telur dan minyak zaitun, lalu aduk. Sambil diaduk, tuang susu sedikit demi sedikit. Berikan adonan konsistensi yang seragam.

Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng pancake di atasnya selama satu menit di setiap sisi. Mereka harus mengambil rona emas.

Tempatkan krim asam, beberapa irisan salmon kecil di setiap panekuk dan hiasi dengan dill.

Mempersiapkan?

Sandwich dengan salmon mousse dan kaviar

12. Pohon Natal roti Chelsea

Bahan-bahan

Untuk roti:

• 800 gram tepung;
• 1 sendok makan garam
• 15 g ragi kerja cepat;
• 400 ml susu;
• 60 gram mentega;
• 2 telur.

Untuk mengisi:

• 400 g campuran buah kering cincang, kacang-kacangan dan gula;
• 1 apel;
• 1 buah pir;
• parutan kulit satu jeruk;
• 75 g pistachio cincang;
• 100 g manisan buah-buahan;
• 1 sendok makan kayu manis bubuk
• 25 gram mentega.

Untuk dekorasi dan glasir:

• 1 genggam cranberry atau buah beri lainnya;
• 3 sendok makan selai aprikot;
• 200 gram gula icing;
• parutan kulit satu buah jeruk.

Persiapan

Tambahkan garam dan ragi ke dalam tepung. Masukkan mentega ke dalam susu dan panaskan campuran. Saat mentega meleleh, tuangkan campuran ke dalam tepung. Tambahkan telur dan aduk.

Tempatkan campuran di atas permukaan tepung dan uleni selama sekitar lima menit, sampai adonan elastis. Pindahkan ke mangkuk yang diolesi minyak, tutup dengan handuk, dan biarkan mengembang selama satu jam.

Sementara itu, campurkan campuran buah-buahan kering, kacang-kacangan dan gula, apel dan pir yang sudah dikupas dan dicincang, kulit jeruk, pistachio, manisan buah dan kayu manis.

Kemudian, di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, gulung adonan menjadi lapisan berukuran 50 × 45 cm, olesi dengan mentega cair. Kemudian oleskan isian manis di atas adonan, sisakan 2 cm di sepanjang tepinya.

Gulung gulungan dengan lembut dan potong ujungnya. Gunakan pisau tajam untuk memotong gulungan menjadi 15 bagian. Tempatkan roti di atas loyang berlapis perkamen untuk membentuk pohon Natal. Harus ada ruang di antara roti, tetapi cukup sedikit sehingga, ketika mereka naik, mereka saling menyentuh. Bentuk batang pohon dari sisa-sisa adonan.

Tutupi pohon dengan handuk bersih dan diamkan selama 30–45 menit. Kemudian angkat handuk dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C selama 20-25 menit, sampai rotinya berwarna kecokelatan. Jika Anda melihat bahwa mereka berubah menjadi cokelat terlalu cepat selama memanggang, tutupi dengan kertas timah.

Dalam panci, cairkan selai aprikot dengan sedikit air. Olesi roti yang agak dingin dengan itu dan biarkan hingga benar-benar dingin. Masukkan satu atau lebih buah beri ke dalam setiap roti.

Campurkan gula icing, kulit jeruk dan 2 sendok makan air hingga rata. Pindahkan ke kantong plastik, potong ujungnya dan lapisi pohon.

Baca juga???

• Canape dengan ikan haring dan kentang
• Sandwich Tahun Baru dengan stik nanas dan kepiting
• Tartlet ham, keju, dan wortel
• Telur isi dengan sprat dan kaviar merah
• Tartlet dengan ikan merah dan keju