5 resep acar paprika yang enak

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Klasik - dalam minyak, aromatik - dalam madu, serta dipanggang dan diisi dengan kol dan wortel.

Untuk pengawetan, pilih sayuran berair yang berdaging: dengan cara ini yang kosong akan lebih enak. Dan untuk membuatnya juga cantik, gunakan paprika dengan warna berbeda.

Setelah dijahit, kaleng perlu dibalik, dibungkus dengan sesuatu yang hangat dan tebal dan dibiarkan dingin sepenuhnya.

1. Paprika acar klasik dengan mentega

Lada ternyata sangat harum, cukup manis dan sangat lezat.

Bahan-bahan

• 1½ kg paprika (berat sayuran yang sudah dikupas);
• 500 ml air;
• 100 ml minyak sayur;
• 65 ml cuka 9%;
• 150 gram gula pasir;
• 1 sendok makan garam
• 5 kacang polong allspice;
• 1-2 lembar daun salam.

Bahan-bahannya dirancang untuk kaleng 3 liter.

Persiapan

Kupas paprika dari biji dan batangnya dan potong-potong besar.

Tuang air, minyak dan cuka ke dalam panci. Tambahkan gula, garam, allspice dan lavrushka. Sambil diaduk, didihkan bumbunya dengan api besar.

Masukkan paprika yang sudah disiapkan ke dalam rendaman dan aduk. Didihkan lagi dengan api sedang dan masak selama 5 menit.

Atur paprika dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan rendaman mendidih dan gulung.

2. Acar paprika utuh

Lada ini diasamkan khusus untuk isian. Keluarkan saja sayuran dari stoples, sebarkan isian di atasnya dan masak seperti biasa.

Bahan-bahan

• 1½ – 2 kg paprika (sekitar 12–15 sayuran sedang);
• sekitar 2 liter air;
• 2 sendok makan garam;
• 1 sendok makan gula
• 3 sendok makan cuka 9%.

Bahan-bahannya dirancang untuk kaleng 3 liter.

Persiapan

Buang biji dan batang dari paprika. Potong bagian atasnya agar nyaman untuk memasukkan sayuran nanti.

Tempatkan paprika dalam stoples bersih. Agar lebih pas, masukkan satu sama lain. Tuang air mendidih di atas toples sampai penuh, tutup dan biarkan selama setengah jam.

Tuang air infus ke dalam panci dan tambahkan garam dan gula di sana. Didihkan dan masak selama 2 menit lagi.

Tuangkan cuka dan air garam mendidih di atas paprika dan gulung toples.

Cara memasak paprika isi sesuai resep klasik →

3. Acar paprika dengan madu

Madu membuat paprika lebih manis, lebih aromatik, dan lebih enak.

Bahan-bahan

• 1 kg paprika (berat sayuran kupas);
• 700 ml air;
• 120 gram madu;
• 80 ml minyak sayur;
• 50 ml cuka 9%;
• 1 sendok makan garam
• 9 merica hitam;
• 3 kuntum cengkeh kering.

Bahan-bahannya dirancang untuk kaleng 3 liter.

Persiapan

Kupas paprika dari biji dan batang dan potong memanjang menjadi potongan panjang.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan madu, minyak, cuka, garam, lada hitam dan cengkeh. Sambil diaduk, didihkan bumbunya dengan api besar.

Tempatkan paprika dalam panci, aduk dan didihkan lagi dengan api sedang. Kemudian kurangi dan masak selama 3-4 menit lagi. Paprika akan tetap sedikit renyah. Tetapi jika Anda memasak selama beberapa menit lagi, mereka akan menjadi lebih lembut.

Atur sayuran dalam stoples yang disterilkan. Jika bumbunya masuk ke dalam, kembalikan ke panci. Didihkan cairan, tuangkan di atas paprika dan tutup.

Tempatkan kain di bagian bawah panci bersih dan letakkan paprika di dalamnya. Tuang air hangat ke dalam panci sehingga menutupi kaleng hingga bahu. Didihkan air dengan api kecil, sterilkan stoples selama 15 menit, dan gulung.

5 resep acar mentimun yang enak →

4. Acar paprika panggang

Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk menyiapkan camilan lezat ini. Oven akan melakukan sebagian besar pekerjaan untuk Anda.

Bahan-bahan

• 1 kg paprika (berat sayuran kupas);
• 100 ml minyak sayur;
• 6 merica hitam;
• 4 siung bawang putih;
• 2 sendok teh garam
• 4 sendok makan gula;
• 4 sendok makan cuka 9%;
• sekitar liter air.

Bahan-bahannya dirancang untuk kaleng 2 liter.

Persiapan

Kupas batang dan biji paprika dan potong setiap sayuran menjadi dua atau empat bagian. Lapisi loyang dengan kertas timah dan oleskan mentega di atasnya.

Tempatkan paprika di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 30-35 menit. Jika sayuran mulai gosong, aduk perlahan. Keluarkan paprika panggang dari oven dan biarkan agak dingin selama beberapa menit.

Di bagian bawah setiap stoples yang disterilkan, letakkan 3 merica hitam, 2 siung bawang putih cincang, 1 sendok teh garam, dan masing-masing 2 sendok makan gula dan cuka.

Pindahkan paprika ke stoples dan tuangkan air mendidih sampai penuh. Gulung stoples dan kocok perlahan untuk melarutkan bumbu.

5 resep acar tomat yang enak →

5. Acar paprika diisi dengan kubis dan wortel

Sorotan dari hidangan pembuka yang sudah asli ini adalah sayuran yang direndam dalam jus tomat.

Bahan-bahan

• 1½ kg paprika;
• 1½ kg kubis;
• 1 wortel besar;
• 2½ sendok makan garam
• 1 liter jus tomat;
• 75 ml cuka 9%;
• 200 ml minyak sayur;
• 100 gram gula pasir.

Bahan dirancang untuk 4 kaleng dengan volume 1 liter.

Persiapan

Potong bagian atas paprika dan buang bijinya. Potong kubis tipis-tipis dan parut wortel di parutan kasar.

Campurkan kubis, wortel dan 1 sendok makan garam. Ingat dengan tangan Anda dan biarkan selama 15-20 menit. Kemudian isi paprika dengan campuran sayuran.

Tuang jus tomat, cuka dan minyak ke dalam panci dan tambahkan garam dan gula. Didihkan dengan api besar. Masukkan paprika isi ke dalam panci lain dan tutup dengan rendaman mendidih.

Didihkan, kecilkan api, dan didihkan selama sekitar 20 menit. Masukkan paprika ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan rendaman dan gulung.

4 resep saus tomat segar buatan sendiri yang lezat →